moni-ilmeisen, tukevan soppakeitoksen appeekseni illalle ja huomisellen päivällen.
300 g (hirven)jauhelihaa
300 g hirvibalkkania
300 g pikkunakkeja
1,5 kg pilkottua potaattia
150 g pilkottua porkkanaa
150 g pilkottua lanttua
100 g pilkottua juuriselleriä
100 g pilkottua purjoa
150 g silputtua sipulia
4-5 kiinalaisen valkosipulin kynttä
1 laakerin lehti
10 isoa maustepippurin marjaa
pieni pivollinen jauhettua mustapippuria
loraus makeaa ciliä
ja tarpeeksi iso kattila (5 l)
"tiristetään" jauheliha ja makkarat voissa, huitaistaan kattilaan. freesataan juurekset ja sipulit, ja kattilaan. jonne ensin 2 litraa kylmää vettä. virta päällen täböille. kun kiehuu, niin heti kaikki kuohat pois.
ja nyt sekahan potaatit, pippurit ja seppeleen lehti, loraus ciliä sekä hivenen suolaa. ja vettä lisää niin, että ainekset hyvin peittyy.
ja kunhan seos taas jämäkästi kiehuu, nin virta pieneksi. ja odottelemme kolmenvartin verran.
odotusaikana voipi kattaa vaikka posliinit ja pöytähopiat, kaivaa kylmästä kirnupiimän ja/tai kossun, antaa punkun hengähtää, paahtaa rukiisen leivän ja sytyttää kynttilät.
ja takaan, että minun tekemänä maistaa vaativammallekin mammallen.
300 g (hirven)jauhelihaa
300 g hirvibalkkania
300 g pikkunakkeja
1,5 kg pilkottua potaattia
150 g pilkottua porkkanaa
150 g pilkottua lanttua
100 g pilkottua juuriselleriä
100 g pilkottua purjoa
150 g silputtua sipulia
4-5 kiinalaisen valkosipulin kynttä
1 laakerin lehti
10 isoa maustepippurin marjaa
pieni pivollinen jauhettua mustapippuria
loraus makeaa ciliä
ja tarpeeksi iso kattila (5 l)
"tiristetään" jauheliha ja makkarat voissa, huitaistaan kattilaan. freesataan juurekset ja sipulit, ja kattilaan. jonne ensin 2 litraa kylmää vettä. virta päällen täböille. kun kiehuu, niin heti kaikki kuohat pois.
ja nyt sekahan potaatit, pippurit ja seppeleen lehti, loraus ciliä sekä hivenen suolaa. ja vettä lisää niin, että ainekset hyvin peittyy.
ja kunhan seos taas jämäkästi kiehuu, nin virta pieneksi. ja odottelemme kolmenvartin verran.
odotusaikana voipi kattaa vaikka posliinit ja pöytähopiat, kaivaa kylmästä kirnupiimän ja/tai kossun, antaa punkun hengähtää, paahtaa rukiisen leivän ja sytyttää kynttilät.
ja takaan, että minun tekemänä maistaa vaativammallekin mammallen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
tällen palstallen ihan järjestelmän toimesta.
olisikohan "kahvikeskustelut" ollut täysin väärä paikka puhua muusta ku piparkakuista?
Sanos muuta kuin asiaa!
Kyllä tuommoinen eväs kelpaisi Takametsien ruokapöydässäkin!
:o)
Kokkismies Hatti Jahunen on esitellyt Örhötystä palstoillaan tähän tapaan:
http://www.hattijahunen.com/ruuat/orhotys.htm
http://www.hattijahunen.com/kuvat/ruskistus.JPG
Odotan mieluusti kutsua tukkusutaisijan tai yllämainitun ruokapöytään. En pahasti vastustelisi!
Kyllä kaikenmaailman vega- ym. nismeille aina väkevä vastavoima olla pitää!
Itsellä juuri Pihlajaveden Muikut uunittumassa. Crème fraîchea, sinappia, limettiä, Kikkomania, sitruunapippuria ja Herba marea taisin sotkea sekaan. Lapin Puikulat ja ruisleipää kalan kaveriksi ja siinäpä hän!