Hellou! Tiedän, että rusinoiden (n. 270 kcal) ja viinirypäleiden (n. 70 kcal) energiamäärä on hyvin erilainen. Mieltä kismittääkin se, mistä tuo energia rusinoihin tulee, kun viinirypäleet kuivataan!? Myös sokerin määrä lisääntyy n. 15 grammasta n. 60:een. Jos jollakin on hyvä linkki, niin kertokaa, itse en googlettamalla löytänyt.
Mistä rusinoiden energia?
Raisin sec
62671
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
sadasta grammasta. Laske viinirypäleet sadasta grammasta. Olisikohan niitä rusinoita 4x enemmän... Ja vesi poissa...
Rusinoista (tai siis alunperin viinirypäleistä) on ihan yksinkertaisesti haihtunut paljon vettä pois, kun ne on kuivattu.
Voit myös ajatella niin päin, että jos otat 100g viinirypäleitä ja 100g rusinoita, niin rusinoita on lukumäärällisesti paljon enemmän! Jos taas otat 100 g viinirypäleitä ja lasket ne ja sitten otat yhtä monta rusinaa, niin jopa on vähän popsittavaa rusinoissa... ;)
No nuo esittämäni energiamäärät ovat kyllä sataa grammaa kohti.. Rusinamatematiikka ei ollut se juttu, mitä hain, koska tajuan toki sen, että vesi haihtuu pois. Mutta sitä itse kemiallis-fysikaalista prosessia tässä hain, eli mistä se energia ja sokeri tulee rusinaan!!?? Koska haihtuva vesi ei voi vain muuttua energiaksi!!
se vesi mikä haihtuu painaa myös jonkin verran joten per 100g kuivia rusinoita on enemmän energia pitoista hiilihydraattia kun viinirypäleissä jossa on lisäksi vettä.
laske rusinat.
laske viinirypäleet.
Kumpia on enemmän?
viinirypäleessä tapahtuu yksinkertainen kemiallinen prosessi, nimittäin veden haihtuminen. veden haihtuessa ravintoaineet jäävät rusinaan, jolloin niiden prosentuaalinen osuus nousee.
jos asia on vaikea ymmärtää, niin ajattele tältä kannalta.
jos ämpärissä on kilo nauloja ja kilo vettä, niin siinä on 100 grammaa kohden 50 grammaa nauloja ja 50 grammaa vettä. kun vesi kaadetaan pois ämpäristä, niin nauloja on 100 grammaa kohden 100 grammaa. tämäkään ei selity sillä, että haihtuva vesi muuttuisi kemiallis-fysikaalisessa prosessissa nauloiksi, vaan sillä, että naulojen suhteellinen osuus ämpärin sisällä kasvaa.