Keskiajalla ihmisillä oli 100 kasvista mitä voitiin käyttää ravinnoksi, nykyään on 30 ja nekin lähinnä yhden lajin muunnoksia. Entiseen aikaan oli kasveja jotka laitettiin maahan ja ne kasvoivat vuodesta toiseen ja tuottivat satoa, kestivät kylmää ja hyönteisiä ja tauteja. Nyt on heikkoja salaatteja joissa ei edes ole ravintoa ja jotka eivät selviä kuin laboratorio- olosuhteissa. Enää ei pysty tuottamaan ravintoa itse omalla pihallaan. Tarkoituksena on tehdä ihmisistä riippuvaisia tuottajista sekä kaupoista, sekä valtiosta.
https://www.youtube.com/watch?v=TiF8wggfVBo
https://www.youtube.com/watch?v=TiF8wggfVBo
Vastaukset 9
Vanhimmat
Kyllä minun kasvimaillani hyvin tuntui kaikki perunasta herneisiin kasvavan, vaikka oman tontin maaperä on todella kivinen ja karu, ja meri-ilmasto ei kovin suotuisa viljelyyn.
Mitenköhän moni ihminen siis yksilö söi 100 eri kasvista säännöllisesti tai edes vuoden mittaan? Ja jos nyt käytetään samaa laskutapaa, niin montakohan kasvista nyt ravintoomme kuuluu: Ananas, Anis, Appelsiini, Aprikoosi, Auringonkukan siemenet, Avokado, Banaani, Basilika, Bataatti, ...
Jos puhutaan väetön pääosasta eikä eliitistä, niin Pohjois-Euroopassa kesiajalla pääravinto oli vilja (ruis, ohra - vehnä oli herrojen herkku), jota syötiin leipänä, puurona ja vellinä sekä juotiin oluena. Sipulia (purjoa) kasvatettiin Euroopassa jonkin verran samoin härkäpapua ja hernettä. Kuvaavasti Saksassa "vihannesmaata" kuvaava sana oli "kaalimaa". Vaikka siellä olisi kasvatettu porkkanaa ja sipuliakin, niin kaali (lehtikaali) oli keskeistä.
Riippuen asuinpaikasta luonnonmarjat, kastanjat ja hasselpähkinät toivat jonkin verran monipuolisuutta ravintoon. Esimerkiksi Turun arkeologisista löydöistä on päätelty, että luonnonvaraisia hasselpähkinöitä kerättiin yleisesti, kun pähkinälehtoja ei oltu vielä raivattu pelloiksi. Luonnonvaraisia vihreitä kasveja (nokkonen, voikukka, suolaheinä, rannikoilla ruohosipuli jne) täydensivät keväällä ruokaa ennen kaikkea siksi, että silloin yleensä vilja- ja hapankaalivarastot olivat jo vähissä nälkä kurni suolessa.
Keskiaikana ravinto oli keskimäärin yksipuolista ja niukkaa.
On se hyvä että täältä löytyy heti keskiaika-asiantuntija korjaamaan asiavirheitä
Miksi ravinto oli yksipuolista ja niukkaa jos käytettävissä oli 100 eri kasvista omalta pihalta?
Nykyään se just on yksipuolista ja niukkaa.
Kysymys oli käyttikö kukaan oikeasti 100 eri kasivia omalta pihaltaan? Se, että löytyy 100 eri kasvia joita jotkut ovat jossain päin Eurooppaa keskiajan kuluessa käyttäneet joskus ruuakseen ei tarkoita että tavan maaorja olisi niin tehnyt edes vuoden mittaan. Useimmat villiyrtit ovat niin ravintoköyhiä (kalorit, proteiinit), että niiden keräilyyn ei yksinkertaisesti kannata käyttää juurikaann aikaa ja energiaa, jos nälkä on jatkuva uhka.
Toinen asia keskiajan ravinnossa on myös se, että kaikki yleensä keitettiin tai paistettiin, mikä hävitti jonkin verran mm. vitamiineja. Raakaravinto ei ns. "trendannut", vaan päin vastoin kaikkea raakaa pidettiin vaarallisena, jopa myrkyllisenä. Ehkä sen aikaisella hygienialla olikin.
Keski- ja Länsi-Euroopassa ei juotu edes vettä, vaan tehtiin olutta (useimmiten laihaa kaljaa), koska senkin valmistuksessa ainekset keitetään. Mayflowerilla Amerikkaan purjehtineet puritaanit (tosin vuonna 1620 eli keskiajan jälkeen) kärsivät janosta, kun laivalla juotava oli käynnyt vähiin ja maihin päästyään he kiireen vilkkaan alkoivat keittämään vierrettä tehdäkseen olutta juotavakseen, koska heille ei tullut mieleenkään, että nykyisen Uuden Englannin kristallinkirkkaiden, silloin vielä luonnontilaisten jokien vettä voisi juoda sellaisenaan.
Ja jos kasvisten lajimäärää verrataan nykyaikaan, niin kuinka moni on esimerkiksi syönyt viimeisen vuoden aikana sarviapillaa? Tietämättään aika moni, koska se on yksi monen eri curry-seoksen ainessosista mustapippurin, korianterin, kurkuman, cayenepippurin, fenkolin ja juustokuminan ohella ja curry on monen einesruuan mauste. Eli ripaus currya ja olet syönyt 7 eri kasvista.
Joo, no sinä tiedät paremmin.
Aika harvoin törmää väitteeseen, että keski-aika oli useimmille runsaan ja monipuolisen ravinnon kulta-aikaa?
No sinä selvästikään et tiedä vaikka jonkun random youtube videon asiasta nyt katsoitkin.
Hirvenlihan on hyvää!