omenien säilöminen kuivaamalla

..niitä pidetään vaan uunissa n.vuorokauden tai enemmänkin miedossa lämmössä niin,että uunin kansi on vähän raollaan.Lämpötilaa en tiedä:)

Anoppini kuivasi omenasiivut ihan leivinpaperin päällä keittiön pöydällä ja hyviä tuli

hei
- ai kunpa täällä pohjoisessa saisinkin suomalaisia omenia!

Itse kuivasin Orakas-kuivurilla muutama vuosi sitten omenoita. Tein sen virheen, että EN kuorinut niitä.
Otin omenaporalla siemenkodan pois, leikkasin noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja sitten kuivasin Orakkaassa. Siinä on ohjekirja, josta oikea lämpötila selviää. Pidät vaan huoli, että ne ovat tosi kuivia, ja sitten säilytät astiassa johon ei pääse kosteus.

Muutamana kuivauksen jälkeisenä päivänä tarkkaile vielä niitä, kosteutta voi vielä tulla sisältä pintaan. Siinä tapauksessa vain takaisin kuivuriin.

Kuivatut omenat ovat ihania välipalana, voithan niistä liotellen tehdä vaikka omenahilloketta. Maku pehmenee kuivatessa, makeutuu ehkä ja tiivistyy.

KOkemuksesta voin suositella Kuivuria jokaiselle! Siinä pystyy säätämään kuivauslämpötilan paljon paremmin kuin uunissa. Joillekin tuotteille 50 astettakin on liikaa.
Ja oleellista on ilman kiertäminen!! ei pelkkä lämpö.

Esimerkiksi mustikoiden uunikuivaus ei kuulemma ole onnistunut, Orakkaassa sensijaan oikein hyvin. Juuri nyt testailen tyrnimarjojen kuivatusta. Näyttää sujuvan hyvin! Ja marjoissa on sentään mehukin sisällä päinvastoin kuin luontaistuotekaupan tyrnijauheessa (ennen kuivausta mehu ilmeisesti puristettu pois...)

Tähän mennessä olen kuivattanut esim kaupan halpaa palsternakkaa purkkeihin -helppoa heitellä keittoihin ja patoihin, naurista, tomaatteja, yrttejä ja nokkosta, tyrniä, mustikkaa, suppilovahveroita Norjassa, eri tatteja, lehtikaalia - voi käyttää persiljan tapaan -persiljaa, tilliä...

Ihanaa syksyä ja sadonkorjuuta kaikille herkkusuille!
terv Rovaniemeltä

Jos on niin onnellinen, että omistaa saunassaan ainalämpimän, ts. hetivalmiin kiukaan, niin siinäpä ratkaisu! Kiukaan kansi on tietysti kiinni, siinä päällä on telineessä parikin hyttysverkosta tehtyä kuivatuskehikkoa. Siinä kuivuvat sienet, omenanlohkot, pihlajanmarjat suuretkin määrät kerrallaan!

Minun äitini laittoi omenan siisvut kuivumaan sisälle katon rajaan naruun! eli omenan reiästä vain kuivumaan,

jos teet ohkaisia siivuja esim. jollain koneella, erottele siivut toisistaan heti, paksummat siivut lähtevät vähän myöhemminkin irti paremmin toisistaan. mutta tietysti ohkaisemmat kuivuvat nopeammin!!

Talomme on n. 40 vuotta vanha omakotitalo, jossa on ns. pannuhuone. Siellä lämpötila koko ajan n. 50 asteen hujakoilla. Sinne vein omenat juuri äsken kuivumaan. Kiitos kaikista täällä olleista vinkeistä! :)

Pitääkö omenat myös kuoria ennen siivutusta ja kuivaamista?

Tämä viestiketju on tosi vanha, mutta kysympä silti. Elikkäs voivatko omenat napata helposti kuivatustilasta vääriä makuja?

Voivat napata hajuja helpostikin. Itse kuivaan juuri Huvitus-omenaa kuivurilla. Kuivina lasipurkkiin.

Kiitos upeista kokemusvinkeistä! Sain juuri ystävältäni valtavasti omenia tänne pohjoisen perukoille. Alanpa kuivata ja pakastaa niitä ja taidan tehdä vähän sosettakin:)

SAUNASSA TEHOKASTA KUIVAAMISTA. Kerralla sopii meidän saunaan n.200 omenaa.
Levitän talouspaperin lauteille.etteivät tippuvat omenarenkaat värjää lauteita(niitä nyt aina jokunen tippuu). Pesen ja rei'itän omenat ja leikkaan ne 1-4 mm paksuisiksi renkaiksi. Pujottelen ne 40 cm pitkiin puisiin grillaustikkuihin. Yhteen tikkuun sopii jokseenkin 30 omenarengasta. Mihinkäs nämä titkut ripustan?
Olen säästänyt vanhojen säiliöpakastimien korit. Niiden päälle asetan nyt tikut muutama omenarengas korin laitojenulkopuolelle (riippuen korien leveydestä) ja loput sisäpuolelle.
Meillä on puulämmitteinen sauna..,joten lämpötilan kontrollointi saunaa puilla lämmittämällä olisi melko hankalaa. Siksi laitan löylyhuoneeseen pienen lämminilmapuhaltimen (joskus toiseksi myös tavallisen jalallisen tuulettimen. Näin ilmankierto tehostuu). Sitten vain säädän tuloilma- ja poistoilmaräppänät sekä lämminilmapuhaltimen tehon kohdalleen.
1-2 vuorokauden kuluttua on monta monta paperipussillista ihania omenarenkaita valmiina. Niitä on mukava viedä talven mittaan tuliaisiksi lapsenlapsille ja ystäville.
Laittaisin kuvan mukaan jos osaisin. Ehkä joskus toiste.