Jaan tännekin kaikille kokeilunhaluisille kotikokeille yhden parhaan tietämäni nopeavalmisteisen lihapadan ohjeen:
Kiinalainen pata
2 dl tomaattiketsuppia
1 dl soijakastiketta
1 dl vettä
4 rkl viinietikkaa
hiukan cayenne pippuria (1 - 1,5 maustemittaa)
2 sipulia
500 g porsaanfilettä
2 pikku purkkia ananasta (2x240g)
30 cm tuoretta kurkkua
Keitä kattilassa ketsuppi, soijakastike, vesi, viinietikka ja pippuri
Lisää silputtu sipuli kattilaan
Leikkaa file sentinpaksuisiksi viipaleiksi
Pane ne kiehuvan kastikkeen sekaan
Keitä 5 minuuttia
Paloittele ananasviipaleet ja kurkku
Kaada ne seokseen, myös ananasliemi
Anna seoksen kiehahtaa
Tarkista maku
Tarjoile keitettyjen perunoiden (suositus) tai riisin kanssa
Herkullisen lihapadan resepti
Anonyymi-ap
13
512
Vastaukset
- Anonyymi
Vielä parempaa tulee, kun laittaa pari palaa osso buco lihaa uunivuokaan ja siihen päälle tomaattimurskaa (mutti) purkillisen ja mausteita. mm. mustapippuria merisuolaa, maustepippuria cayenne pippuria sekä miele acetoa lorauksen Miele aceto on sekoitus acasia hunajaa ja tummaa balsamicoa.
- Anonyymi
Mmm, joo, on niitä tosi hyviä uunipataruokia olemassa paljonkin, kuten mm. karjalanpaistikin.
Mutta kunhan tarvikkeet on vain hankittu ja edessä pöydällä, niin tuon aloituksen "padan" saa tosiaan tehtyä kattilassa aika pikaisesti siinä samalla kun odottaa perunoiden tai riisin valmistumista toisessa keittoastiassa - mikä perustuu siihen, että porsaanfile kypsyy keitettäessä hyvinkin nopeasti.
- Anonyymi
Juice Leskisen 'Lamminpään lumous' -lihakastikkeen ohje:
½ kg porsaanfilettä
3 dl kermaa
2 rkl ranskalaista sinappia
2 pientä tölkkiä tomaattisosetta
8 valkosipulin kynttä (vähintään)
mustapippuria
currya
inkivääriä
kanelia
suolaa
Leikkaa liha puolen sentin siivuiksi ja nuiji kevyesti. Ripottele viipaleille mustapippuria.
Paista lihat. Kypsymisen jälkeen ota ne pois pannulta ja lisää tilalle kerma, sinappi, tomaattipyree ja hakattu valkosipuli. Sekoita ainekset ja lisää lihat joukkoon.
Lisää mausteet ja suola. Anna hautua kymmenen minuutin ajan.
Nauti yhdessä riisin kera. - Anonyymi
Mä oon vähän arka noita berbeerien kaneleita käyttämään. En oo tod näk koskaan edes kokeillut. Varmaan oon syönyt mutta mutta. Voiko tuon jättää reseptistä pois?!
Tv TimmyH- Anonyymi
Oletko jotenkin kehityksellisesti rajoittunut?
"Mä oon vähän arka noita berbeerien kaneleita käyttämään."
Jos tarkoitat kanelia niin se ei ole peräisin Pohjois-Afrikasta, jossa berberit elävät. Kaneli tulee Sri Lankasta ja Kaakkois-Aasiasta. Sitä kannattaa kokeilla liharuokien mausteena. Se tuo kastikkeeseen lämpimänmakean ja mausteisen aromin.
Aloituksen resepti on aivan karmea. Mitä muuttaisin siitä:
Tomaattiketsuppi on tietysti helppo tapa saada kastikkeeseen samalla kertaa happamuus ja makeus, mutta on kai hapanimelän maun tekemiseen parempiakin tapoja kuin ketsuppi. Toki ketsuppi on muunnos indonesialaisesta ketjap manis -kastikkeesta, joka taas pohjautuu kiinalaiseen kalakastikkeeseen kê-tsiap, mutta näistä ollaan aika kaukana, jos käyttää tomaattiketsuppia.
Mitä ihmettä ananas ja kurkku tekee kastikkeessa? Kurkku muusautuu karmeaksi mössöksi keitettäessä ja purkkiananas ei ole sen parempaa. Mieluummin lisäisin hieman ruokosokeria, jos makeutta haluaa ja käyttää terveellisiä ja kypsennystä kestäviä kasviksia kuten esimerkiksi porkkanaa ja syö kurkun tuoreena tai nopeasti pikkelöitynä.
Mausteitahan tuossa ei ole käytännössä lainkaan. Cayennepippuria pitäisi laittaa ainakin yksi teelusikka. Itse laittaisin ainakin kaksi. Lisäksi muut mausteet puuttuu kokonaan. Itse laittaisin kiinalaista viismaustetta, jossa on tähtianista, mausteneilikkaa, fenkolin siemeniä, kanelia ja sichuaninpippuria.- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
"Mä oon vähän arka noita berbeerien kaneleita käyttämään."
Jos tarkoitat kanelia niin se ei ole peräisin Pohjois-Afrikasta, jossa berberit elävät. Kaneli tulee Sri Lankasta ja Kaakkois-Aasiasta. Sitä kannattaa kokeilla liharuokien mausteena. Se tuo kastikkeeseen lämpimänmakean ja mausteisen aromin.
Aloituksen resepti on aivan karmea. Mitä muuttaisin siitä:
Tomaattiketsuppi on tietysti helppo tapa saada kastikkeeseen samalla kertaa happamuus ja makeus, mutta on kai hapanimelän maun tekemiseen parempiakin tapoja kuin ketsuppi. Toki ketsuppi on muunnos indonesialaisesta ketjap manis -kastikkeesta, joka taas pohjautuu kiinalaiseen kalakastikkeeseen kê-tsiap, mutta näistä ollaan aika kaukana, jos käyttää tomaattiketsuppia.
Mitä ihmettä ananas ja kurkku tekee kastikkeessa? Kurkku muusautuu karmeaksi mössöksi keitettäessä ja purkkiananas ei ole sen parempaa. Mieluummin lisäisin hieman ruokosokeria, jos makeutta haluaa ja käyttää terveellisiä ja kypsennystä kestäviä kasviksia kuten esimerkiksi porkkanaa ja syö kurkun tuoreena tai nopeasti pikkelöitynä.
Mausteitahan tuossa ei ole käytännössä lainkaan. Cayennepippuria pitäisi laittaa ainakin yksi teelusikka. Itse laittaisin ainakin kaksi. Lisäksi muut mausteet puuttuu kokonaan. Itse laittaisin kiinalaista viismaustetta, jossa on tähtianista, mausteneilikkaa, fenkolin siemeniä, kanelia ja sichuaninpippuria.No on teillä trolleilla elämä tylsää kun pitää tulla yrittämään pilata hyvät reseptitkin vieläpä noin pitkillä sontavuodatuksilla :D
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
"Mä oon vähän arka noita berbeerien kaneleita käyttämään."
Jos tarkoitat kanelia niin se ei ole peräisin Pohjois-Afrikasta, jossa berberit elävät. Kaneli tulee Sri Lankasta ja Kaakkois-Aasiasta. Sitä kannattaa kokeilla liharuokien mausteena. Se tuo kastikkeeseen lämpimänmakean ja mausteisen aromin.
Aloituksen resepti on aivan karmea. Mitä muuttaisin siitä:
Tomaattiketsuppi on tietysti helppo tapa saada kastikkeeseen samalla kertaa happamuus ja makeus, mutta on kai hapanimelän maun tekemiseen parempiakin tapoja kuin ketsuppi. Toki ketsuppi on muunnos indonesialaisesta ketjap manis -kastikkeesta, joka taas pohjautuu kiinalaiseen kalakastikkeeseen kê-tsiap, mutta näistä ollaan aika kaukana, jos käyttää tomaattiketsuppia.
Mitä ihmettä ananas ja kurkku tekee kastikkeessa? Kurkku muusautuu karmeaksi mössöksi keitettäessä ja purkkiananas ei ole sen parempaa. Mieluummin lisäisin hieman ruokosokeria, jos makeutta haluaa ja käyttää terveellisiä ja kypsennystä kestäviä kasviksia kuten esimerkiksi porkkanaa ja syö kurkun tuoreena tai nopeasti pikkelöitynä.
Mausteitahan tuossa ei ole käytännössä lainkaan. Cayennepippuria pitäisi laittaa ainakin yksi teelusikka. Itse laittaisin ainakin kaksi. Lisäksi muut mausteet puuttuu kokonaan. Itse laittaisin kiinalaista viismaustetta, jossa on tähtianista, mausteneilikkaa, fenkolin siemeniä, kanelia ja sichuaninpippuria.Ok, aina oppii uutta..
Joo, kurkku ja ananas kuulostaa kyllä aika oudolta. 😐
Tv TimmyH - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No on teillä trolleilla elämä tylsää kun pitää tulla yrittämään pilata hyvät reseptitkin vieläpä noin pitkillä sontavuodatuksilla :D
Sanoo kaveri, joka ei osaa kirjoittaa edes kokonaisia lauseita, käyttää hymiöitä ja kontribuutio keskusteluun on puhdas nolla.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No on teillä trolleilla elämä tylsää kun pitää tulla yrittämään pilata hyvät reseptitkin vieläpä noin pitkillä sontavuodatuksilla :D
Hyvä kun huomautit. Tosiaan liiallinen ja varomaton tulisen cayenne-pippurin käyttö pilaa helposti ruoan. Vain pahantahtoinen ihminen kehottaa sellaiseen.
Anonyymi kirjoitti:
Hyvä kun huomautit. Tosiaan liiallinen ja varomaton tulisen cayenne-pippurin käyttö pilaa helposti ruoan. Vain pahantahtoinen ihminen kehottaa sellaiseen.
"Tosiaan liiallinen ja varomaton tulisen cayenne-pippurin käyttö pilaa helposti ruoan."
Joo, on syytä olla varovainen. Yhden maustemitallisen havaitsemiseen kahden kilon lihakastikkeesta edellyttää laboratoriokokeita. Ihmisen suu ei noin pientä chilin määrää edes huomaa.- Anonyymi00013
Anonyymi kirjoitti:
Hyvä kun huomautit. Tosiaan liiallinen ja varomaton tulisen cayenne-pippurin käyttö pilaa helposti ruoan. Vain pahantahtoinen ihminen kehottaa sellaiseen.
Niinpä, ruokaohjeiden mukaan Cayennepippuri on erittäin tulinen mauste, jota kannattaa aluksi laittaa varovasti ja lisätä sitten maistamisen jälkeen vähän kerrallaan sopivan tulisuuden saavuttamiseksi.
- Anonyymi00014
Tässä vielä pari mainiota kastike/pata -reseptiä nopeaan ja helppoon ruoan valmistukseen porsaanfileestä:
1.) Nopea Kermainen Possukastike (n. 20 min)
Tämä kastike on klassinen ja varma valinta, joka valmistuu yhdellä pannulla.
400-600g porsaanfileetä (suikaleina)
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 dl ruokakermaa
1 dl vettä (tai lihaliemipohjaa)
1 rkl sinappia (esim. Dijon)
Soijakastiketta (tilkka värin ja maun vuoksi)
Suolaa, mustapippuria
Valmistus:
Leikkaa filee ohuiksi suikaleiksi.
Ruskista lihat kuumalla pannulla voissa/öljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota hetki.
Mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla.
Lisää vesi/lihaliemi ja kerma. Anna hautua miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kastike sakeaa.
Nauti mieleistesi lisukkeiden (mahdollisesti myös possulle hyvin sopivien omenakuutioiden) kera.
2.) Helppo Uunipata Porsaanfileestä (n. 1 t)
Uunipata tekeytyy itsestään, kunhan lihat on ensin ruskistettu.
600 g porsaanfileetä (kuutioituna)
2 porkkanaa (kuutioituna)
1 sipuli (lohkoina)
4-5 dl vettä + 1 lihaliemikuutio
2 dl ruokakermaa
1 rkl paprikajauhetta
Laakerinlehti
Valmistus:
Kuumenna uuni 175-200 asteeseen.
Ruskista lihat pannulla ja siirrä ne uunipataan.
Kuullota kasviksia hetki pannulla ja lisää ne pataan.
Lisää pataan mausteet, vesi-lihaliemiseos ja kerma.
Hauduta uunissa kannen alla noin 30-45 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
Vinkkejä:
Ota liha huoneenlämpöön noin 30 min ennen paistamista, jotta se ei jäähdytä pannua.
Älä ylikypsennä, sillä varsinkin porsaan sisäfilee kuivuu helposti, joten se on parhaimmillaan hieman roseena tai nopeasti kypsennettynä.
Lisukkeista perunamuusi, keitetyt perunat, riisi tai pasta sopivat kastikkeen ja padan kanssa täydellisesti.
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja1492489Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1462352Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot97999- 64871
- 60753
Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka273691Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a18677Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies85670Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait202648Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap21637