Purjo-perunasosekeitto

...

Mietin tässä joku päivä yllättää ystäväni vanhalla kunnon klassikolla, purjo-perunasosekeitolla.

Siitä on monta reseptiä, mutta kertokaapa se mielestänne PARAS, AINOA ja KLASSISIN.

Valitsen niistä sen, jolla viihdytän rakkaan ystäväni makuhermoja.

Kiitos jo etukäteen!

5

936

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Asafoetida

      enkä koskaan tee samaa ruokaa kahta kertaa samalla tavalla, mutta purjo-perunasosekeittoni on suunnilleen tällaista:

      Vaihe 1:
      - purjoa puolen sentin viipaleina
      - valkosipulia
      Kuullotetaan runsaassa voissa niin, että juuri alkaa ruskistua.

      Vaihe 2:
      - perunaa 2 cm kuutioina
      - kiehuvaa vettä
      Peruna ensin, lyhyt kuullotus, sitten vesi ja keitetään 10-15 min eli kunnolla kypsäksi.

      Vaihe 3:
      - suolaa
      - mustapippuria (telicherry, morttelissa jauhettuna)
      Soseutetaan joko survimella tai monitoimikoneella ja maustetaan.

      Vaihe 4:
      - smetanaa TAI
      - chiliä (mulato tai ancho) TAI
      - savustettua chiliä (chipotle) TAI
      - savustettua paprikaa TAI
      - muskottipähkinää juuri raastettuna.
      Yhdistetään lautasella kevyellä lusikan kiepautuksella.

      Rakkauden laatua en spekuloi, mutta jos se on tietynsorttista, muskotti voisi sopia...

      • Kiril

        yllättää. Smetanaa suosittelee kasvisruokapalstalla. Niin sitä pitää. Vielä kun tuohon keittoon lisäisi mustaa koskenlaskijajuustoa niin siitähän tulisi ihan jees ruoka.


      • Minä
        Kiril kirjoitti:

        yllättää. Smetanaa suosittelee kasvisruokapalstalla. Niin sitä pitää. Vielä kun tuohon keittoon lisäisi mustaa koskenlaskijajuustoa niin siitähän tulisi ihan jees ruoka.

        Oletko kiril sattumoisin huomannut, että on myös erikseen vegaanisivu? Ja täällä kasvisruokasivulla saa myös puhua laktovegetaristisesta ruokavaliosta. Eli voi resepteihin suositella juustoa. Vegaanisivuila juusto ei ole tervetullutta.


    • Sekasyöjä

      Jos etsit klassikkoreseptejä, kannattaa Googlettaa hakusanoilla Potage Parmentier ja Vichyssoisse (joka on aikalailla sama purjoperunakeitto tarjoiltuna kylmänä).

    • minä

      -ensin isoon kattilaan sipulit, annetaan hetken aikaa pehmetä, ei kuitenkaan ruskistua

      -päälle purjot, parin sentin viipaleina

      -sitten perunat, annetaan koko höskän pyöriä kattilassa hetken ja sitten kaadetaan vesi niskaan

      -kiehutellaan että potut on kypsiä

      -soseutetaan

      -soija- tai kaurakermaa sekaan pieni loraus

      -mustapippuria, suolaa, jne.

      -tuoretta ruohosipulisilppua päälle ja kurkusta alas

      Kera vaaleanpullamössöleivän tietenkin, chapata sopii hyvin.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      176
      2025
    2. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      36
      1709
    3. Ohhoh! Glamourmalli Elena, 29, teetti tiimalasivartalon - Vei rahaa ja tuotti tuskaa - Katso kuvat!

      Transtaustainen glamourmalli Elena Vikström on käynyt vuosien ajan plastiikkakirurgisissa toimenpiteissä. Tästä näet lopputuloksen: https://www.suomi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      8
      1358
    4. Sinä olet tärkeä

      Herätät minussa kunnioitusta. Kiehdot minua. En oikein saa kiinni sinusta. Ehkä juuri siksi. Aistin että sinäkin pidät minusta. Vetovoima on ollut alu
      Ihastuminen
      59
      1171
    5. Ostiko Martina uuden ponin tyttärelleen, vai oliko myös Stefan itsekkin valitsemassa ponia .?

      Kiva kun on tyttärelle mielekäs harrastus annettu, ehkä vielä on tulevaisuudessa hänelle tärkeä ja valitsee sen perusteella tulevan ammatin.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      224
      1169
    6. Varisjärvellä mersu.

      Varisjärven tiellä tuli vanhamersu kylkiedellä mutkassa vastaan ja vähällä keulaan mutta tökkäs penkkaan, hyppäsin omasta autosta ulos ja kävin kiskas
      Suomussalmi
      16
      1024
    7. Mitähän ajattelet J

      Tästä kaikesta? Mä välitän susta oikeasti.
      Ikävä
      60
      945
    8. Belorf haistattaa seuraajiaan "You can hate me now"...

      Vai haistattaako lompakkoa, joka taisi viimeinkin ymmärtää häipyä Sofian ulottumattomiin ? Sofia raukka on niin typerä, että ottaa nostetta "omasta tv
      Kotimaiset julkkisjuorut
      58
      934
    Aihe