Miten sinä teet karjalanpaistin: Kapen tyylillä vai “mummon” tyylillä? Karjalanpaisti on perinneruoka, joka on levinnyt Karjalasta koko Suomeen.
Lue, miten Kape valmistaa karjalanpaistin:
https://www.suomi24.fi/viihde/kape-aihinen-teki-karjalanpaistin-sai-arhakkaa-kommenttia-tekotavasta-evakkomummo-mainittu?s24
Lue, miten Kape valmistaa karjalanpaistin:
https://www.suomi24.fi/viihde/kape-aihinen-teki-karjalanpaistin-sai-arhakkaa-kommenttia-tekotavasta-evakkomummo-mainittu?s24
Vastaukset 24
Vanhimmat
Aihinen on oikeassa, mummot ja artikkelin kirjoittaja ovat väärässä. Lihat kannattaa ruskistaa maun vuoksi. Ei ole turhaan sanonta "Joka keitetyn paistaa se makean maistaa". Pelkästään keitetty liha maistuu maksalta. Lihan voi toki keittää vähässä nestemäärässä niin, että suurin osa lihoista ei ole nesteen peitossa vaan ruskistuu haudutusastiassa. Artikkelin kirjoittaja tekee aloittelijamaisen munauksen levittämällä urbaanilegendaa lihan pintojen kiinni paistamisesta.
Ei lihaa ruskisteta karjalanpaistiin vaan se ruskistuu pinnata uunissa. Se on sitten eri ruoka johohn lihat ruskistetaan ensin. Lihapataa ja jos juureksia lisätään niin liha juurespataa.
”Ei lihaa ruskisteta karjalanpaistiin vaan se ruskistuu pinnata uunissa.”
Kape Aihinen ruskistaa ja Marttojen ohjeen mukaan ne ruskistetaan. Tuskinpa Karjalanpaisti on niin tarkkaan säädelty, etteikö lihaa saisi ruskistaa pannulla. Joka tapauksessa ruskistettu pinta tuo lisää makua. Voi sen ottaa niinkin, että ruskistaa uunin lämmössä ilman nestettä ja sen jälkeen lisää lopuksi liemen.
Ruskistamiselle sama mutta vihannkekset eivät kuulu karjalanpaistiin, se on vihannespataa se.
Kape tulee ja Kape laittaa. Hauskaa kun puhuu itsestään kolmannessa persoonassa.
Kyllä mä ainenkin paistaisin pintoja kiinni. Monta tuntia antaisitte kattilaan porista?
Tv TimmyH
Miksi ruoka ja juoma-alueella on tämmöinen roskapostibotti?
Sitähän tässä on oikein porukalla ihmetelty,
että miksi sinä sitä roskapostia levität.
Karjalanpaistin annetaan hautua mieluummin vähän yli kuin ali ohjeessa mainitun. Toinen tunti vielä sähkölieden 1-vaihteella.
. leskimies.
Karjalanpaisti kypsennetään uunissa.
Voi tärdellis nyt taas noiden "evakkojen" kanssa. Ihan kuin ne olisivat jotain ylijumalia tässä maassa. News flash urboille, karjalanpaisti on perinneruoka myös Itä-Suomessa eikä se ole pelkästään "evakkojen" juttu. Jokainen tekee paistinsa OMALLA tavallaan. "evakot" eivät ole koko suomen kansa ja ainoastaan oikeutettu tekemään karjalanpaistia.
Itse varmaankin olisit mielellään jäänyt pommien alle.
Hyvä sitä on jälkikäteen räksyttää. Surkea räksyttäjä.
Se koira älähtää johon kalikka kalahtaa; eiks se näin ole.
Miksi puutut aiheeseen, josta et selvästi tiedä - etkä varsinkaan ymmärrä - yhtään mitään. Meinaatko, että naisten ja lasten olisi pitänyt jäädä puolustamaan, vai mitä hlvt:ä.
Ensin pitää tietää ja ymmärtää, mikä "kalikka" ja mihin.
Ihan omaan tyyliini teen en kenenkään muun tyyliin.
Tätini aikoinaan pani Karjalanpaistiin lihan lisäksi myös sisäelimiä; maksaa ja munuaista.
Jep; se on oikea Karjalanpaisti. Lihat; nauta, possu ja lammas. Ja possussa pitää olla läskiä !
"Oikea" ja oikea. Itse kun tein joskus kauan sitten, siinä taisi olla enemmän kasviksia kuin lihhoo. Eikä varmasti mitään sisäelimiä. Eikä niinä aikoina vielä puhuttu ja tiedetty kasvisten lisäämistarpeesta yhtään mitään.
Toi on kasvispata. Ei karjalanpaistia. Ennen laitettiin karjalanpaustiin maksaa ja munuaista. Nykyisin en laita. Kun ei sitten muut ssyö.Jarjakanpaisti on meillä lasten herkkuruokaa.
”Eikä niinä aikoina vielä puhuttu ja tiedetty kasvisten lisäämistarpeesta yhtään mitään.”
Keittojuuresten käyttö on ikivanha tapa tuoda makua keittoihin, liemiin ja patoihin. Ranskassa se on mirepoix, Saksassa Suppengrün, Italiassa soffritto, Puolassa włoszczyzna jne. Juureksia on lisätty maun vuoksi, ei keventämisen vuoksi.
Jätän suolaamatta ja maustamatta, pistän öljyä ja vettä ja pataan riisin kanssa. Vegaanin parempi pata mustille ja mirrille! Kiitos veteraaneille tästä elintasosta.
Ei toi mitään karjalanpaistia ole. Jos pistät pelkkää riisiä sinne. Ja jätät maustamatta. Tota mössöä ei voi sanoa ruuaksi.
Karjalanpaisti on lihaa vedessä, ei hyvä.
Itse silppuan karjalanpaistilihat hernekeittoon, keittoaika 3 tuntia.
Olutta ja mausteita. Eihän se kokonainen ruoka ole vaan osa. Lisäkkeeksi perunamuussia, keitettyjä porkkanoita ja juomaksi tietty kotikaljaa.