Onkohan jollakin neuvoja tai kokemusta miten omenia voi säilöä kuivaamalla.
Tiedän toki, että ne pitää leikata siivuiksi, mutta pitääkö ensin kuivattaa miedolla lämmöllä uunissa - entä sen jälkeen?
Omppuja on valtavasti ja on sääli jättää niitä lahoamaan puiden juurille.
Olen diabeetikko enkä voi syödä kuin yhden omenan päivässä raakana ja omenahillosta en pidä kuten en myöskään soseesta.
Kiitos kaikille, jotka antavat neuvoja kuivatuksesta!
omenien säilöminen kuivaamalla
runsauden pula
15
44374
Vastaukset 15
- Sandy
..niitä pidetään vaan uunissa n.vuorokauden tai enemmänkin miedossa lämmössä niin,että uunin kansi on vähän raollaan.Lämpötilaa en tiedä:)
- Kokeiltu on
Kokeilin omenoiden kuivausta vuosia nurkissa lojuneella kuivurilla. Kuivauslämpö n. 40 -5o astetta. Kiuivurilla onnistui hyvin. Radiosta ohimennen kuulin että,punakanelit ovat oikein hyviä kuivattuina. Sienten kuivausta kokeilin tavallisessa uunissa mutta siinä ei tapahtunut yhtään mitään. Tarvittaisiin kiertoilmauuni.
- omppu
Kokeiltu on kirjoitti:
Kokeilin omenoiden kuivausta vuosia nurkissa lojuneella kuivurilla. Kuivauslämpö n. 40 -5o astetta. Kiuivurilla onnistui hyvin. Radiosta ohimennen kuulin että,punakanelit ovat oikein hyviä kuivattuina. Sienten kuivausta kokeilin tavallisessa uunissa mutta siinä ei tapahtunut yhtään mitään. Tarvittaisiin kiertoilmauuni.
Tuossa jo joku mainitsikin, että luukku pitää jättää hieman raolleen. Sillä tavalla sienienkin kuivatus onnistuu.
Jääkaapin päällä on usein lämmin paikka, joten jos siellä on tilaa, kuivaamista voi kokeilla sielläkin. Omenoiden kuivaamiseen riittää n. 50 asteen lämpö. Sähköuunia käytettäessäkin virran voi ihan hyvin välillä katkaista ja antaa omenoiden kuivua itsekseen.
Omenarinkuloita voisi kokeilla kuivata sellaisessa pyykkitelineessä, jossa on niitä orsia (mikä lienee nimeltään), jos haluaa kuivata isomman satsin kerralla.
- myy
Anoppini kuivasi omenasiivut ihan leivinpaperin päällä keittiön pöydällä ja hyviä tuli
- ihania
hei
- ai kunpa täällä pohjoisessa saisinkin suomalaisia omenia!
Itse kuivasin Orakas-kuivurilla muutama vuosi sitten omenoita. Tein sen virheen, että EN kuorinut niitä.
Otin omenaporalla siemenkodan pois, leikkasin noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja sitten kuivasin Orakkaassa. Siinä on ohjekirja, josta oikea lämpötila selviää. Pidät vaan huoli, että ne ovat tosi kuivia, ja sitten säilytät astiassa johon ei pääse kosteus.
Muutamana kuivauksen jälkeisenä päivänä tarkkaile vielä niitä, kosteutta voi vielä tulla sisältä pintaan. Siinä tapauksessa vain takaisin kuivuriin.
Kuivatut omenat ovat ihania välipalana, voithan niistä liotellen tehdä vaikka omenahilloketta. Maku pehmenee kuivatessa, makeutuu ehkä ja tiivistyy.
KOkemuksesta voin suositella Kuivuria jokaiselle! Siinä pystyy säätämään kuivauslämpötilan paljon paremmin kuin uunissa. Joillekin tuotteille 50 astettakin on liikaa.
Ja oleellista on ilman kiertäminen!! ei pelkkä lämpö.
Esimerkiksi mustikoiden uunikuivaus ei kuulemma ole onnistunut, Orakkaassa sensijaan oikein hyvin. Juuri nyt testailen tyrnimarjojen kuivatusta. Näyttää sujuvan hyvin! Ja marjoissa on sentään mehukin sisällä päinvastoin kuin luontaistuotekaupan tyrnijauheessa (ennen kuivausta mehu ilmeisesti puristettu pois...)
Tähän mennessä olen kuivattanut esim kaupan halpaa palsternakkaa purkkeihin -helppoa heitellä keittoihin ja patoihin, naurista, tomaatteja, yrttejä ja nokkosta, tyrniä, mustikkaa, suppilovahveroita Norjassa, eri tatteja, lehtikaalia - voi käyttää persiljan tapaan -persiljaa, tilliä...
Ihanaa syksyä ja sadonkorjuuta kaikille herkkusuille!
terv Rovaniemeltä - Otto Kalevi
Jos on niin onnellinen, että omistaa saunassaan ainalämpimän, ts. hetivalmiin kiukaan, niin siinäpä ratkaisu! Kiukaan kansi on tietysti kiinni, siinä päällä on telineessä parikin hyttysverkosta tehtyä kuivatuskehikkoa. Siinä kuivuvat sienet, omenanlohkot, pihlajanmarjat suuretkin määrät kerrallaan!
- Otto Kalevi
Sitä vielä, että ne kuivatut emmeet, omenat tahi muut, on hyvä säilyttää tiiviissä valoa läpäisemättömässä astiassa. Käyttää omenoita voi sellaisenaan, paitsi pitäisiköhän niitä piirakkaan ensin vähän liottaa?
- mörkö
Minun äitini laittoi omenan siisvut kuivumaan sisälle katon rajaan naruun! eli omenan reiästä vain kuivumaan,
jos teet ohkaisia siivuja esim. jollain koneella, erottele siivut toisistaan heti, paksummat siivut lähtevät vähän myöhemminkin irti paremmin toisistaan. mutta tietysti ohkaisemmat kuivuvat nopeammin!! - Tyttö Iitistä
Talomme on n. 40 vuotta vanha omakotitalo, jossa on ns. pannuhuone. Siellä lämpötila koko ajan n. 50 asteen hujakoilla. Sinne vein omenat juuri äsken kuivumaan. Kiitos kaikista täällä olleista vinkeistä! :)
- onko näin ?
Pitääkö omenat myös kuoria ennen siivutusta ja kuivaamista?
- Omppu pomppu
Ei välttämättä. Itse ainakin pidän enemmän kuorellisista omenoista :D
- väärät maut
Tämä viestiketju on tosi vanha, mutta kysympä silti. Elikkäs voivatko omenat napata helposti kuivatustilasta vääriä makuja?
- Omen ja nomen
Voivat napata hajuja helpostikin. Itse kuivaan juuri Huvitus-omenaa kuivurilla. Kuivina lasipurkkiin.
- sv
Kiitos upeista kokemusvinkeistä! Sain juuri ystävältäni valtavasti omenia tänne pohjoisen perukoille. Alanpa kuivata ja pakastaa niitä ja taidan tehdä vähän sosettakin:)
- mimmimuumimamma
SAUNASSA TEHOKASTA KUIVAAMISTA. Kerralla sopii meidän saunaan n.200 omenaa.
Levitän talouspaperin lauteille.etteivät tippuvat omenarenkaat värjää lauteita(niitä nyt aina jokunen tippuu). Pesen ja rei'itän omenat ja leikkaan ne 1-4 mm paksuisiksi renkaiksi. Pujottelen ne 40 cm pitkiin puisiin grillaustikkuihin. Yhteen tikkuun sopii jokseenkin 30 omenarengasta. Mihinkäs nämä titkut ripustan?
Olen säästänyt vanhojen säiliöpakastimien korit. Niiden päälle asetan nyt tikut muutama omenarengas korin laitojenulkopuolelle (riippuen korien leveydestä) ja loput sisäpuolelle.
Meillä on puulämmitteinen sauna..,joten lämpötilan kontrollointi saunaa puilla lämmittämällä olisi melko hankalaa. Siksi laitan löylyhuoneeseen pienen lämminilmapuhaltimen (joskus toiseksi myös tavallisen jalallisen tuulettimen. Näin ilmankierto tehostuu). Sitten vain säädän tuloilma- ja poistoilmaräppänät sekä lämminilmapuhaltimen tehon kohdalleen.
1-2 vuorokauden kuluttua on monta monta paperipussillista ihania omenarenkaita valmiina. Niitä on mukava viedä talven mittaan tuliaisiksi lapsenlapsille ja ystäville.
Laittaisin kuvan mukaan jos osaisin. Ehkä joskus toiste.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???411897Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha7101280- 991031
- 102908
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk88894- 66741
- 33632
Olinko yhden viestin arvoinen?
Sen verran olit valmis panostamaan ja selvittämään umpisolmuja. Kukkuluuruu vaan sinullekin mies.68518Kuka om uusi kylän mies?
Ajelee polkupyörällä. Vaalea, melkein kalju. Ilmestyi katukuvaan tänä kesänä. Viettää aikaa kauppojen tuulikaapeissa. Ku13508- 78501