nettiä selaillessani olen törmännyt näihin molempiin nimiin, samantapaisissa ruoka ohjeissa.
Suomessa olen nähnyt myynnissä vain bulgur-vehnää.
Mistä kielestä sana on lähtöisin ja onko tässä kyseessä vain kirjainten sekoittuminen?
Suomessa olen nähnyt myynnissä vain bulgur-vehnää.
Mistä kielestä sana on lähtöisin ja onko tässä kyseessä vain kirjainten sekoittuminen?
Vastaukset 11
Vanhimmat
Bulgur on turkkia ja tarkoittaa rikottua vehnää. Keittävät siellä riisin tapaan lisäkkeeksi. Burgulista en ole koskaan kuullut.
nimeä taas käytetään yleisesti lähi-idässä ja silläkin tarkoitetaan rikottua vehnää, josta tehdään esim. taboule-sallaatti.
Tässä yksi esim. burgul-ohjeesta.
http://www.woolfit.com/spicedburgulsalad.html
Bulgur-sanaan törmäsin ensimmäistä kertaa netissä ja luulin sen aluksi olevan painovirhe. Se kuulostaa todella turkinkieliseltä.
mikä osa sanasta on vehnä ja mikä rikottu?
Vai mikä sen tarkka käännös on?
Muuten vain kiinnostaa.
kielestä toiseen siirryttäessä sattunut sekoitus, joka on saanut pysyvän muodon.
Vai onko burgul-sanalla arabiankielessä jokin merkitys?
Sanan bulgur tarkka käännös on rikottu vehnä. Sanalla tai sen osilla ei ole muita merkityksiä. Vehnä Turkiksi on bugday, joten ehkä se on joskus siitä jotenkin vääntynyt. Molempia on kuitenkin käytetty Turkin alueella niin monia vuosisatoja, että kuka tietää. Itse Turkissa asuneena olen myös sitä mieltä, että tuo burgul on luultavasti vain eri kielten suht samoilla maantieteellisillä alueilla esiintyvä versio samasta asiasta.
se tarkoittaa vain tuota ruuanvalmistuksessa käytettyä rikottua vehnää. Burgulia onkin sitten jo montaa karkeusastetta.
Ihan samasta asiasta kysymys. Kansainvälisissä yhteyksissä, kuten suomen kielessä ja englannissa käytetään yleisesti muotoa bulgur. Google tietää, että bulgur on 27 kertaa yleisempi muoto kuin burgul.
samaa johdannaista -molemmat karheaa vehnää
Mannaryyni on ainakin Turkissa erikseen, sen nimi on irmik ja siitä tehdään kaikenlaisia makeita jälkiruokia. Arabialainen kuskus on rakenteeltaan vähän bulguria hienompaa ja siihen käytetty vehnä on ensin kuorittu.
Kyllä ne kaikki kole, mannaryynit,kuskus ja bulgur, ovat eri asioita vaikkakin vehnää. Kuskus ei muuten ole alkujaan pohjoisafrikkalaista vaan turkkilaisilta opittu. Silleen vaan käynyt, että ko. tuote ei Turkissa enää ole kovin yleisesti käytössä. Asiasta ei sitte kannata lähteä kisaamaan. Väite on berberituttavni esittämä.
mistä täällä junttien pääkaupungissa tampereella saa bulguria? kaupassa on kyllä satoja hyllymetrejä talkkunajauhoa ja ohraa mutta mistä saa bulguria??