https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/0d4dd3b9-aa23-4f99-9062-df2cb3336810
"”Kädet täytyy liata” – Tätä suomalaisherkkua ei tunneta muualla: Nimen alkuperä voi yllättää
Talvella suomalaisten keittiöissä kypsyy keitto, joka on meille perinteinen arkiruoka, mutta muissa maissa tuntematon herkku.
– Pursotusvaihe on joitain asiakkaita arveluttanut. Se, että kädet täytyy siinä liata, on voinut olla yllätys. Toisaalta moni on kertonut, että lapset tykkäävät massan puristamisesta, Lempinen kertoo."
Ei sitä siskonmakkaran pursotusta keittoon paljain käsin tarvitse tehdä, kun kertakäyttösormikkaat on olemassa.
Tuskinpa missään suurkeittiössä siskonmakkarakeittoa tehtäessä keittäjät paljain käsin pursottaa siskonmakkaraa keittoon, vaan on kertakäyttö sormikkaat kädessä, kuten on muitakin ruokia tehdessä, vaikka eivät edes likaa sormia.
"”Kädet täytyy liata” – Tätä suomalaisherkkua ei tunneta muualla: Nimen alkuperä voi yllättää
Talvella suomalaisten keittiöissä kypsyy keitto, joka on meille perinteinen arkiruoka, mutta muissa maissa tuntematon herkku.
– Pursotusvaihe on joitain asiakkaita arveluttanut. Se, että kädet täytyy siinä liata, on voinut olla yllätys. Toisaalta moni on kertonut, että lapset tykkäävät massan puristamisesta, Lempinen kertoo."
Ei sitä siskonmakkaran pursotusta keittoon paljain käsin tarvitse tehdä, kun kertakäyttösormikkaat on olemassa.
Tuskinpa missään suurkeittiössä siskonmakkarakeittoa tehtäessä keittäjät paljain käsin pursottaa siskonmakkaraa keittoon, vaan on kertakäyttö sormikkaat kädessä, kuten on muitakin ruokia tehdessä, vaikka eivät edes likaa sormia.
Vastaukset 4
Vanhimmat
>>Tätä suomalaisherkkua ei tunneta muualla: Nimen alkuperä voi yllättää
No ei varmasti tunneta, jos sen nimi on sausage/saucisse -makkara eli makkara-makkara. Muutenhan tuo on ihan perusemulsiomakkaraa, se vaan myydään raakana. Kun se on kypsää niin vastaa ihan normaalia nakkia.
Ei tarvi käsiään liata, kun ottaa käyttöön SAKSET.
Se on ihan totta että käsitöissä voi irrota pikkusormen kynnetkin kaupan päälle. Monilla ei ole niitä varpaissakaan enää.
Ravintoloissa, ruokaloissa jne ne käsineet ovat hygieenisistä syistä, itse ennemin huuhtaisen kädet kuin pujottelen nahkeita hanskoja ja nekin pitäisi huuhdella tai riisua aina kun käsittelee esim maustepurkkeja.
Rasvainen jauheliha ikävää lihapullien teossa paljain käsin kun joutuu pesemään saippuallla joka välissä ellei tee kaikkia kerralla, mutta airfryeriin tai pannulle ei paljon mahdu.
Siskonmakkaroista ei tartu paljon sormiin kun ottaa kiinni keskeltä, vetää sitten ensin toisesta päästä ja sitten toisesta. Sellaisenaan keitossa ei kovin hyviä, mutta kun maustaa hyvin ja paljon kasviksia niin ok. Broilerista tehtyä ei tee mieli edes kokeilla.
HK sinisenkin rakenne minusta muuttunut oudoksi, aivan tasaista, liha ei erotu yhtään, mutta kylmänä rasvaa tarttuu suuhun sitäkin enemmän. Tuntuu kuin rasvaa olisi paljon enemmän kuin ilmoitettu 18%, vaikka onhan sekin paljon. Vähärasvainen jauheliha paras keitossa.