Hei, illalla tulee 5-7 kaveria kylään ja ajattelin tarjota tuosta Porsaan ulkofileestä tehtyjä pihvejä ja ranskalaisia ja joku hyvä salaatti. Ostin pari kimpaletta, yhteensä päälle 1kg Porsasta. Luulisin, että niistä tulee joku 6-8 pihviä, jotain 1-1,5cm paksuja. Onko kellään mitään hyvää marinadi ohjetta antaa? Aineksia on: Balsamiviini etikkaa, Mustapippuri rouhetta, Valkosipuli rouhetta, Sitruunapippuri rouhetta, paprikajauhetta, rypsiöljyä, pepperonia ( ei jalopenoja ). Ajattelin jotain sellaista hieman tulista. Kuinkahan kauan pihvien täytyisi marinoitua? Ajattelin laittaa 2-3 pihviä ja marinadit sekaan sellaisiin pakastepusseihin.
Porsaan Ulkofile
Jaana_Kuopio
720262
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Yleensä olen edellisenä iltana laittanut pihvit marinaadiin niin kerkeää kunnolla imeytyä mausteet ..
marinaadit, mahtaako enää liha maistua siltä mille sianliha kuuluisi maistua?
Joskus tulee vaan mieleen miksi mausteita käytetään älytön määrä niin ettei lihan alkuperäisestä mausta ole tietoakaan.
Jokainen tekee toki niikuin parhaimmalta tuntuu.
Yleenä olen marinoinut 1-1.5 kg ulkofileen kokonaisena. Siitä voi sitten leikata pihvit ennen paisto. Eli:
-0.5 dl soijaöjyäv
-0.5.dl ruokaöljyä (esim. rypsi, ei kannata oliiviöljyä uhrata)
-murskattua valkosipulia maun mukaan. (Itse laitan 4-5 kynttä)
-mustapippurirouhetta
-yrttisekoitusta
-Sweet & Sour chilikastiketta ruokalusikallisesta
ylöspäin halutun tulisuuden mukaan. (H&P chilikastike myös hyvää)
Itseasiassa siihen voi lisätä mausteita makunsa mukaan. Suolaa ei tarvita, koska se tulee soijaöljyn myötä.
Lihaköntti pussiin ja marinadit perään. antaa maustua 2-3 tuntia ja ainakin loppusosa siitä huoneen lämmössä.
Mielestäni esim. kaupan valmiit marinoidut eivät maistu muuta kuin mausteille ja marinadeille, lihan mausta ei tietoakaan.
'ei kannata uhrata oliiviöljyä' mahtava kommenntti suomikotikokilta.
en itse viitsisi paskaöljyillä tehdä mitään. sinä todellakin olet kotikokki ja kotona olet varmaan ruokasi aina syönytkin
Voi mitä kielenkäyttöä. No meitähän on moneksi niin kielen kuin makuasioidenkin suhteen...
voi vittu mikä idiootti. rypsiöljy on loistava marinadipohja, on vaan oliiviöljyä PALJON halvempi.
Kuinka nopeasti ja syvältä marinadi maustaa lihaa pinnan alta vuorokaudessa?