Auttakaa nyt ihmeessä! Mieli tekee mokkapiirakkaa, mutta kun reseptini on jotenkin outo (lue: väärin kirjoitettu) ja se mokkajuttu siinä päällä ei kovetu vaan valuu reunoille tai imeytyy itse pohjaan. Mitä teen väärin? Ja missä järjestyksessä ne päällisen aineet on sekoitettava, jotta ei paakkuunnu? Ja levitetäänkö päällinen kuuman vai kylmän pohjan päälle? Jos apua löytyy, niin ei ole väliä onko pohja tumma tai vaalea. Kiitti etukäteen!
Mokkapiirakka tai -palat
Ellu
51543
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
voi sulatetaan, ja kaakaojauhe, kahvi ja tomusokeri sekoitetaan joukkoon - lieneekö paakkuuntuminen johtunut kärsimättömyydestä?
Tämän olen levittänyt jäähtyneen pohjan päälle, kuorrutekaan ei saa olla kuumaa; sellaista, että vielä suosiolla tulee astiasta ulos.
minullekin on joskus käynyt niin, että päällynen jää liian löysäksi ja valuu rumasti levitettäessä reunoille. sitten aloin tehdä näin: laitan tarvittavan määrän tomusokeria (ohjeessani taitaa olla n.3dl) kulhoon ja lisään tomusokeriin sulatetun rasvan (jonka määrää vähennän hieman, tulee ainakin vähärasvaisempaa) ja samalla sekoitan lusikalla, haarukalla tms. sitten alan lisätä kahvia samalla rivakasti sekoitellen että saan päällysestä tasaista. jätän seoksen melko paksuksi, kahvia täytyy lisätä siis varoen ja jos lipsahtaa liikaa, niin lisää vain tomusokeria sekaan ja sekoita tasaiseksi.
tällainen paksumpi seos on helppo levittää jäähtyneen pohjan päälle, itse levitän nuolijalla, eikä varmasti valu :)
eli vähennät vain nesteiden määrää päällystä tehdessäsi, tai sitten lisäät reilusti tomusokeria että saat paksumman seoksen ja sekoitat tasaiseksi
Muista, että pohjan pitää jäähtyä kunnolla. Vaikka se tuntuu päältä jäähtyneeltä niin se saattaa olla vielä sisältä liian lämmin...
Kiitos teille!
Uskoisin näillä neuvoilla onnistuvani seuraavan piirakan teossa. Siis täysin jäähtyneelle pohjalle paksua päällistä, josta vähennetty hieman rasvaa ja tarvittaessa paksuunnetaan sokerilla. Kokeillaan...
Tällä onnistuu http://www.valio.fi/channels/www/etusivu/keittokirja/ruokaohjeet/RO_OHJEET/2158.html