Punajuuri aiheuttaa syöpää

Urheilijat ovat tienneet jo pitkään, että punajuuri parantaa suorituskykyä varsinkin hapenottoa vaativissa lajeissa. Vaikutus perustuu punajuuressa olevaan nitriittiin. Makkaroissa on myös paljon tätä samaa nitriittiä. Miten ihmeessä makkaroiden nitriitti aiheuttaa syöpää, mutta punajuuren sama nitriitti on teveellistä? Miten ihmeessä makkaroiden nitriitti on epäterveellistä, mutta luomumakkaroiden täsmälleen sama nitriitti punajuurijauheesta tai sellerinsiemenistä on terveellistä? Luomulihassa nitriitti korvataan punajuurijauheella tai sellerinsiemenillä.

Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review

"Beetroot juice increases levels of nitric oxide (NO), which serves multiple functions related to increased blood flow, gas exchange, mitochondrial biogenesis and efficiency, and strengthening of muscle contraction. These biomarker improvements indicate that supplementation with beetroot juice could have ergogenic effects on cardiorespiratory endurance that would benefit athletic performance."

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5295087/