Olen uusi kasvissyöjä, (4.pvä) syön lisäksi munia ja maitoa. Lauantaiaamuna herkässä mielentilassa mulle oli liikaa, kun jenkkien tositv:ssä äiti yritti selittää pojalleen miksi pojan kaveri nimeltään joku Pumpkin tapetaan, paistetaan ja syödään. Miten itse selittäisin sen lapselle? Mun elämäni lihat oli syöty, mahassa kummitteli edellisiltainen kasleri...
Olen aloittanut perehtymisen uuteen ruokavaliooni ja mitä sen tulee sisältää. Luin jostain, että B12 vitamiini olisi sellainen, mitä ei saa mistään muusta kuin lihasta. Ja että täytyisi purkista ottaa vitamiinilisää. Kalasta saatavat rasvat ja d-vitamiinin riittävä saanti askarruttavat myös. Saanko näitä tarpeeksi jostakin muusta, kun en haluaisi syödä mitään pillereitä, kun en sellaista arvosta. Tai onko olemassa jokin tuote, johon olisi lisätty näitä puuttuvia ravintoaineita, ja niistä kätevästi saisi tarvittavan. Asiasta tietävät, kertokaa.
Vai onko tuo turhaa puhetta, ettei joitain lihan aineita voi korvata muilla tuotteilla? En halua nimittäin lähteä sille linjalle että lopun elämääni joutuisin syömään vitamiinipillereitä. Mulla tulee aivan varmasti kaikki tarvittavat ravintoaineet saatua, on noi ravitesemusasiat aika hyvin hanskassa. En joudu "korvaamaan" lihaa millään, soijat ja muut on olleet lihan rinnalla jo pitkään. Lihan määrää taloudessa laskettiin selkeästi puoleen jo keväällä, arvelin että länsimainen ihminen saa tarpeeksi proteiineja vähemmälläkin. En vain tiedä miten nyt on kun lihat on kokonaan pois. Olen syönyt jo pitkään kasvispainotteisesti, (ilmeisesti mennyt kasvissyöntiä kohti) aina tuoretta, ei koskaan jalostettuja, eikä muuten pakasteitakaan, ei pussiruokia tai valmiskamaa, lisäaineet kammottavat.
Eli joutuuko lakto-ovovegetaristi syömään vitamiini- tai muita lisiä, kun muuten ei ole allergioita, ja koko kasvisten kirjo on käytössä? Miten pärjää, mitä täytyy syödä enemmän että saa kaiken tavittavan. Ruoka on mulle tärkeä juttu, joten kertokoon ken tietää...?
Lihaa en jää kaipaamaan, kalaa ja äyräisiä ehkä...
Olen aloittanut perehtymisen uuteen ruokavaliooni ja mitä sen tulee sisältää. Luin jostain, että B12 vitamiini olisi sellainen, mitä ei saa mistään muusta kuin lihasta. Ja että täytyisi purkista ottaa vitamiinilisää. Kalasta saatavat rasvat ja d-vitamiinin riittävä saanti askarruttavat myös. Saanko näitä tarpeeksi jostakin muusta, kun en haluaisi syödä mitään pillereitä, kun en sellaista arvosta. Tai onko olemassa jokin tuote, johon olisi lisätty näitä puuttuvia ravintoaineita, ja niistä kätevästi saisi tarvittavan. Asiasta tietävät, kertokaa.
Vai onko tuo turhaa puhetta, ettei joitain lihan aineita voi korvata muilla tuotteilla? En halua nimittäin lähteä sille linjalle että lopun elämääni joutuisin syömään vitamiinipillereitä. Mulla tulee aivan varmasti kaikki tarvittavat ravintoaineet saatua, on noi ravitesemusasiat aika hyvin hanskassa. En joudu "korvaamaan" lihaa millään, soijat ja muut on olleet lihan rinnalla jo pitkään. Lihan määrää taloudessa laskettiin selkeästi puoleen jo keväällä, arvelin että länsimainen ihminen saa tarpeeksi proteiineja vähemmälläkin. En vain tiedä miten nyt on kun lihat on kokonaan pois. Olen syönyt jo pitkään kasvispainotteisesti, (ilmeisesti mennyt kasvissyöntiä kohti) aina tuoretta, ei koskaan jalostettuja, eikä muuten pakasteitakaan, ei pussiruokia tai valmiskamaa, lisäaineet kammottavat.
Eli joutuuko lakto-ovovegetaristi syömään vitamiini- tai muita lisiä, kun muuten ei ole allergioita, ja koko kasvisten kirjo on käytössä? Miten pärjää, mitä täytyy syödä enemmän että saa kaiken tavittavan. Ruoka on mulle tärkeä juttu, joten kertokoon ken tietää...?
Lihaa en jää kaipaamaan, kalaa ja äyräisiä ehkä...
Vastaukset 10
Vanhimmat
Aika merkittävällä osalla laktovegetaristeistakin B12-status on huono. Varminta olisi ottaa sitä esim. 2 x 1000 mcg viikossa (apteekin valmiste).
Kesäaikaan ei tarvitse D-vitamiinia, jos ottaa hieman aurinkoa. Talviaikaan kasvissyöjä voisi periaatteessa pärjätä syömällä runsaasti sellaisia metsäsieniä, joissa on D-vitamiinia. Suosittelisin kuitenkin D-vitamiinitabletteja 20 mcg/päivä talviaikaan.
DHA:ta voi periaatteessa saada ulkomaisista levistä valmistetuista kapseleista, mutta voi olla hankalaa. Pitkäketjuiset rasvahapot ovat pieni ongelma kasvissyöjillä. DHA:ta taitaa tosin olla hieman munissakin. Suosittelisin kalaöljykapseleita ellei ole eettistä ongelmaa.
kananmunaa ja maitoa, ei liene kala pahasta. Sillti pitää ottaa lisävitamiineja, kalaa pitäisi syödä niin paljon, mut ei sitä jaksa.
No jos toinen ryhtyy kasvissyöjäksi, niin ei silloin varmaan kalaakaan syö. Samalla tavalla se "kala" on kalan lihaa kuin "liha" naudan tai sian lihaa.
B12-vitamiinilisää EI tarvitse ottaa jos juot parikin lasillista maitoa päivässä, tosin itse mieluummin otan pari kertaa viikossa B-vitamiinitabletin kuin ostan maitoa, koska ei se maidontuotanto sen hyveellisempää ole kuin lihantuotantokaan.
Jos olisit lukenut tutkimuksia B12-puutoksen yleisyydestä niin et väittäisi, että pari lasillista maitoa päivässä takaa hyvän B12-statuksen.
Kyllä se näin vaan on.
Vaan jos haluat väitellä, niin laitapa linkki siihen tutkimustietoon, niin ehkäpä uskon.
Netissä kun tuntuu että jokainen on lukenut jonkun tutkimuksen, asiasta tai kolmannestakin.
Tähän hätään en löytänyt sellaista tutkimusta kasvissyöjien B12-statuksesta joka minulla on mielessä, mutta kun lähes 40 prosentilla sekaruokaakin syövistä amerikkalaisista on huono B12-tilanne, niin siitä voinee helposti vetää johtopäätäksiä myös laktovegataristien tilanteesta. Sen tiedän, että laktovegetaristeillakin B12-status on heikompi kuin sekaruoan syöjillä.
"B12 deficiency isn't exclusive to vegans either...
Are You Vitamin B12 Deficient?
Nearly two-fifths of the U.S. population may be flirting with marginal vitamin B12 status - that is, if a careful look at nearly 3,000 men and women in the ongoing Framingham (Massachusetts) Offspring Study is any indication. Researchers found that 39 percent of the volunteers have plasma B12 levels in the 'low normal' range-below 258 picomoles per liter (pmol/L).
While this is well above the currently accepted deficiency level of 148 pmol/L, some people exhibit neurological symptoms at the upper level of the deficiency range, explains study leader Katherine L. Tucker. She is a nutritional epidemiologist at the Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University in Boston. 'I think there's a lot of undetected vitamin B12 deficiency out there,'
says Tucker. She noted that nearly 9 percent of the study population fell below the current deficiency level. And more than 16 percent fell
below 185 pmol/L. 'Many people may be deficient at this level,' she says. 'There is some question as to what the clinical cutoff for deficiency should be.'
Deficiency can cause a type of anemia marked by fewer but larger red blood cells. It can also cause walking and balance disturbances,
a loss of vibration sensation, confusion, and, in advanced cases, dementia. The body requires B12 to make the protective coating surrounding the nerves. So inadequate B12 can expose nerves to damage.
Tucker and colleagues wanted to get a sense of B12 levels spanning the adult population because most previous studies have focused on the elderly. That age group was thought to be at higher risk for deficiency. The researchers also expected to find some connection between dietary intake and plasma levels, even though other studies found no association. Some of the results were surprising. The youngest group-the 26 to 49
year olds-had about the same B12 status as the oldest group-65 and up. 'We thought that low concentrations of B12 would increase with age,' says Tucker. 'But we saw a high prevalence of low B12 even among the youngest group.'
The good news is that for many people, eating more fortified cereals and dairy products can improve B12 status almost as much as taking supplements containing the vitamin. Supplement use dropped the percentage of volunteers in the danger zone (plasma B12 below 185
pmol/L) from 20 percent to 8. Eating fortified cereals five or more times a week or being among the highest third for dairy intake reduced, by nearly half, the percentage of volunteers in that zone-from 23 and 24 percent, respectively, to 12 and 13 percent.
The researchers found no association between plasma B12 and meat, poultry, and fish intake, even though these foods supply the bulk of B12 in the diet. 'It's not because people aren't eating enough meat,' Tucker says. 'The vitamin isn't getting absorbed.' The vitamin is tightly bound to proteins in meat and dairy products and requires high acidity to cut it loose. As we age, we lose the acid-secreting cells in the stomach. But what causes poor absorption in younger adults? Tucker speculates that the high use of antacids may contribute. But why absorption from dairy products appears to be better than from meats is a question that needs more research. Fortified cereals are a different story. She says the vitamin is sprayed on during processing and is "more like what we get in supplements."
http://www.findarticles.com/p/articles/mi_m3741/is_8_48/ai_64781713
-By Judy McBride, Agricultural Research Service Information Staff. This research is part of Human Nutrition, an ARS National Program (#107) described on the World Wide Web. Katherine L. Tucker is at the Jean Mayer USDA-ARS Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, 711 Washington St., Boston, MA 02111; phone (617) 556-3351, fax (617) 556-3344. 'Are You Vitamin B12 Deficient?' was published in the August 2000 issue of Agricultural Research magazine."
Tulokset perustuvat käynnissä olevaan Tuftin yliopiston Framingham Offspring -tutkimukseen. "Are You Vitamin B12 Deficient?" Agricultural Research magazine, August 2000.
kananmuna ja maito kasviksia?
Tästä linkistä saat paljon hyvää tietoa
http://www.vegaaniliitto.fi/
ja englanniksi
http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html
Kiitos Jarna hyvästä linkistä! Enpä tullut (doh!) tyhmänä ajatelleeksi, että TIETENKIN on perustettu vegaaniyhdistys, joka ylläpitää tuollaisia asiallisia sivuja ja sieltä parhaiten tietoa saan.
Kaikki pohtimani asiat tulivat selväksi, ja sainpahan lisää miettimistä sen suhteen kuinka lopulta voin luopua myös näistä "hedelmistä", maidosta ja munista. Munia ei meillä ole juuri koskaan syöty muutenkaan... Ja monet muutkin jutut oli perehtymisen arvoisia.
Kiittää! :)
Maidossa on B12-vitamiinia ja siihen lisätään D-vitamiinia eli näistä ei pitäisi tulla puutoksia, jos juo maitoa. Maitopurkin kyljessä lukee kuinka paljon näitä on ja mikä on päivän tarve ko. vitamiineille. Maidon vitamiinien imeytymisestä en tosin tiedä, mutta jos purkissa lukee, että esim. desilitrasta maitoa saa jonkun tietyn prosenttimäärän päivän tarpeesta kyseistä vitamiinia, niin luulisi, että se tieto perustuisi edes johonkin tutkimukseen.
Yleensä kun puhutaan B12- ja D-vitamiinien puuttumisesta ruokavaliosta, tarkoitetaan vegaaneja. Jos vegaaniksi ryhtyy, pitää näiden vitamiinien saamisesta huolehtia toisin kuin lakto-ovo-vegetaristin.