Löytyisikö keltään hyvää täytettyjen sipulien ohjetta. En viitsinyt laittaa kysymystä kasvispalstalle, kun muutkin täytteet käy esim. broisku tai jauheliha. Kiitos ja kumarrus!
Täytetyt sipulit?
syssy
1213
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Yleensä täytän sipuleita yhdessä muiden kasvisten (tomaattit, kesäkurpitsa, paprikat) kanssa. Tähän ohjeeseen lisäsin vähän luumuja täydentämään sipulinmakua.
3-4 suurikokoista sipulia
250 g jauhelihaa
2 dl puolikypsää riisiä
hienonnettua persiljaa
mustapippuria
kanelia
muskottipähkinää
1-2 rkl oliiviöljyä
suolaa
1 rkl snoobareita jos löytyy
kastike :
3 silpottua tai raastettua tomaattia
3 murskattua valkosipulia
1 rkl tomaattisosetta 2 dl vettä
öljyä
1 tl paprikaa
½ tl kurkumaa
hivenen chiliä
mintun lehtiä
suolaa
lasillinen kivettämiä luumuja (liotettuina vedessä tunnin verran)
Kuori sipulien ulkokuori ja viillä pois 'tyvi ja juuri'.
Leikkaa viilto sipuleihin pituussuuntaan (myötäsyiden) sydämeen saakka ja keitä ne kiehuvassa vedessä n.5 minuuttia. Poista kattilasta ja jäähdytä kylmällä vedellä.
Erota kerrokset toisistaan ja silppua sydänosat ja laita kulhoon.
Lisää kulhoon jauheliha, riisi, persilja, öljy ja mausteet. Paahda snoobarit kevyesti ja lisää seokseen ja sekoita .
Täytä sipulit.
Kuumenna pannussa tai matalassa kattilassa tilkka öljyä ja lisää täytetyt sipulit ja ruskista kevyesti kauttaaltaan. Lisää valkosipuli ja tomaattisilppu ja kiehauta.
Lisää tomaattisose-vesiseos, mausteet ja liotetut luumut ja keitä tunnin verran pienenpienellä tulella välillä käännellen sipuleita varovasti.
Lisää tilkka nestettä jos tarpeen ja hieman hienonnettuja mintun lehtiä.
Keitä vielä 5 minuuttia.