Josta mokkakreemin ohje?
Ja kertokaas millä konstilla saan suklaalla kirjotettua kakun päälle? Siis silleen ettei suklaa jämähdä heti pursottimeensa, ja mitä kannattaa sitte edes käyttää suklaan pursottimena? Vai onko jokin muu tapa?
Ja kertokaas millä konstilla saan suklaalla kirjotettua kakun päälle? Siis silleen ettei suklaa jämähdä heti pursottimeensa, ja mitä kannattaa sitte edes käyttää suklaan pursottimena? Vai onko jokin muu tapa?
Vastaukset 10
Vanhimmat
Mokkakreemi:
3 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria
2 rkl pikakahvijauhetta
5 keltuaista
nokare voita
Kiehauta keskenään kerma, sokeri ja kahvijauhe. Nosta kattila liedeltä ja lisää keltuaiset voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi voi. Jäähdytä seos.
En ole itse testannut ja tämä ohje löytyi avun sivuilta!
TERVEISIN: vanilia
Kreemini ei hyydy! :( Kuinka kauan kestää???
Käytin tosin pikakahvijauheen sijasta keitettyä vahvaa kahvia... siinäkö siis vika????
Ainakin tuolla ohjeella epäonnistu multa!!! Onneksi tosin löysin vaniljakreemin ohjeen, kosta sitte vaihdoin osan maidon tilalle kahvia =mokkakreemiä siis =))
Itse teen joko
a) sulatan suklaan muovipussissa vesihauteessa isossa kattilassa (jottei pussi ota reunoihin/pohjaan kiinni ja sula). Leikkaan pussin kulmasta palan pois (ison tai pienen palan tarpeen mukaan) ja pursotan kakun päälle. Tai vaihtoehtoisesti jos ei ole kyse kovin pitkästä yhtenäisestä tekstistä, niin pursotan leivinpaperille, joka laitetaan pakkaseen jäähtymään ja jäähdyttyään irrotan varovasti ja siirrän kakun päälle.
b) sulatan suklaan kulhossa vesihauteessa, Piirrän leivinpaperin toiselle puolelle tekstin/kuvat valmiiksi. Sulatettua suklaate levitän veitsen kärjellä/ pikkulusikalla tms. välineellä piirrestyn mallin mukaan leivinpaperin toiselle puolelle. Paperi pakkaseen ja jäähdyttyään irrotan ja siirrän kakun päälle.
pahville reikiä ja liimanneesi niitten päälle silkkipaperia? No, samalla tyylillä leikkaat voipaperiin sen kirjoitettavan tekstin, länttäät sen kakun päälle ja kaadat sen sulan suklaan sen voipaperin päälle. Kun nostat sitten sen paperin pois, voila, teksti on siinä kakussa.
SAPLUUNA on sana jota tarvitset.
sama tekniikka mutta päälle siivolöidään kaakaojauhetta tai tumman kakun päälle tomusokeria.. sabluuna pois ja vola :)
ihan vaan sulatat suklaan mikrossa jossain astiassa, esim. lasissa. Muista sekoittaa välillä. Ja kaadat sen sulan suklaan sitten siihen muovipussiin/leivinpaperista tehtyyn suppiloon ja pursotat kakkuun =)
Kun se ongelma on juuri se että se suklaa kerkeää jähmettyä niin nopeesti siihen pussiin ettei kerkeä kokonaan pursotta!
Toi olis kyllä hyvä idea marenkikakkuun tai hyytelökakkuun, mutta leivinpaperin länttääminen kermakakkuun ei kuullosta oikein sopivalle :S
Pehmennä välillä mikrossa.