Ongelmia meren herkuista

Saat olla aivan satavarma, että joka ainoaa ihmisen syötäväksi tarkoitettua ruoka-aineryhmää kohden löytyy "arvovaltainen amerikkalaistaho", joka haluaa ao. sapuskan kieltää.

Pyyhi tuolla raportilla sanonko mikä.

P.S. Söinpä eilen makoisaa simpukkakeittoa! Viikonloppuna söimme Mössääjättären kanssa Moules marinière ja sen valkkaripohjaista lientä jäi sopivasti jemmaan keiton pohjaksi. Siihen tomaattipyreetä, kermaa, sitruunapippuria ja Maizenaa, niin Voila!

Amerikkalaiset ovat oikeutetusti huolissaan jäämäpitoisuuksista mitä ympäristöstä kertyy kaloihin ja muihin mereneläviin saastuneissa merissä.

Ruotsalaiset ovat jo pitkään olleet huolissaan Itämeren rasvaisten kalojen epäterveellisyydestä. Erillaiset orgaaniset hiilivedyt, raskasmetallit ja palonsuoja-aineet ovat nähtävissä selvästi mm. lohissa, silakoissa ja sinisimpukoissa.

Ruotsissa ja Suomessa ei suositellakkaan raskaana oleville naisille Itämerestä pyydettyä lohta tai silakkaa. Myös nuorten naisten ja lasten Itämeren rasvaisten kalojen syöntiä kehoitetaan rajoittamaan 1 - 2 kertaan viikossa.

Suomen sisävesissä on ongelmana elohopea joka kertyy iäkkäisiin haukiin ja ahveniin eteenkin pienissä järvissä ja lammissa, joissa veden vaihtuvuus ja kalojen kasvu on hidasta.

Kalojen, rapujen tai simpukoiden syöntiä ei kuitenkaan tule vähentää niiden muiden hyvien terveysvaikutusten vuoksi. Tulee vain syödä monipuolisesti erillaisia kaloja ja äyriäisiä. Meri- ja järvikaloja, luonnonkalaa ja viljeltyä, tuoretta, pakastettua, purkista jne.

Itse suosittelen muikkua ja siikaa kaikille koska ne ovat nopeakasvuisia ja pyydetään iältään nuorina joten haitta aineita ei ehdi kertyä niiden elimistöön. Tärkein syy on kuitenkin se että niiden rasvojen D-vitamiinipitoisuus on kaikien kalojen korkein. Muikku ja siika ovat planktonsyöjiä ja ravintoketjussa lähellä D-vitamiinia tuottavaa kasvisplanktonia. Muikussa ja siioissa on siis kalojen terveelliset kivennäisaineet ja D-vitamiinit ilman haitta aineita. Maultaankin muikut ja siiat ovat erinomaisia kaloja.

Syö kaloja ja muita meren antimia turvallisin mielin, monipuolisesti!