Pekonin säilyvyys

Ei ollut pakastettua kun ostin ja sen jälkeen koko ajan jääkaapissa.
Ei mitään matoja eikä hometta.

Joku eläintieteilijä olisi varmaankin pätevä selittämään kuinka madot ilmestyvät jääkaapin sisälle umpinaiseen muovipussiin.

Anonyymi00003 kirjoitti:

Joku eläintieteilijä olisi varmaankin pätevä selittämään kuinka madot ilmestyvät jääkaapin sisälle umpinaiseen muovipussiin.

Ei siihen mitään eläintieteilijää tarvita. Riittää, että lihassa on matojen munia, jotka aktivoituu ja kehittyy madoiksi. Samasta syystä esimerkiksi banaani kärpäsiä ilmestyy "tyhjästä".

T. miksuh

T. miksuh

Anonyymi00002 kirjoitti:

Ei ollut pakastettua kun ostin ja sen jälkeen koko ajan jääkaapissa.
Ei mitään matoja eikä hometta.

Siis mitä??? Väitätkö, ettäse sun pekoni oli melkein 2.5 vuotta jääkaapissa? No hyi helvetti, laatta meinaa lentää jo kun tota ajattelee :-D Ja miten muka edes on mahdollista, että sitä ei ole syöty siinä ajassa jo moneen kertaan?

T. miksuh

Anonyymi00006 kirjoitti:

Ei siihen mitään eläintieteilijää tarvita. Riittää, että lihassa on matojen munia, jotka aktivoituu ja kehittyy madoiksi. Samasta syystä esimerkiksi banaani kärpäsiä ilmestyy "tyhjästä".

T. miksuh

T. miksuh

"Riittää, että lihassa on matojen munia..."

Elintarvikkeena myytävässä lihassa ei ole hyönteisten eikä matojen munia.

Anonyymi00008 kirjoitti:

Siis mitä??? Väitätkö, ettäse sun pekoni oli melkein 2.5 vuotta jääkaapissa? No hyi helvetti, laatta meinaa lentää jo kun tota ajattelee :-D Ja miten muka edes on mahdollista, että sitä ei ole syöty siinä ajassa jo moneen kertaan?

T. miksuh

Eihän nyt kukaan oi olla niin kaheli, että syö 2.5 vuotta jääkaapissa seisonutta pekonia... "Nam nam, rousk"... Hyi sbuaargh rääh... :-D Pakko olla jokin omituinen rtrolli.

T. miksuh

Niin ja mahtoi olla "tosi hyvää" :-D

T. miksuh

"Tuskin se nyt yli kaksi vuotta säilyy syötävänä edes pakastimessa."

Vakuumiin pakattuna liha säilyy pakastimessa ilman suolaakin. Runsaasti suolaa ja nitriittisuolaa sisältävä vakuumiin pakattu pekoni voi aivan hyvin säilyä pari vuotta jääkaapissa niin, että se on turvallista syödä. Tekstuuri on saattanut muuttua, mutta ei pekonissa ole bakteereja, matojen munia tai hometta, joka sen pilaannuttaisi.

Anonyymi00007 kirjoitti:

"Tuskin se nyt yli kaksi vuotta säilyy syötävänä edes pakastimessa."

Vakuumiin pakattuna liha säilyy pakastimessa ilman suolaakin. Runsaasti suolaa ja nitriittisuolaa sisältävä vakuumiin pakattu pekoni voi aivan hyvin säilyä pari vuotta jääkaapissa niin, että se on turvallista syödä. Tekstuuri on saattanut muuttua, mutta ei pekonissa ole bakteereja, matojen munia tai hometta, joka sen pilaannuttaisi.

Höpö höpö. Runsasrasvainen liha pahenee pakastimessakin nopeasti, ja pekoni se vasta rasvastaonkin. Tavallinen jauhelihakin säilyy pakastimessakin vain kolmisen kuukautta vaikka kuinka olisi vakuumipakattu. Ja mihin perustat väitteen ettei pekonissa voisi olla bakteereja ja matojen munia?

Anonyymi00007 kirjoitti:

"Tuskin se nyt yli kaksi vuotta säilyy syötävänä edes pakastimessa."

Vakuumiin pakattuna liha säilyy pakastimessa ilman suolaakin. Runsaasti suolaa ja nitriittisuolaa sisältävä vakuumiin pakattu pekoni voi aivan hyvin säilyä pari vuotta jääkaapissa niin, että se on turvallista syödä. Tekstuuri on saattanut muuttua, mutta ei pekonissa ole bakteereja, matojen munia tai hometta, joka sen pilaannuttaisi.

Täyttä vastuutonta huuhaata tollanen väite. Avaamaton kypsentämätön pekonipaketti säilyy jääkaapissa korkeintaan pari viikkoa, ei taatusti kahta ja puolta vuotta. Avattu paketti säilyy jääkaapissa noin viikon

Anonyymi00011 kirjoitti:

Höpö höpö. Runsasrasvainen liha pahenee pakastimessakin nopeasti, ja pekoni se vasta rasvastaonkin. Tavallinen jauhelihakin säilyy pakastimessakin vain kolmisen kuukautta vaikka kuinka olisi vakuumipakattu. Ja mihin perustat väitteen ettei pekonissa voisi olla bakteereja ja matojen munia?

"Ja mihin perustat väitteen ettei pekonissa voisi olla bakteereja ja matojen munia?"

Pekoni on suolaista ja siitä on suolauksessa poistunut vettä niin, ettei siinä bakteeri ja matojen munat elä. Pekoni on ollut alunperin lämpimässä säilöttävä elintarvike eli se ei tarvitse edes jääkaappia. Vakuumipakattu ja suolainen pekoni säilyy aivan helposti pari vuotta jääkaapissa.

Anonyymi00013 kirjoitti:

Täyttä vastuutonta huuhaata tollanen väite. Avaamaton kypsentämätön pekonipaketti säilyy jääkaapissa korkeintaan pari viikkoa, ei taatusti kahta ja puolta vuotta. Avattu paketti säilyy jääkaapissa noin viikon

"Täyttä vastuutonta huuhaata tollanen väite."

Omatekoinen pekoni säilyy vakuumissa jääkaapissa helposti puoli vuotta. Teen kerralla ison satsin eli suolaan läpeensä nitriittisuolalla 2,5% suolapitoisuuteen ja kylmäsavustan vuorokauden. Tällainen säilyy aivan helposti sen ½-1 vuoden.

Anonyymi00014 kirjoitti:

"Ja mihin perustat väitteen ettei pekonissa voisi olla bakteereja ja matojen munia?"

Pekoni on suolaista ja siitä on suolauksessa poistunut vettä niin, ettei siinä bakteeri ja matojen munat elä. Pekoni on ollut alunperin lämpimässä säilöttävä elintarvike eli se ei tarvitse edes jääkaappia. Vakuumipakattu ja suolainen pekoni säilyy aivan helposti pari vuotta jääkaapissa.

Hölynpölyä. Luepas esimerkiksi tuolta:

https://www.vakuumi.fi/pages.php?page=sailyvyys&consent=1&consent=1

Kuten huomaat pekonin sanotaan säilyvän vakuumipakkauksessa 20 - 28 päivää. Yleisesti on todettu, että avaamaton pekonipakkaus säilyy jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa.