Makua jauhelihakastikkeeseen

voisitko selventää.,kiitos-

tympääntynyt kirjoitti:

voisitko selventää.,kiitos-

Garam masala on intialainen mausteseos, joka sopii kauhean hyvin kaikkiin jauheliharuokiin, myös lihapulliin ja murekkeisiin. Lopputulos on maukkaan mausteinen, ei polttava.

Sitä löytää valmiina seoksena joka marketin maustehyllystä, ellei jaksa itse alkaa vääntämään.
Se ei ole mikään äkkitulinen, joten kohtuudella käytettynä sitä voi käyttää lapsiperheenkin ruokiin.

Tuossa alla muutamia ohjeita niille, jotka haluavat itse sekoittaa:

Garam Masala

1.
6 tl mustapippuria
6 tl korianteria
4 tl kuminaa
3 tl kardemummaa
5 tl kanelia
1 tl neilikkaa

2.
5 tl korianteria
2 tl sinapinsiemeniä 
5 tl fenkolinsiemeniä 
8 tl kuminaa
2 tl inkivääriä
5 tl kokonaista mustapippuria 
2 tl mausteneilikkaa

3.
275g kuminansimeniä 
110g kanelitankoa
25g mausteneilikkaa 
50g kokonaisia mustapippureita 
5 ruskeata kokonaista kardemummaa 
10 kokonaista vihreätä kardemummaa 

murskaa mausteet morttelissa ja säilytä kuivassa suljetussa purkissa

Nipsu kirjoitti:

Garam masala on intialainen mausteseos, joka sopii kauhean hyvin kaikkiin jauheliharuokiin, myös lihapulliin ja murekkeisiin. Lopputulos on maukkaan mausteinen, ei polttava.

Sitä löytää valmiina seoksena joka marketin maustehyllystä, ellei jaksa itse alkaa vääntämään.
Se ei ole mikään äkkitulinen, joten kohtuudella käytettynä sitä voi käyttää lapsiperheenkin ruokiin.

Tuossa alla muutamia ohjeita niille, jotka haluavat itse sekoittaa:

Garam Masala

1.
6 tl mustapippuria
6 tl korianteria
4 tl kuminaa
3 tl kardemummaa
5 tl kanelia
1 tl neilikkaa

2.
5 tl korianteria
2 tl sinapinsiemeniä 
5 tl fenkolinsiemeniä 
8 tl kuminaa
2 tl inkivääriä
5 tl kokonaista mustapippuria 
2 tl mausteneilikkaa

3.
275g kuminansimeniä 
110g kanelitankoa
25g mausteneilikkaa 
50g kokonaisia mustapippureita 
5 ruskeata kokonaista kardemummaa 
10 kokonaista vihreätä kardemummaa 

murskaa mausteet morttelissa ja säilytä kuivassa suljetussa purkissa

Lue lisää

Nams mitä ohjeita :)) Tuli kuitenkin mieleen, että ohjeissa oleva kumina EI ole sitä kuminaa mitä käytetään joulun teinoilla, vaan kyse on kokonaan eri lajista. Kuminan vaihtoehtoisia nimiä on mm. roomankumina, juustokumina, jeera tms.

No, juu. Sipulin jättäisin pois... Kokeilisin kerman kanssa ketsuppia/pyrettä.
Ja sitten kun laiskutuksen määrällä ei ole rajaa... Kaupasta löytyy spagettikastike-pusseja: vesi ja ruskistettu jauheliha vain sekaan ja maistuu. =)

nyt en missään tapauksessa laittaisi pilaamaan hyvää kastiketta.

Kiril kirjoitti:

nyt en missään tapauksessa laittaisi pilaamaan hyvää kastiketta.

ja edelleenkin kysyn, että kummalla meistä on ollut ongelmia painon, kolesterolin yms. suhteen?

jauhoja ja sokeria voi käyttää ihan hyvin sellainen ihminen, jolla muuten pysyy homma hanskassa eikä ole tarvetta elää äärimmäisyydestä toiseen.

Aloittaja kirjoitti:

ja edelleenkin kysyn, että kummalla meistä on ollut ongelmia painon, kolesterolin yms. suhteen?

jauhoja ja sokeria voi käyttää ihan hyvin sellainen ihminen, jolla muuten pysyy homma hanskassa eikä ole tarvetta elää äärimmäisyydestä toiseen.

Lue lisää

on ollut ongelmia painon suhteen, kun olen laittanut Sinun tapaan joka paikkaan jauhoja ja sokeria. Nyt kun olen jättänyt kaikki turhat hiilihydraatit, ongelmia ei ole.

Aloittaja kirjoitti:

ja edelleenkin kysyn, että kummalla meistä on ollut ongelmia painon, kolesterolin yms. suhteen?

jauhoja ja sokeria voi käyttää ihan hyvin sellainen ihminen, jolla muuten pysyy homma hanskassa eikä ole tarvetta elää äärimmäisyydestä toiseen.

Lue lisää

Näin on asiat.

Ja maistuvuutta ei saa kuitenkaan loppupeleissä ilman oikeaa balanssia makujen suhteen. Makea tasapainottaa muita. Kannattaa jotakin happoa laittaa ja karvautta saa paistopinnasta. Ei tilkka jauhoja tapa. Kireäpipoisuus tappaa.

Kiril kirjoitti:

on ollut ongelmia painon suhteen, kun olen laittanut Sinun tapaan joka paikkaan jauhoja ja sokeria. Nyt kun olen jättänyt kaikki turhat hiilihydraatit, ongelmia ei ole.

No varmasti, jos joka paikkaan olet sitä sokeria ja jauhoja tunkenut! Minulla taas ei ole koskaan ollut mitään vaivoja tai ongelmia, sillä osaan pitää kohtuuden kaikessa ja ilon elämässä! Saan päteä muillakin asioilla kuin vain fanaattisella ruokavaliolla, mm. sillä, että olen hyvä kokki ja osaan laittaa erilaisia ruokia erilaisille ja eri tavoin syöville ihmisille. Minulla ei ole tarvetta tyrkyttää omaa näkemystäni kenellekään eikä toisaalta tarvetta elää missään äärilaidassa koska ruoka ja syöminen eivät ole koskaan hallinneet elämääni. :-)

Aloittaja kirjoitti:

No varmasti, jos joka paikkaan olet sitä sokeria ja jauhoja tunkenut! Minulla taas ei ole koskaan ollut mitään vaivoja tai ongelmia, sillä osaan pitää kohtuuden kaikessa ja ilon elämässä! Saan päteä muillakin asioilla kuin vain fanaattisella ruokavaliolla, mm. sillä, että olen hyvä kokki ja osaan laittaa erilaisia ruokia erilaisille ja eri tavoin syöville ihmisille. Minulla ei ole tarvetta tyrkyttää omaa näkemystäni kenellekään eikä toisaalta tarvetta elää missään äärilaidassa koska ruoka ja syöminen eivät ole koskaan hallinneet elämääni. :-)

Lue lisää

tosiasiat. Yhä useampi sairastuu nykyään ja lääkekulut kasvaa. Jos Sinulla on kaikki hyvin, niin sitä se ei ole kaikilla muilla ja siksi on tärkeätä pitää yllä keskustelua terveellisestä ravinnosta ja niihin ei kuulu sokeri ja jauhot.

Kiril kirjoitti:

tosiasiat. Yhä useampi sairastuu nykyään ja lääkekulut kasvaa. Jos Sinulla on kaikki hyvin, niin sitä se ei ole kaikilla muilla ja siksi on tärkeätä pitää yllä keskustelua terveellisestä ravinnosta ja niihin ei kuulu sokeri ja jauhot.

Lue lisää

sinäkin tunnustaisit tosiasiat, kuten liikunnan ja kohtuun säilyttämisen tärkeyden. Päästä pitää myös pitää huoli. Sinunkin *vink vink*.

Missään ei ole todistettu, että jauhosuuruksen käyttäminen tai tomaattikastikkeen maun pyöristäminen hunajalla olisi syynä ihmisten sairastumiseen.
Tuskinpa sinunkaan ylipainosi tai kolesterolisi aihettajia olivat satunnaiset jauhosuurukset tai sokerihyppyselliset kastikkeessa..?

Aloittaja kirjoitti:

sinäkin tunnustaisit tosiasiat, kuten liikunnan ja kohtuun säilyttämisen tärkeyden. Päästä pitää myös pitää huoli. Sinunkin *vink vink*.

Missään ei ole todistettu, että jauhosuuruksen käyttäminen tai tomaattikastikkeen maun pyöristäminen hunajalla olisi syynä ihmisten sairastumiseen.
Tuskinpa sinunkaan ylipainosi tai kolesterolisi aihettajia olivat satunnaiset jauhosuurukset tai sokerihyppyselliset kastikkeessa..?

Lue lisää

että näistä "satunnaisista" suuruksista ja sokeripehmennyksistä kertyy valittevasti suuri määrä, vaikka ne ei yksittäistapauksina olisikaan merkittäviä. Pienistä puroista se isokin virta alkaa.

Kiril kirjoitti:

että näistä "satunnaisista" suuruksista ja sokeripehmennyksistä kertyy valittevasti suuri määrä, vaikka ne ei yksittäistapauksina olisikaan merkittäviä. Pienistä puroista se isokin virta alkaa.

Lue lisää

tosiaan ongelmaksi asti, jos ei omaa minkäänlaista itsekuria tai silmää asioille. Minä teen tällaista jauhosuuruskastiketta ehkä viisi kertaa vuodessa, joista pari kertaa lihaversiota (jota en siis itse syö), joten en jaksa uskoa, että se elämääni pilaa. Sokeria tai pikemminkin hunajaa käytän sellaiset kolme lusikallista viikossa, joskus laitan teehenkin, mutta eipä tuo ole vielä elämääni pilannut tai painoani nostanut.
Ymmärrän kyllä, että ollaan huolissaan, mutta se huoli kannattaisi kohdistaa ehkä pikemminkin siihen kansanosaan, joilla pitsa kuuluu jokaviikkoiseen ruokavalioon, sipsejä menee pussi kerralla tai suklaalevyt eksyvät ostoskoriin. Minusta sinun ei kannata todellakaan olla huolissasi eikä muutenkaan kannattaisi vouhkata näillä palstoilla, joissa reseptejä vaihdellaan.

Aloittaja kirjoitti:

tosiaan ongelmaksi asti, jos ei omaa minkäänlaista itsekuria tai silmää asioille. Minä teen tällaista jauhosuuruskastiketta ehkä viisi kertaa vuodessa, joista pari kertaa lihaversiota (jota en siis itse syö), joten en jaksa uskoa, että se elämääni pilaa. Sokeria tai pikemminkin hunajaa käytän sellaiset kolme lusikallista viikossa, joskus laitan teehenkin, mutta eipä tuo ole vielä elämääni pilannut tai painoani nostanut.
Ymmärrän kyllä, että ollaan huolissaan, mutta se huoli kannattaisi kohdistaa ehkä pikemminkin siihen kansanosaan, joilla pitsa kuuluu jokaviikkoiseen ruokavalioon, sipsejä menee pussi kerralla tai suklaalevyt eksyvät ostoskoriin. Minusta sinun ei kannata todellakaan olla huolissasi eikä muutenkaan kannattaisi vouhkata näillä palstoilla, joissa reseptejä vaihdellaan.

Lue lisää

ettei nyt ole kysymys yksilötasolla ruokavaliosta. Vaikka sulla on mielestäsi kaikki hyvin. niin ei se ole sitä kaikilla muilla, jotka sairastuvat ja hakevat lääkkeitä.

Kiril kirjoitti:

ettei nyt ole kysymys yksilötasolla ruokavaliosta. Vaikka sulla on mielestäsi kaikki hyvin. niin ei se ole sitä kaikilla muilla, jotka sairastuvat ja hakevat lääkkeitä.

Miksi koet tarpeelliseksi neuvoa minua?

Aloittaja kirjoitti:

Miksi koet tarpeelliseksi neuvoa minua?

ettet levittäisi vääriä tietoja ihmisille.