Tietääkö kukaan, mitä ravintoaineita tahinissa eli sesaminsiementahnassa on? Tahiniahan käytetään Lähi-Idässä ja Kreikassa esim Humus-tahnan ja halvan valmistamiseen. Tietääkseni Japanissa tahinia on tutkittu ja havaittu että siinä on joitakin poikkeuksellisia hivenaineita, jotka tekevät siitä ravintoaineena lähes täydellisen.
Tahinista!
Martsa
112861
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
http://www.fineli.fi
-> seesaminsiemen
sisältää hyvin paljon kaikkea muuta paitsi, b12-, c- ja d-vitamiinia sekä sinkkiä.
muistan lukeneeni jostain että ihminen ei tarvitsisi mitään muuta ruokaa kuin seesaminsiemeniä, jos siinä olisi c-vitamiinia. no ehkä vähän liioiteltu.
niinkuin sitä meilläpäin kutsutaan on 100% seesamisiemenuutetta, josta valmistetaan vettä ja sitruunan mehua lisäämällä tahinasalaattia/kastiketta. Mausteiksi sopii valkosipuli ja persilja. Hummukseen on tapana myös lisätä tahinauutetta, vaikkei se sitä välttämättä kaipaakaan. Tahinaa voi lisätä myös muihin salaatteihin kuten munakoisoon.
Halvaa ei valmisteta tahinasta vaan jauhetuista seesaminsiemenistä. Voi valmistaa myös kotona.
Kiitokset tiedoista! Olisi hyvä saada tietää vielä enemmän tahinin erilaisista terveellisistä vaikutuksista, olen nimittäin addiktoitunut sille niin kuin joku toinen suklaalle. No, tämä on "hyvä" pahe kuitenkin. Onko tahinissa hiilihydraatteja? Rasvaa taitaa olla aika paljon, kuten kaikessa joka on hyvää.
"It has no cholesterol, is relatively sodium free, and is made up from about 50% fat, 20% protein, 16% carbohydrates, 5% fibre." eli raakakäännöksenä tahini sisältää 50 % rasvaa, 20 % proteiinia, 16 % hiilihydraattia ja 5 % kuitua. Ei sisällä kolestrolia eikä paljoakaan suolaa.
Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että vaikka rasvaa onkin suht paljon, niin se on kuitenkin hyvälaatuista kasvikunnan rasvaa, jossa on muutenkin hyviä ominaisuuksia.
olisit vaan laittanut linkin, tiedon lähdettä jotkut kuitenkin pian kyselevät. Täältä löysin samat tiedot.
http://www.vitalitymagazine.com/node/244
kädessäni on tällä hetkellä purkki kreikkalaista tahinia. Tuoteselosteen mukaan ravintoarvot ovat proteiinia 26,8 g,hiilihydraatteja 4,8g, sokereita 0,2 g, rasvaa 59,6 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 8,8 g, monityydyttämättömiä 24,8 g, polytyydyttämättömiä 25,3 kolestrolia 0 g, ravintokuitua 2,9 g. Hämmästyttävää, miten erilaisia hiilihydraattipitoisuuksia tuoteselosteissa ilmoitetaan; olisiko mainítsemasi sivuston tarkoittama tahini muun tyyppistä, tai jo valmiiksi sekoitettu johonkin toiseen ravintoaineseen? Kiitos linkistä, kävin siellä äkkiseltään ja sain kaipamaani tietoa, jäin vain ihmetelemään hiilihydraattiarvojen erilaisuutta.
kuinka suuresta annoksesta on kysymys? 1 rkl? Luettelit ravintoarvoja, mutta lue myös mitä tuoteselosteessa mainitaan. Onko lisätty sokeria ym. joka vaikuttaa ravintoarvoihin.
http://www.nutritiondata.com/facts-001-02s02fe.html
Kysymyksessä ovat ravintoarvot 100 g kohti. Ts. 100 g tahinia olisivat nuo luettelemani ravintoarvot. Hiilihydrattipitoisuuden määrässä ihmettelen sitä, että pitoisuudet olivat niin erilaisia, linkissä mainittiin noin 16 g ja kreikkalasen purkin tuoteseloseessa vähän yli 4 g.
tuossa linkissä tosin mainittiin hiilihydraatit prosenteissa (16%).
Minulla on tässä edessäni kaksi tahinipurkkia toinen valkoisesta seesamista valmistettu (suositumpi) ja toinen tummasta 'kokojyvä' seesamista ja niiden ravintoarvot vaihtelevat huomattavasti.
Vaalean tahinan ravintoarvot ovat tällaiset:
100g tuotetta sisältää:
-25 g proteiineja
-10 g hiilihydraatteja
-61 g rasvaa ,joista 11 g tyydyttyneitä rasvahappoja
-80 mg natriumia
-0 mg kolesterolia
Vastaavat tumman tahinan arvot:
-12 g proteiineja
-4 g hiilihydraatteja
-27 g rasvaa, joista 4.5 g tyydyttyneitä rasvahappoja
-50 mg natriumia
-0 mg kolesterolia
Seesaminsiemeniä on markkinoilla monia eri lajeja, valkoisia, keltaisia, punaisia ja mustanruskeita, joiden ravintoarvot eivät välttämättä täsmää. Tahinin ja halvan raaka-aineina käytetään yleensä vaaleaa seesamia, vaikka senkin ravintoarvot näyttävät vaihtelavan eri valmistajilla.
Kiitos viestistä, Zaatar! Oli yllättävää kuulla, etä tahinaa on sekä tummaa että vaaleata, tuo oli tärkeä näkökohta. Tämä kreikkalainen sisältää juuri nuo mainitsemasi tumman tahinan ravintoarvot, eli hiilihydraatteja on 4,8 mg. Tämän tahinan nimi on Macedonian Tahini, jota olen ostanut tavallisesta kaupasta. Vaaleata tahinia olen ostanut etnisesten tarvikkeiden erikoislikkeestä ja siinä oli huomattavasti enemmän hiilihydraatteja. Ilmeisesti tumma kokojyvä tahina saattaa olla terveellisempää?
Tiedätkö sinä, mikä tahinassa aiheuttaa samankaltaisen addiktion kuin suklaa, en voi käsittää miksi minulle on kehittynyt siihen samankaltainen himo kuin toisilla on suklaaseen.