Olen päättänyt ryhtyä kasvissyöjäksi, koska aika on nyt kypsä päätökselleni. Hyväksyn kuitenkin kananmunat sekä maidon (ja ehkä kalan jossain määrin) ruokavaliooni.
Hyviä ehdotuksia kaipaisin aterioiksi, ei välttämättä ohjeita tarvitse laittaa, mutta miten te kasvissyöjät syötte? Tänään laitoin idut itämään, ostin Biottan mehuja, Molkosania, ruisleipää, papuja, soijarouhetta, porkkanoita, kurkkua, perunaa ja kivennäisvettä. (Kasvissyöntini lisäksi laihduttaminen ja terveellisempi elämä kiinnostaa kovin). :) En aina jaksa nähdä hirveästi vaivaa ruuanlaittoon, joten tänään ostin myös kaksi kasvispizzaa...
Hyviä ehdotuksia kaipaisin aterioiksi, ei välttämättä ohjeita tarvitse laittaa, mutta miten te kasvissyöjät syötte? Tänään laitoin idut itämään, ostin Biottan mehuja, Molkosania, ruisleipää, papuja, soijarouhetta, porkkanoita, kurkkua, perunaa ja kivennäisvettä. (Kasvissyöntini lisäksi laihduttaminen ja terveellisempi elämä kiinnostaa kovin). :) En aina jaksa nähdä hirveästi vaivaa ruuanlaittoon, joten tänään ostin myös kaksi kasvispizzaa...
Vastaukset 15
Vanhimmat
Itsekin kaipailisin jotain ruoanlaittoehdotuksia, mieluiten yksinkertaisia ja helppoja sillä olen niin laiska tuon ruoanlaiton suhteen, että yleensä se itse ruoanlaitto jää kokonaan pois, ja sitten syön ne raaka-aineet pelkiltään...;).
No mutta, suosittelen kokeilemaan GoGreenin soijapihvejä ja pyöryköitä. On muuten tosi hyviä. Kannattaa myös tutustua Alpron eri tuotteisiin, vaikka maitoa joisitkin.
Eilen miä söin aamusella omaa mysliä, joka koostui näin:
- soijajauhoja
- mantelilastuja
- pellavansiemenrouhetta
- auringonkukansiemeniä
- asidofiiluspiimää
- tyrnijauhetta
- mustaherukkajauhetta
- nokkosjauhetta
- kalkkipulveria
Nää mie hämmensin löysäksi velliksi, ja annon hetken turvota. Auringonkukansiemenetkin pehemeni siinä. Sitten vaan sokeritomia puolukoita sekaan, ja aah, että oli jyty panos. Ei tullu nälkä koko päivänä.
Sitt illansuussa mie heittää hujatin tällasen kasvislautasellisen:
- hapankaalia
- idätettyja mungpapuja
- porkkana-lantturaastetta
- kukkakaalisosetta
- paistettuu puna-ahventa
- mustatoriviseniä sipulissa
- raejuustoo
- kermaviilisossilla, jossa öljyy (omega 3, 6 ja 9:ää).
Jälkiruokana sokerittomii puolukoita pikkusen kermalla kostutettuna.
TÄNNÄÄN MIE SÖIN:
- Liotettui vaaleita herneitä ja liotettuja mungpapuja. En malttanu ootella itujen puhkeemista.
- Porkkana-lantturaastetta.
- Kutun juustoja montaa eri sorttii
- Mustatorvisienii sipulilla
Iltapäivällä söin sammaa, ko oli niin hyvää. Piti tehhä kyllä toista mutta mitäs sitä, ku tuo oli niin pahuksen hyvää.
Ja nyt tuli mieleen, että jälkiruoka on syömäti, mansikat ja mustikat.
Joo, tää on laiskan ihmisen ihana ruokavalio. En viitti juuri mitään muuta laittaa kuin erilaisii raasteita ja salatteja. Siinä on yhessä ruoassa niin monenmoisia aineita.
Oon 80 %:sesti raakaravinnon syöjä, joten kypsää on tosi vähän. Kala ja liimariisi on kypsää.
Jos Ruohonjuuren lähellä asustaa niin tuollainen olisi tulossa..
ALOITTELEVAN KASVISSYÖJÄN PÄIVIÄ vietetään ekokauppa Ruohonjuurestta pe-la 18.-19.11. Tempauksen tarkoituksena on tuttutttaa vasta-alkajia (ja toki vähän kokeneempiakin kotikokkeja) vegeherkkujen hurmaavaan maailmaan - terveellisen ja maukkaan kasvisruuan valmistamiseen.
http://www.ruohonjuuri.fi/ajank/index.php3
hei!
suosittelen ostamaan jonku yksinkertaisen keittokirjan, ettei perusruoka rupea kyllästyttämään. En ole superkokki, eikä minulla ole aikaa kokkailla tunti tolkulla joka päivä, mutta silti yritän panostaa ruuan makuun ja laatuun.
olen ainakin itse huomannut, että jos ei siihen kokkailuun vähän panosta, niin kyllästyy pian ja sitten se menee siihen pizza linjalle :)
mäkin oon täl hetkellä dietillä ja täs ois tyyliin mun päivän sapuskat:
aamupala vaihtelee näiden välillä: puuro, ite tehty mysli, kanamuna ja leipä, ite tehdyt mehut ja smoothiet. ja lisäilen aina hedelmiä, marjoja, siemeniä ja pähkinöitä.
lounas yleensä: keitto (teen aina ison kattilan, mikä riittää pariksi päiväksi ja pakkaseen) ja erlaiset salaatit, kaikilla mahdollisilla lisukkeilla.
illallinen on yleensä joku uus juttu netistä tai keittokirjoista. ei mitään turhan monimutkasta...
kasvisruoka voi olla äärimmäisen monipuolista ja maukasta, ja huomattavasti parempaa kuin liharuoka. itse olen löytänyt paljon helppoja ja herkullisia reseptejä intialaisista, pohjois-afrikkalisista ja lähi-itää käsittelevistä keittokirjoista!
Aamiaisella söin puuroa, mihin oli sekoitettu vehnänalkioita ja kupin kahvia.
Päivällisellä söin perunoita, joiden kanssa tölkkipapuja tomaattikastikkeessa ja porkkanaraastetta seurana sekä pari sämpylää ruoan kanssa.
Iltapalalla syön mysliä jugurtin kanssa, ehkä omenan tai banaanin.
osta oikeesti joku kunnon kirjanen ja lue oikeen ajatuksella. ettei tuu mitään puutostiloja... sun syömisistä päätellen ei kyllä ihan kaikki vitamiini, hivenaine ja rasvahappo suositukset täyty. ja kertaile vähän vanhoja bilsan tunteja että tiiät, mitä kaikkea kroppasi tarvitsee toimiakseen.
Puutostiloja... Nykyään on miltei mahdotonta saada puutostiloja. (Mahdollista kyllä, en kiellä, mutta epätodennäköistä).
Esim. idut, jotka pistin itämään, olisivat riittävää ravintoa sellaisenaan. Kun syön vielä vaihdellen erilaisia kasviksia ja hedelmiä (myös synteettisiä vitamiinejä ym. ravintolisiä) en usko, että puutostilat pääsevät valloilleen. :)
Ruokaohjeita oikeastaan kaipaisin lisää.
Heih.Tämä viesti ei nyt ehkä tänne kuuluisi,mutta en oikein osaa tätä systeemiä käyttää x)
Teen päättötyötä kasvisruokavalioista,ja toivoisin vähän apua teiltä kasvissyöjiltä,sillä itse en sellainen ole.
Olen lukenut näitä viestejä ja niistä onkin jo ollut apua.
Mutta jos millään jaksatte,kertokaa ihmeessä miksi aloitte kasvissyöjiksi,ja mitä ruokavaliota noudatatte :)
Kiitos.
Itse ryhdyin kasvissyöjäksi terveyden vuoksi. On huomattavasti virkeämpi ja kevyempi olo, kun ei syö lihaa.
Toisena syynä on sitten eläinkunnan ongelmat.
en ole "oikea" kasvissyöjä, syön kanaa, kalkkunaa ja kalaa. En syö punaista lihaa, en varsinkaan sianlihaa. Syynä oli ihosairauden alkaminen, ja ajattelin saavani parannusta aikaan, kun en syö pun. lihaa.
Vatsani voi ehdottomasti paremmin, ei ole enää ummetusta, ei kaasua, ei vääntelyä jne. Lisäksi jätin vehnäjauhot ja kerman pois. (lanan jne syön yl. kevyesti höyrytettynä, en paistettuna tai grillattuna)
kasviksia ja papuja syön vaihdellen päivittäin, paljon hedelmiä ja vettäkin menee.
Olo on hyvä, eikä punaista lihaa tee mieli ollenkaan.
Eihän noiden kasvisruokien tekemisessä ole kuin mielikuvitus rajana, vaihtoehtoja on vaikka kuinka paljon! Itse syön paljon erilaisia keittoja, joita voi tehdä eri kasviksista ja erilaisilla mausteilla ja höysteillä.
Kasvispihvejäkin voi tehdä eri tavoin, ja vielä lisukkeeksi vaikka valkokastikkeen, sipulikastikkeen tai kermaviilikastikkeen, niin kyllä maistuu hyvältä!
Erilaiset laatikot ovat myös kelpo ruokaa. Mukaan maun mukaan perunaa/pastaa, kasviksia/soijaa, kermaa/kasvislientä, mausteita, kenties juustoakin. Kasviksista tulee ylipäätään uunissa hyviä vaikka sellaisenaan, tai sitten gratinoituna.
Tässä nyt muutamia mieleeni tulleita ideoita..
Hyvä kirja aloittelevalle kasvisyöjälle (ja miksei edistyneemmällekin vinkkilähteeksi) on Ruutukokin kasviskeittokirja. Se on meillä tosi käytetty, vaikka nykyään taas sekaruokaa syönkin.
Valkuaisaineista (siis proteiineista) ja joistakin vitamiineista voi äkkiä tulla puute, jos ravinto menee yksipuoliseksi. Mitä se helposti saattaa joskus olla, kun ei jaksa/viitsi/halua tehdä mitään järkevää ja nappaa jotain opeaa esim. kasvispizzan.
Tässä on hyviä neuvoja englanniksi:
http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/vsk.pdf
Koitan suunnitella koko viikon ruokalistan etukäteen, niin pystyy vähän suunnittelemaan valkuaisen saantia ym. Toisena plussana se, että yleensä selviää yhdellä kauppareissulla/viikko.
En ole "puhdas" kasvissyöjä, vaan syön maitotuotteita, munia ja noin joka toinen viikko kalaa.
Mieti ihan tavallisia kotiruokia ja lajittele ne jotenkin. Valitse vaihdellen eri ryhmistä: kevyt vihanneskeitot, tukevammat keitot (herne-, linssi-, pinaatti- tms.), riisin kanssa syötävät wokit tms, pastat kastikkeineen, perunaruuat (vaikkapa kasvispihvit ja muussi) ja uuniruuat (kaalilaatikko, makaronilaatikko, pataruuat). Sitten kokeilut, juhlaruuat ja pikaruuat tai ulkona syömiset listalle, jos näihin viimeisiin on jostain syystä aihetta.
Minulle tämä on helppo ja nopea systeemi. Lajitteluperusteet voi toki keksiä itse, minulle em. jostain syystä looginen, perustuu valkuaisen ja energiansaantiin ja ajankäyttöön.
Kasvishernekeittopurkki ja wokkivihannespussi ovat aina varalla, niin einespitsoihin en sorru juurikaan koskaan.
"Hyviä ehdotuksia kaipaisin aterioiksi, ei välttämättä ohjeita tarvitse laittaa, mutta miten te kasvissyöjät syötte?"
Tässä on ohjeet mainioon linssipataan. Ohjeen mukaisesta annoksesta saa kyseistä ruokaa noin kahden-kolmen päivän tarpeeseen -ruokahalustasi riippuen:
Ainekset:
10 dl vettä
1-2 kpl kasvisliemikuutioita
1 dl täysjyväriisiä
2 dl vihreitä linssejä
2 dl punaisia linssejä
2-3 kpl perunoita
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
Riisi ja linssit kannattaa, jos mahdollista, liottaa etukäteen keittoajan vähentämiseksi. Valkosipulin voi jättää poiskin, jos ei pidä sen mausta.
Kuori ja paloittele sipuli, valkosipuli ja perunat. Halutessasi voit kuullottaa sipulin paistinpannulla öljyssä, mutta olen itse huomannut tämän lähinnä ajan haaskaukseksi. Sitä paitsi jos olet laihduttamassa, niin et halua tuon paistamiseen käytetyn öljyn tuomia ylimääräisiä kaloreita.
Kiehuta vesi ja lisää kasvisliemikuutio siihen. Lisää seuraavaksi riisi, vihreät linssit ja punaiset linssit (Mielellään tässä järjestyksessä). Jos riisiä ei ole liotettu, niin kannattaa lisätä se noin 5 minuuttia ennen muita aineksia.
Seuraavaksi lisää kuoritut sipuli, valkosipulit ja perunat. Anna tämän jälkeen kiehua noin 20 minuuttia ja koko homma on valmis.
Kannattaa ostaa nuo vihreät ja punaiset linssit jostain Punnitse ja Säästä -liikkeen tai Ruohonjuuren tapaisista erikoisliikkeistä. Voit niissä parhaiten nähdä alkuperämaan ja sen, ovatko ne tavallisia vai luomutuotettuja.
Kasvisliemikuutioiden valinnassa kannattaa olla tarkkana, sillä useissa on kaikenlaisia epämiellyttäviä lisäaineita, kuten natriumglutamaattia. Kokeile esim. Reformin kasvisliemikuutioita.
Tuo ruokaohje on puhtaasti vegaaninen, joten kuka tahansa voi syödä tuota ruokaa.
Jos paikkakunnallasi muuten on tuo mainittu Ruohonjuuri -kauppa, niin voit ostaa sieltä Vegaaniliiton julkaisemaa Vegaia -lehteä. Lehden voi myös tilata Vegaaniliitosta -myös vanhoja numeroita saatavuuden mukaan. Vegaiassa julkaistaan joka numerossa vegaanisia kasvisruokaohjeita vakiopalstalla nimeltä "Kattiloiden kolinaa, lautasten kilinää".