Hei
Olen lukenut paljon tästä harissasta (ja löysin ohjeenki, minkä mukaan kuulostaa tosi hyvältä), mutta minulle ei ole vieläkään selvinnyt mitä se oikeen on? Mihin voisin sitä käyttää? (olen kasvissyöjä) Vai syödäänkö sitä pelkälleen?
Olisin erityisin kiitollinen neuvoista, kun tekisi mieli kokata jotain hieman erilaista vaihteeksi!
Olen lukenut paljon tästä harissasta (ja löysin ohjeenki, minkä mukaan kuulostaa tosi hyvältä), mutta minulle ei ole vieläkään selvinnyt mitä se oikeen on? Mihin voisin sitä käyttää? (olen kasvissyöjä) Vai syödäänkö sitä pelkälleen?
Olisin erityisin kiitollinen neuvoista, kun tekisi mieli kokata jotain hieman erilaista vaihteeksi!
Vastaukset 5
Vanhimmat
löytyy aina Pohjois-Afrikkalaisesta ruokapöydästä ja sitä voi lisätä mihin haluaa.
Myös ruuanlaitossa sitä voi käyttää tulisuutta lisäämään esim. shakshukaan, pitsaan, harira-keittoon ja moniin tomaattipohjaisiin sapuskoihin.
Se on myös mainio lisä leivän päällä esim. hummustahnan kanssa, pieninä määrinä kuitenkin.
Ja tietenkin pita-leivän sisään se myös sopii yhdessä muun täytteen kanssa.
kiitoksia paljon! tälläistä vielä kysyisin, että miten sitä säilytetään ja kauankohan se säilyy?
ja samaa kysyisin hummuksesta. tuli meinaan tehtyä aika iso satsi! elikä osaisitkoha kertoa kauanko se myös säilyy? yleensä ostan valmiiksi tehtynä, joka avaamisen jälkeen säilyy 3 päivää. mutta ajattelin että eihän siinä ole, kun öljyä, tahinia, kikherneitä ja mausteet, ni pitäis säilyä varmaan vähän kauemmin.
ja nyt kun vielä innostuin :) niin kauankohan tahini purkki säilyy avattuna jääkaapissa (purkissa ei sanota mitään)?
kiitoksia oikein paljon!
Puoli senttiä oliiviöljyä harissan päällä säilöö aika hyvin, siis viikkoja, koska öljy estää hapettumisen ja homeen (joskin aikanaan itse härskiintyy).
Hommus säilyy aika lailla huonommin, kikherneiden vuoksi. 3-4 päivää, sanoisin, mutta sen voi uskoakseni pakastaa.
Tahini säilyy ilman jääkaappiakin ainakin kuukauden, jääkaapissa varmaan parikin; jääkaappisäilytyksen jälkeen se on aika käyttökelvotonta ennenkuin on lämmennyt päivän verran.
kun alkaa niitä kik-herneitä keittämään, että tulee samalla vaivalla keitettyä koko kattilallinen.
Ja niinkuin sanottu, valmis hummustahna on hyvin helposti pilaantuvaa tavaraa niin, että monta kertaa 'ulkona' myytävät hummukset ovat jo täpötäynnä pöpöjä, varsinkin lämpimillä ja vähemmän hygieenisillä seuduilla.
Niitä keitettyjä kik-herneitä voit kyllä käyttää muihinkin ruokiin kuin hummukseen, esim. keittoihin, patoihin salaatteihin ja etenkin kuskus-kastikkeeseen ne sopivat mainiosti.
Maukkaita ruokahetkiä vaan!
Tai jos et ole ovo-vege, monenlaiset riisi- ja kasvisruoat. Kaikki missä ehdotetaan chiliä, tabascoa tms., mutta harissa on parempaa ja aromaattisempaa!
Linssikeitto, kasvissose, kasvispaistos, grillatut kasvikset (etenkin munakoiso!), tomaattikastike - ihan mikä vain!