Onko teillä millaisia versioita tästä kakusta, nimikin saattaa hiukan olla erilainen. Mutta oleellinen osa kakkua on manteli ja voi sekä kermakuorrutus. Netistä löysin version johon tuli taatelia, mutta nyt en kaipaa sitä ohjetta. Jos jollakulla on variaatioita tästä kakusta, niin laittakaa ihmeessä tulemaan.
Kentucyn-kakku
on kadonnut
4712
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Tämäkö:
löytyi Pirkan sivuilta.
Kentuckyn kakku
Valitse sopiva viini (vain rekisteröityneille)Uusi haku
Iso reseptikuva
Kentuckyn kakku
Määrä Aines
150 g voita tai leivontamargariinia
3 dl sokeria
3 munaa
1 1/2 dl maitoa
1 dl mantelirouhetta
1 ps (250 g) taateleita (Pirkka)
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
Kuorrutus
2 rkl sokeria
50 g voita tai leivontamargariinia
1/2 dl kuohukermaa
noin 4 dl (230 g) tomusokeria
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne mantelirouheen joukkoon.Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita pari ruokalusikallista jauhoseosta taateleiden ja manteleiden joukkoon. Lisää jauhoseoksen loppu ja maito vuorotellen varovasti sekoittaen, lopuksi taateli-mantelirouheseos. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri sekoittuvat. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.
Ruskista sokeri teräskattilassa (Ensin sokeri sulaa, sitten se muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa.) Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa, lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos sitä koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos se näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä pari minuuttia. Se saa olla melko paksua.
Levitä kuorrutusta ensin kakun sisäreunaan ja sitten päälle. Ensin ohut kerros ja loppu kuorrutus paksuhkona kerroksena. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit lämmittää sitä, jolloin se taas notkistuu.
Ravintosisältö / 100 g / annos
Energiaa 415 kcal / 1733 kJ 249 kcal / 1040 kJ
Proteiinia 5 g 3 g
Hiilihydraattia 61,7 g 37 g
Rasvaa 16,7 g 10 g
Testattu K-koekeittiössä
Ainekset K-ruokakaupoista
* Tallenna omalle sivulle
viilaamisesta huolimatta. ;D Voi harmi jos ei enää kyseistä kakkua löydy.
ja minä kun kerkesin jo ilahtua jotta nyt se löytyi!
KENTACYLAINEN KAKKU
200 g voita
4 dl sokeria
VAAHDOTA
3 munaa
LISÄÄ
6½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ dl maitoa
LISÄÄ VUOROTELLEN
1 tl vaniljasokeria
1½ dl rusinoita
1½ dl mantelirouhetta
LISÄÄ
175-astetta, n.1 tunti
Kuorrutus:
2 rkl sokeria
1 dl kuohu- tai vispikermaa
6 rkl voita
300 g tomusokeria
Paahda sokeri, lisää kerma voimakkaasti vatkaten, lisää voi ja tomusokeri.
Levitä kuorrutus ja koristele mantelilastuilla.
On muuten hyvää pakastettunakin =P