salaatin säilytys

syömällä nopeasti

1. Laita salaattiruukku kuppiin, jossa pikkaisen vettä pohjalla, ja anna olla huoneenlämmössä.

tai

2. Pidä salaatti ruukkuineen pussissa, jossa sen ostit. Ota pussin yläkulmista kiinni ja pyöräytä pussia pari kertaa ympäri, jonka jälkeen suljet kulmat solmulla. Viileäkaappiin. Jos pussi ei ole tarpeeksi iso em. laita isompaan muosipussiin. On hyvä että siellä on tarpeeksi ilmaa (pyöräytyksen tarkoitus).

Näin minulla on säilynyt pari päivää hyvänä, ei kuitenkaan mahdottomia aikoja :)

Itse keksin vahingossa tällaisen menetelmän. Laittaa lehtisalaattipussin kaupassa hedelmäpussiin, eli sallattipussin avoimen yläosan päälle vedetään hedelmäpussi, se kevyt muovinen kun kaupassa on, ei solmita, vain suojaksi. Laittaa salaattipussin jääkaappiin niin että hedelmäpussi on salaattipussin suojana, mutta ei solmittuna kiinne vaan avoinna alhaalta, niin säilyy viikonkin aivan tuoreena salaatinlehdet. Jos nyt tästä selityksestä mitään ymmärtää.. ;)

Irtolehdet ei kyllä säily kun max seuraavaan päivään, ne pitäs melko heti tehdä salaatiksi.

Mutta esim Laitilan jääsalaattikerä (ei ruukussa) on säilynyt hyvänä ja rapeana jo 4 päivää, kun sen antaa olla pussissa, ei irrota lehtiä kannasta ja laittaa jääkapin aika maksimiteholle.
Laitoin samaan pussiin ihan kasvimaasalaattia ja kesto on päivän pari. Kannattaa suosia paksulehtisempiä salaatteja ja pitää ne myyntipussissa.
Ohutlehtisemmät heti käyttöön vaikkapa voileivän päälle.
Salaattikausi on nyt parhaimmillaan ja joka päivälle kannattaa tehdä uusi fressi tuoresalaatti nyt kun saatavilla on kaikenlaisia tuoreita ja suht´ edullisia lajikkeita. Herkullista ja etenkin terveellistä, varioida voi ihan mielin määrin...

Irtolehdet säilyy rapeana jääkaapissa lähes viikon kun ne katkaisee paakusta ja huuhtoo ja kuivaa ja laittaa astiaan, johon kelmu päälle. Ei ihan tiiviisti pitää jättää vähän raolleen joltain reunalta, ettei ole ihan umpinainen. Jos lehti viikon aikana jostain reunasta vähän ruskettuu sen huonon kohdan voi repäistä pois.

Ruukussa olevaa en ole saanut säilymään vaikka on vesilasissakin. Pahimmillaan se nuupahtaa kun kotiin pääsee. Rapeana ei pysy ollenkaan niinkuin nuo ylläolevat.