Suomessa on edelleen muistissa tönkkösuolalla säilömisen periaate, vaikka jääkaappi on löytynyt huusholleista puoli vuosisataa.
Makuteknisesti riittää syödessä ruoan pinnalle ripoteltava pöytäsuola. Kieli ei muuta maista, mutta sydän muistaa.
Kärkisuolalla verenpaine alas
Anonyymi-ap
4
56
Vastaukset
- Anonyymi00001UUSI
Minkä kärki?
- Anonyymi00002UUSI
Ahh.. tönkkösuolatut muikut, ruisleipää voita ja muikkuja siihen päälle, voi tokkiinsa ja iätä kohen, männee ihan slleinkin.
- Anonyymi00003UUSI
Itse tykään suolata lihan pintaa syvemmältä. Mikään ei ole niin hirveää paskaa kuin hieman ylikypsä, harmaa, sitkeä, rasvaton ja suolaton paisti olipa se sitten nautaa tai hirveä. Suola saa aikaan ihmeitä. Itse suolaan tasapainosuolauksella (equilibrium brine), jossa suolan määrä suhteutetaan oikein nesteen ja lihan painon kanssa. Eli jos haluan kilon paistiin 1,0 % suolan, laitan litran nesteeseen 20 g suolaa. Lopussa usean päivän jälkeen suola on tasaantunut niin, että lihassa on 10 g suolaa (1%) ja veteen on jäänyt 10 g (1%) suolaa. Näin suolan määrä ei mene koskaan yli.
Tönkkösuolauskin on toimiva, mutta siinä pitää olla tarkka ajan kanssa. Itse suolaan savustukseen menevät lohifileet niin, että laitan ne umpisuolaan (1 osa suolaa, 1 osa sokeria) 6 tunniksi. 8 tunnissa ne ovat jo todella suolaisia, 10-12 tunnissa syömäkelvottomia. Toki niistä tulee syömäkelpoisia kun liottaa vedessä suolaa pois. 6 tunnin suolauksen jälkeen riittää nopea huuhtelu kylmässä vedessä.- Anonyymi00004UUSI
MInä en sokeria ruuanlaitossa käytä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Orpo räyhää: kansan on muututtava
Orpon mukaan kansa ei elä kokoomuksen kanssa samassa todellisuudessa, ja sen vuoksi kansan on muututtava. Kas kun ei san2563225Muovikassikartelli
Kauppaketjut ovat yhdessä sopineet muovikassin yksikköhinnaksi 59 senttiä. Milloin viranomaiset puuttuvat tähän kartell201789Aidon persun tunnistaa Marinin palvonnasta
Oli kyse sitten Halla-ahosta tai Putinista. Ensimmäisenä aidolle persulle tulee mieleen Marin.231463Nainen, nyt esitän muutaman skenaarion
Asumme yhdessä ja seurustelemme. 1. On ilta ja olet sohvalla makoilemassa ja räpläät kännykkääsi. Makuuhuoneesta kuulu1381322- 811284
- 1041268
Kristillinen kaste toimitetaan upottamalla veteen - pään valelukaste ei kelpaa
Kristillinen upotuskaste perustuu juutalaiseen puhdistautumiseen, jossa upottaudutaan veden alle kokonaan. Paavali verta1531082Oikea kaste on syntisten kaste
Oikea kaste on syntisten kaste. Vain syntisiä tulee kastaa. Itsensä uskoviksi ja vanhurskaiksi julistaneita ei tule ka581055- 1371008
Upotuskaste on raamatullisin kaste
Jokainen raamattua lukenut tietää sen. Päivänselvä asia. Vauvalle annettu kaste ei löydy raamatusta.717977