Miksi veden lämpötila kiehuessaan ei nouse yli 100 asteen? (meren pinnan tasolla)
Veden kiehuminen
Ihmettelijä
14
12127
Vastaukset
- koska
Veden olomuoto muuttaa nestemäisestä höyryksi sadassa asteessa? Höyry voi olla tietääkseni yli sata-asteista.
- Toinen ihmettelijä
Miksi vesi jäätyy 0-asteessa ?
- jupsjups
Koskan vesimolekyylien värähtely vähenee niin paljon, että niiden väliset voimat pystyvät pitämään aineen kiinteässä olomuodossa.
Jotenkin noin. - samuli
vedenhän pitäisi laajeta jäätyessään ja toisaalta taas lämmetessään yli 4 asteiseksi
miksi usein esim jäätynyt lasipullo (siis vettä sisällä) hajoaa vasta sulaessaan, ei siis jäässä ollessaan. samoin muovipullo kestää jäätyä, mutta pullistuu vasta sulaessa?
- olomuotoaan
Tämä liittyy siihen, että vesi vaihtaa olomuotoaan ko. lämpötiloissa. Jään lämpötila voi olla alle 0-astetta ja höyryn yli 100-astetta. Mutta vettä, jota voisi mitata, ei ole enää olemassa näiden rajojen ylä ja alapuolella. Se vesi mikä kokeessa on olemassa ja mitattavissa on rajojensa sisällä.
- ylipaine
vesi voi olla yli 100 asteista
- äiti...
ylipaine kirjoitti:
vesi voi olla yli 100 asteista
Katso nyt hyvä pässi alkuperäinen kysymys! Merenpinna tasolla!!! Se tarkoittaa silloin normaalipainetta!
- ylipaine
äiti... kirjoitti:
Katso nyt hyvä pässi alkuperäinen kysymys! Merenpinna tasolla!!! Se tarkoittaa silloin normaalipainetta!
En vastannut alkuperäiselle kysyjälle, vaan tuolle, jonka kirjoitus väittää ettei vettä ole nollan ja 100 asteen ulkopuolella.
Jos saivartelemaan aletaan, niin ei merenpinnan tasokaan mitään merkitse, onhan näitä paineastioita.
- Fyziikko
Noh, vesimolekyylit vetävät toisiaan puoleensa kun ne ovat kaukana ja hylkivät toisiaan kun ne ovat lähellä. On olemassa tietty etäisyys jolla vesimolekyylit haluavat olla. (Katso kuva ns. potentiaalikuopasta http://www.lsbu.ac.uk/water/images/lj.gif).
Kun vesi lämpenee vesimolekyylit saavat lisää vauhtia. Ne siis saavat liike-energiaa ja tämän turvin ne pääsevät kuopasta pois (pitää saada vauhtia että pääsee kuopasta!). Molekyylin liike-energia kuluu siis kuopasta ylös pääsemiseen. Näin kiehuminen/haihtuminen tapahtuu. Lämpötila ei nouse, koska lämmittämiseen kuluva energia kuuluu molekyylien kuopasta pois pääsemiseen. Lisäksi energiaa karkaa vedestä niiden haihtuvien molekyylien mukana, koska ne ovat nimenomaan niitä vauhdikkaita molekyylejä jotka karkaavat.
Se energia karkaa sen haihtuvan vesihöyryn mukana, siksi vesi ei kuumene. - ihmettelijä
Juon iltaisin teetä ja teevettä sähköliedellä kuumentaessa olen tehnyt seuraavanlaisen havainnon.
Ensin "kalustosta" hieman. Sähkölevy on valurautaa ja yläpinnaltaan sorvattu ja levyn keskellä on pieni syvennys johon ylikiehunutta vettä voi kerääntyä. Kuumennusatia on ruostumatonta terästä ja vettä täynnä oleva kahvipannu.
Kun vesi kiehuu voimakkaasti suurimmalle teholle asetetulla levyvyllä, nostan pannun ylös ja podotan muutaman pisaran kuumalle keittolevylle. Pisarat eivät aina höyrysty - kiehahda - kuumalla levyllä, vaan vierivät pisaroina nätisti levyn reunojen yli ja levyn keskisyvennykseen joutunut pisara alkaa "tanssia" menettäen kokoaan hyvin hitaasti. Tanssiva pisara voi olla kooltaan hyvinkin 10 mm ja tanssi voi kestää jopa 20 s, kunnes pienentynyt pisara lopuksi kiehahtaa - höyrystyy - pois.
Tilannetta ei saa aina syntymään ja onnistuminen vaatii hyvin kuuman levyn ja kiehuvan veden. Olen ihmetellyt, - en Ihmetellyt -, ilmiön syntymekanismia. Jonkinlainen käsitys syistä minulla on, mutta mikä on arvoisan raadin selitys.- fysiikkansa lukenut
Vesipisaran ja levyn välille muodostuu eristävä ohut höyrypatja, jonka päällä pisara leijuu.
- ihmettelijä
fysiikkansa lukenut kirjoitti:
Vesipisaran ja levyn välille muodostuu eristävä ohut höyrypatja, jonka päällä pisara leijuu.
Taitaa olla niin, että useimmille kaukaisen avaruuden ilmiöt ovat tutumpia kuin kotikeittiössä esiintyvät arkipäiväisyydet. ;-)
Ilmiöön ei sisälly mitään taikurin hämäräkonsteja, vaikka ensi näkemällä asia kummastuttaakin. Ilmiötä voi tutkia tiputtamalla vesipisaroita suoraan puhtaalle kuumalle levylle. Jos levy on ”vaaterissa” ja myös keskisyvennys kuumentuu tarpeeksi, voivat pisarat säilyä yli minuutinkin. Ei 20 s mikään yläraja ole.
Samansuuntaisella linjalla olen kanssasi ilmiön selitykseksi, mutta odotetaan vielä jos jollakulla olisi kaikenkattava pätevä selitys. Itselläni sellaista ei ole. - uusiksi taas
ihmettelijä kirjoitti:
Taitaa olla niin, että useimmille kaukaisen avaruuden ilmiöt ovat tutumpia kuin kotikeittiössä esiintyvät arkipäiväisyydet. ;-)
Ilmiöön ei sisälly mitään taikurin hämäräkonsteja, vaikka ensi näkemällä asia kummastuttaakin. Ilmiötä voi tutkia tiputtamalla vesipisaroita suoraan puhtaalle kuumalle levylle. Jos levy on ”vaaterissa” ja myös keskisyvennys kuumentuu tarpeeksi, voivat pisarat säilyä yli minuutinkin. Ei 20 s mikään yläraja ole.
Samansuuntaisella linjalla olen kanssasi ilmiön selitykseksi, mutta odotetaan vielä jos jollakulla olisi kaikenkattava pätevä selitys. Itselläni sellaista ei ole.On tunnettu tosiasia että mikrossa veden lämpö
voi nousta yli sadan asteen, ja pieni epävakaus tai tärähdys saa sen kiehumaan räjähdysmäisesti! - ihmettelijä
uusiksi taas kirjoitti:
On tunnettu tosiasia että mikrossa veden lämpö
voi nousta yli sadan asteen, ja pieni epävakaus tai tärähdys saa sen kiehumaan räjähdysmäisesti!Se että vesi voi esiintyä alijäähtyneenä, eli säilyä nestemäisen normaali-ilmanpaineessa vielä reilusti alle 0-asteisena, on tuttua alijäähtyneestä tiet liukkaaksi tekevästä sateesta. Puhdasta levossa olevaa vettä voidaan ilman jäätymistä jäähdyttää hitaasti kymmenien asteiden pakkaslukemiin.
Vedellä, ja muillakin nesteillä, esiintyy samantapainen ilmiö, kun niitä sopivissa olosuhteissa kuumennetaan yli kiehumispisteen. Liesilevyllä ”tanssivat” vesipisarat ovat ainakin 110-asteisia, ehkä vielä reilusti kuumempia.
Puhtaan veden ylikuumentuminen voi tapahtua myös suuremmassa mitassa, mikäli lieriönmuotoinen kuumennusastia on erittäin sileä (esim. lasia) ja kuumentuminen tapahtuu ilman tärinää ja astian liikuttelua. Tällöin vesi voi olla yli 100-asteisena labiilissa tilassa höyrystymisen rajalla ja pienikin ulkopuolinen kosketus, tai nesteen liike, aiheuttaa räjähdyksenomaisen kiehumisen.
Ilmiö voi olla myös vaarallinen. Tunnen onnettomuustapauksen, kun henkilö paistoi – vai pitäisikö sanoa keitti – munkkeja kuumassa öljyssä. Kattila oli ollut liedellä kuumenemassa ja kokki teki taikinapalloja. Kun hän oletti öljyn olevan tarpeeksi kuumaa ja laittoi munkkitaikinan öljyyn, tapahtui ”räjähdys”, kuten hän itse asian ilmaisi. Öljy oli kuumentunut yli kiehumispisteen, kiehahti räjähdysenomaisesti ja pisaroita lensi kokin paljaille käsille ja kasvoille. Tuskallinen sairaalareissu oli edessä.
Normaalioloissa vettä kattilassa kuumennettaessa astiat eivät ole riittävän sileitä jotta ylikuumentuminen toteutuisi, vaan veden kiehuminen alkaa pienistä energiaa pois kuljettavista kaasukuplista astian reunoilta.
Itse kykenen vain ihmettelemään tapahtumaa ja siksi minua kiinnosti mikä termodynamiikan tasapainoyhtälö tähän ilmiöön liittyy - vaikka ”omin sanoin kerrottuna”.
Vastauksena ketjun alkuperäiseen kysymykseen: Vesi voi normaalipaineessa esiintyä yli 100 °C lämpöisenä. Jos täällä olisi vaikka joku laborantti, voisi hän kertoa ilmiön esiintymisestä tarkemmin.
PS
Ylempänä on aihe ”vesi räjähdys” ja kuvatun tapahtuman selitys liittyy mitä suurimmalla todennäköisyydellä tähän samaan teemaan. Veden ylikuumentaminen mikrossa onnistuu vaarallisen helposti.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
En löydä sinua
En löydä sinua täältä, etkä sinä varmaankaan minua. Ennen kirjoitin selkeillä tunnisteilla, nyt jätän ne pois. Varmaan k232592- 632478
Eelin, 20, itsemurhakirje - Suomalaisen terveydenhuollon virhe maksoi nuoren elämän
Yksikin mielenterveysongelmien takia menetetty nuori on liikaa. Masennusta sairastava Eeli Syrjälä, 20, ehti asua ensi1062300- 341559
Hajoaako persut kuten 2017?
https://www.is.fi/politiikka/art-2000011217813.html Tämä on totisinta totta. Persut on murroksessa. Osa jättää puolueen2381552- 321537
Kamala uutinen: Henkilö kuoli Tokmannin pihaan Kankaanpäässä- Jäi trukin alle
IL 9.5.2025 Ihminen kuoli Kankaanpään Tokmannin edustalla perjantaina aamupäivästä. Poliisin mukaan henkilö oli jäänyt371452- 281250
Ne oli ne hymyt
Mitä vaihdettiin. Siksi mulla on taas niin järjetön ikävä. Jos haluat musta eroon päästä niin älä huomioi mua. Muuten kä201206- 951171