Elikkä olen tässä aloittelemassa kasvissyöntiä/veganismia, mutta tarvitsisin vähän neuvoja ruokavalion suhteen. Laiska kun olen niin en jaksa ainakaan nyt ottaa itse selvää asioista...Kaipailisin mieluiten mahdollisimman yksinkertaista "ruokavaliota", jolla saisi kaikki tarvittavat aineet, kun tuo ruoanlaitto ei oikein ikinä ole kiinnostanut.
Tällä hetkellä ruokavaliooni kuuluu lähinnä nuudelit, soijarouhe, leipä (tumma yleensä), vihanneksia (porkkanoita yleensä), hedelmiä (banaaneja yleensä), mehua (kaikennäköisiä). Koulussa nyt tulee syötyä kaikennäköisiä kasvissekoituksia, ja muutenkin tietenkin välillä kaikennäköistä, mutta tuossa oli nyt kuitenkin pääpiirteissään ruokavalioni.
Eli nyt kaipailisin jotain lisäksi tuohon listaani (mieluiten vegaanista), millä saisin paikattua kaikki aukot ruokavaliossani (B-12 muut vitamiinit, kalsium?, rauta?, ym?). Ja onko soijaproteiinista jotain haittaa jos sitä syö liikaa? Vai onko jotain muita hyviä proteiinilähteitä, koska urheilua tulee harrastettua aika lailla, joten sitä proteiinia tarvitaan.
Noniin, siinä oli sekava selostukseni. Toivottavasti joku asiasta jotain tietävä viitsisi vähän avittaa laiskaa ihmistä...kitoos.
Tällä hetkellä ruokavaliooni kuuluu lähinnä nuudelit, soijarouhe, leipä (tumma yleensä), vihanneksia (porkkanoita yleensä), hedelmiä (banaaneja yleensä), mehua (kaikennäköisiä). Koulussa nyt tulee syötyä kaikennäköisiä kasvissekoituksia, ja muutenkin tietenkin välillä kaikennäköistä, mutta tuossa oli nyt kuitenkin pääpiirteissään ruokavalioni.
Eli nyt kaipailisin jotain lisäksi tuohon listaani (mieluiten vegaanista), millä saisin paikattua kaikki aukot ruokavaliossani (B-12 muut vitamiinit, kalsium?, rauta?, ym?). Ja onko soijaproteiinista jotain haittaa jos sitä syö liikaa? Vai onko jotain muita hyviä proteiinilähteitä, koska urheilua tulee harrastettua aika lailla, joten sitä proteiinia tarvitaan.
Noniin, siinä oli sekava selostukseni. Toivottavasti joku asiasta jotain tietävä viitsisi vähän avittaa laiskaa ihmistä...kitoos.
Vastaukset 9
Vanhimmat
kirjoitit, olisit jo etsinyt vege-sivuja kuuklettamalla.
"aikainen lintu madon löytää, mutta kukaan ei tuo sitä kotiin asti"
Tässä on esimerkkejä minun ruokavaliostani:
Aamulla: Puuroa, seassa vajaa ruokalusikallinen sinistä Flora-margariinia, joka on muuten vegaaninen ja sisältää esim. D-vitamiinia.
Välipala noin yhdeksän aikaan: Pari desiä Yosaa, seassa suolatonta ja sokeritonta mysliä, kurpitsan siemeniä, auringonkukansiemeniä ja seesaminsiemeniä. Simenet sisältävät omega-rasvahappoja. Yosa sisältää kalsiumia ja d-vitamiinia. Yosaa myydään yleensä suuremmissa ruokakaupoissa.
Lounaaksi: Kaksi siivua ruisleipää, päällä vihanneksia, esim. salaattia, kurkkua, paprikaa... ja Flora margariinia. Jälkiruuaksi hedelmiä.
Välipalaksi noin kahden aikaan: Hedelmiä.
Päivälliseksi: Lämminruoka. Yleensä teen jotain soijasta, esim soijasuikaletomaattikastiketta pastan kanssa tai jotain kivaa laatikkoruokaa. Sit
voisit kokeilla soijarouhekastiketta ja perunoita. On ihan taivaallisen hyvää!!! Muista vaan käyttää soijan kanssa paljon mausteita, koska soija itsessään on aika neutraalin makuinen.
Iltapalaksi: Leipää tai hedelmiä, vähän mielialan mukaan.
Kannaatta vaan rohkeasti kierrellä kauppaa ajan kanssa ja tutkiskella mitä hyllyt pitävät sisällään. Joskus saattaa mitä ihmeellisimmistä paikoista löytyä kasviruokailijoille tarkoitettuja tuotteita. Ja tutki hyviä nettisivuja, tässä muutama esimerkki:
http://www.paakari.net/reseptit.php?cat=5
www.vegaaniliitto.fi
Toivottavasti näillä tiedoilla pääset eteenpäin. Jos haluat tietää lisää, kysy toki, vastaan mielelläni sen mitä osaan.
Enköhän näillä pääse jo eteenpäin, kiitoksia.
Sellaista voisin kysyä, että mahtaako maidolle/juustolle ja jugurtille löytyä hyviä vegaanisia korvikkeita? Itselleni ei ainakaan juuri ole tullut vastaan. Eli jos tietäisit vaikka jonkin tuotteen nimen niin olisi helpompaa lähteä etsimään sitä.
Tuo Yosa taisi juuri tarkoittaa jugurtin "korviketta", vai?
Löysinkin tänään jotain Alpron soja tuotteita, toinen näyttäisi pakkauksen perusteella maidon "korvikkeelta" ja toinen "jugurtin"...olen aika ammattilainen kun teen johtopäätökset pakkauksen muodon mukaan ;). No, saa nähdä osuinko oikeaan.
Ja sitten pieni kysymys leivistä: Tarkoittaako täysjyvävilja tässä yhteydessä käytännössä ruisleipää?
kitoos
Itse käytän Yosaa jogurtin korvikkeena, koska sitä saa isommissa purkeissa. Yksittäispakatut kahden desin pakkaukset eivät minun mielestäni ole ekologisia. Täysjyväviljaa voi olla myös varmaan vaaleassakin leivässä, mutta ruisleipä on kuitenkin terveellisempi. Lue pakkaukset aina huolella. Ja muista laktoositon ei ole sama asia kuin maidoton. kannaattaa olla tosi huolellinen pakkausten kanssa.
Mikään Floran margariini ei ole vegaanista, koska sen sisältämä D-vitamiini on peräisin eläimistä (jos ei eläinperäistä D-vitamiinia ole ko.margariinissa ihan viime aikoina muutettu kasvisperäiseksi D2-vitamiiniksi).
Tummansininen Keiju sisältää kasvisperäistä D-vitamiinia eli se on vegaaninen samoin kuin muistaakseni jokin Benevivan margariini. Oleellista on, että margariinin D-vitamiini on D2-vitamiinia (ja tietysti, ettei margariini sisällä maitoa, liivatetta, yms. eläintuotteita).
Yosa on kotimainen kaurahapatevalmiste ja tavallaan jogurtin korvike, mutta ei sen koostumus ole samanlainen kuin jogurtin, vaikka on Yosa kuitenkin hyvää.
Alpron soijajogurtit vastaavat (omasta mielestäni) parhaiten maitojogurtteja koostumukseltaan ja maultaan. Soijajogurtin maku tosin saattaa olla aluksi hieman karvas verrattuna maitojogurttiin, mutta siihen tottuu aika pian, eikä karvasta makua enää huomaa. Tuota alpron soijajogurttiakin saa joitakin makuja puolen kilon paketeissa, aivan kuin Yosaakin.
Juuston korvikkeita on saatavilla ainakin isommissa kaupoissa Tofutin soijatuorejuustoa ja sellaista soijaedamia (en muista valmistajaa). Jälkimmäinen ei kyllä mielestäni muistuta edamia mitenkään.
Maidon korvikkeina voi käyttää soija-, kaura- tai riisimaitoa. On lähinnä makuasia, mistä "kasvimaidosta" pitää. Tosin luomuversioihin ei ole lisätty mitään vitamiineja eli voi olla parempi valita ei-luomuja (jotka yleensä käsittääkseni kuitenkin ovat samasta luomuraaka-aineesta tehtyjä, mutta lain mukaan luomuksi ei saa kutsua tuotetta johon on lisätty esim. vitamiineja). Lisäksi on ainakin kaura- ja soijakermaa, joita voi käyttää ruoanvalmistuksessa ruokakerman sijaan.
Itse asiassa en kyllä ole varma onko tuo D2-vitamiini kasvisperäistä vai synteettisesti valmistettua. Mutta joka tapauksessa se ei ole eläimistä peräisin.
Niitä "kasvimaitoja" on monilla eri nimillä, ainakin Alpro, Beneviva (joka kaiketi vaihtuu Go Green-tuotteisiin), Oatly ja Pirkka myös valmistaa ainakin soijamaitoa. Riisimaito on Rice Dream-nimellä. Ainakin Prismoissa ja S-marketeissa tuntuu nykyään olevan kaikki huoneenlämmössä säilyvät maidot ja maidonkorvikkeet samassa hyllyssä jossakin maito- ja jogurttihyllyjen läheisyydessä, mutta siis huoneenlämmössä. Siitä hyllystä on helppo etsiä erilaisia kasvimaitoja. Soijajogurtit ja -juustot eivät säily huoneenlämmössä eli ne löytyvät maitoversioiden joukosta.
Olen keski-ikäinen nainen, joka on alkanut lisätä taas ruokavalioonsa kasviproteiineja, ja voin sanoa, että kun on refluksiongelma, ei minkäänlainen maitojogurtti sovi minulle ollenkaan enää, sillä varsinkin sokerin ja happamen jogurtin yhdistelmä on minulle paha.
Mutta Alpron puolen litran maustamaton soijajogurtti ei aiheuta närästystä. Ongelmaksi on vain muodostunut koukkuun jäänti tähän herkkuun! Laitan jogurttiini toisinaan kauraleseitä tai pellavansiemenrouhetta, mutta jos tuntuu, että liiallinen leseiden syönti aiheuttaa ilmavaivoja, täytyy vain kuunnella elimistön toiveita, ja antaa vatsansa välillä rauhoittua pelkällä jogurtilla.