Ajattelin grillata juhannuskinkun kun pakasteeseen jäi viime joululta 6 kg kinkku ja se vie turhaa tilaa siellä. Suunnittelin savustavani sen offset smokerissa leppäpuilla. En kuitenkaan tee sitä kokonaisena vaan paloittelen 4x4x4 cm kuutioiksi ja maustan Memphis Dust rubilla. Savustan 3 tuntia noin 120-130C:ssä ja sen jälkeen foliovuokaan, Kansas City BBQ soosia päälle, folio kanneksi ja haudutan 1-2 tuntia kunnes ovat lähes nyhtöpossun kypsyysastetta. Lopuksi vielä savustan 30 min ilman kantta, jotta pinta rapeutuu. Tuleeko hyvä juhannuskinkku näin? Miten te tekisitte? Mitä aiotte grillata juhannuksena? Minä ajattelin näiden lisäksi savustaa lohifileitä ja ehkä kokonaisia ahvenia ja lahnoja.
Vastaukset 6
- Anonyymi00001
Ihan perhospihvejä meinasin grillata ja ehkä juustomakkaraa, jos vain pyytämiini kaupoihin sitä saavat myyntiin ennen ensi torstaita. Pakastimeeni ei kinkkuja mahdu on sen verran matalat korit kaappipakastimessani, ettei tule hamstrattua kinkkuja. Yleensä sinne marjakaudella marjoja pakastan ja ne ovat enemmistönä syksyllä.
- Anonyymi00002
Ei tule!!
- Anonyymi00003
Sinullehan on tulossa oikein RUOKA-JUHANNUS, meinaatko pitää isotkin bileet, tuo on hyvä idea tuo JUHANNUS-KINKKU, paistaa se maakuopassa, kokeile vielä katajanoksia haudutettuna, luin tuon reseptin jostain ruokasivuilta netistä, oli kuulemma hyvää, ja jotain hyviä mausteita, ehkä viismauste-sekoitus, oli vaan aika pitkä pakastusväli: viime joululta juhannukseen, toivottavasti on vielä hyvää, MAISTUVAA JUHANNUSTA!
En tykkää kokonaisesta joulukinkusta kun yhdessä viipaleessa ei ole juuri lainkaan hyvää pintakuorrutusta. Siksi ajattelin kuutioida pienemmäksi ja maksimoida herkullisen savustetun pinnan. Maakuopassa paistaminen on varmasti hyvä ylikypsälle nyhtölihalle, mutta pinta jää sivuosaan.
Joulukinkuissa on yleensä parasta ennen päivä pitkälle seuraavan vuoden syksyyn, mutta se päättyy aina vähän ennen seuraavaa joulua, jotta ihmisten on pakko ostaa joulun alla kinkut. Tämän juhannuskinkun PE päivä on 26.9.2026.
"...toivottavasti on vielä hyvää, MAISTUVAA JUHANNUSTA!"
Kiitos, samoin sinulle, toivottavasti juhannusruokasi ovat onnistuneita ja maistuvia!
- Anonyymi00004
Joulukinkusta on kyllä moneksi.
Itse olen kypsästä kinkusta rippeet yleensä laittanut kinkkukiusaukseen ja hernekeittoon tai tehnyt ruskean kastikkeen ja sinne meheviä rasvaisia kinkunpaloja joukkoon.Kyllä, samoin minä otan rippeet tarkasti talteen. On aivan erinomaista hernekeiton ja kiusauksen lisäksi pizzassa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va651802Nainen, onko sinussa sitä aitoa feminiinisyyttä jäljellä
Vai onko se jäänyt meikkien, korujen, hameiden ym. alle peittoon? Onko naisellisuutesi aitoa vai opetettua? Jos teet nai3661199- 138973
Missäs se Miss Suomussalmi luuraa?
Jokin aika sitten eräs myyjätär tituleerasi itsensä Miss Suomussalmeksi. Asiakas oli kuulemma Tokmannin kassalla todennu16871Voisit nainen joskus vastata minulle
Ja antaa jotain itsestäsi. Pientä tunnistetta ja juttua itsestäsi ja meistä. Kannustan.63642- 81636
- 41628
Päälle hautaus?
Hautauksissa puhutaan päällehautauksista jos vaikka mies on kuollut ensin ja vaimo 20 vuotta myöhemmin! Todellisuudessa96604- 45528
- 47515