vuosia sitten otin muistaakseni kotiliedestä tai kotivinkistä ihanan sipulipiirakan ohjeen ylös. Jostain merkillisestä syystä hävitin sen johonkin. Olisiko kellään kyseistä ohjetta, tai jotain muuta herkullista sipulipiirakan ohjetta muistissa?
SIPULIPIIRAKKA
mariia78
52824
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Pohja:
125 g margariinia
75 g vehnäjauhoja
50 g grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g keitettyä perunaa
75 g keitettyä porkkanaa
Täyte:
250 g hienonnettua sipulia
0,5 dl purjosipulia
2 rkl öljyä
1 dl kevytkermaa
0,25 dl hienonnettua persiljaa
150 g raejuustoa
0,5 dl vehnäjauhoja
2 tl Provencale-yrttimaustetta
yrttisuolaa
Nypi rasva ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, murumaiseksi seokseksi.
Raasta keitetty peruna ja porkkana, ja lisää seokseen. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija n. 27 cm) pohjalle ja reunoille. Hienonna sipuli ja purjo. Hauduta sipulit öljyssä. Jäähdytä. Lisää seokseen kevytkerma, hienonnettu persilja, raejuusto, vehnäjauho ja mausteet. Tarkista maku. Levitä täyte piirakkavuokaan pohjan päälle. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa 30 - 40 minuuttia. Tarjoa raikkaan vihersalaatin kera.
... Taidat olla ammattilainen.... *seuraillut jo jonkinaikaa* =)
Seurata sinua ja reseptejäsi... en muuten ole vielä seurannutkaan oletko reseptejäsi laittanut ;)
.. no, tuota noin... Muutaman olen laittanu... Ei niitä tarvi seurata. =P
Enimmäkseen kuitenkin resepti arkistoani kaivellut muiden kaipaillessa jotain... =)
mielestäni kaikista paras täyte on sellainen, jossa sipulirenkaita haudutetaan hitaasti valkoviinissä. mausteiksi kuminaa, suolaa ja sokeria/hunajaa. Alkperäisessä ohjeessa ei muistaakseni laitettukaan sitten muuta, mutta itse olen kokeillut laittaa täytteeseen vielä kermaviilipurkin (ehkä yksi muna sekaan) ja toimii. Kun täyte on hyvä, voi pohja olla millainen vain, kaupan pakastealtaasta löytyy ihan hyviä.