Friteerauskoneen käyttö

voi käyttää uudestaan, kunhan et sitä vuostokulla säilö.

Ranskiksia uppopaistaa yhdessä öljyssä aika monta kertaa, itselläni rasvakeittimen kansi on niin tiivis että öljyt säilyy myös itse keittimessäkin hyvässä kunnossa.

Eri ruoka-aineiden uppopaistoa samassa öljyssä kannattaa välttää koska esimerkiksi kanasta jää makua öljyyn ja samaa rasvaa ei pitäisi käyttää uudelleen esimerkiksi munkkien paistoon, ja jäähän siitä ranskiksiinkin sivumaku.

Jos uppopaistaa useampia eri ruokalajeja paljon niin kannattaa valita ainakin silloin rasvakeitin missä on irrotettava se sisäosa niin öljyn vaihto on suhteellisen helppoa kun ei tarvitse koko masiinaa kallistaa että saa rasvat pois. Myös laitteen tehoon kannattaa kiinnittää huomiota, joku 2000 W alkaa oleen tarpeeksi tehokas että saa hyvää ruokaa, aiemmin mulla oli joku halpa keitin missä oli tehoja muistaakseni vain 800 W ja sillä ei oikeen saanut mitään aikaan, ranskiksetkin jäi vähän vetisiksi eikä niistä tullut oikein rapeita. Itselläni on Tefalin maxi-fry ja se on ollut mainio kapistus ranskalaisten ja monen muunkin ruoan valmistukseen, ostin stokkalta hulluilta päiviltä ja tais olla 40 euron tietämillä. Ainoa huono puoli tuossa on se että sitä sisäosaa ei saa irti mutta onneksi itselläni käyttö on pääosin ranskislinjaa.

Parasta on säilyttää käytetty öljy kylmässä. Ja kun otat sen käytön jälkeen pois koneesta, yritä suodattaa murut pois, ne huonontavat öljyn laatua ja nopeuttavat pilaantumista.

En suosittele öljyn säilyttämistä koneessa, koska siitä voi liueta jotain aineita öljyyn.