niin, siinä se kysymys olikin. Jossain tuohon ohjeeseen törmäsin, mutten tyhmänä kirjoittanut sitä ylös...:(
vegejuuston ohje?
aksu
121509
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
no tuskin sellaista on:
http://fi.wikipedia.org/wiki/Juusto
Juustossa on aina maitoa, ilman maitoakin voi varmaan tehdä jonkun kumipallon mutta älkööt kukaan sanoko sitä juustoksi.
Hmm, viimeksi kun katsoin jääkaappiin soijasta tehdyn "kumipalloni" kyljessä luki KASVISJUUSTO. Eli juusto mikä juusto, soija-, kasvis-, ym. etuliitteet vain paljastavat ettei valmistuksessa ole käytetty eläinperäistä maitoa.
BTW, tiedoksesi että viestiin voi jättää vastaamatta jos ei ole muuta asiaa kuin viilata pilkkua...
laita se tähän niin teen kantelun ko. tuotteesta EU:hun.
Huoh. Eikö sinulla ole parempaa tekemistä??
Eläinoikeusfoorumilla muutama ohje:
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6884
En itse noista ole tehnyt, mutta elävän ravinnon siemenjuustoa kylläkin.
Jos sinulla on/osaat tehdä uudistavaa juomaa, niin voin postata sen siemenjuuston reseptin.
Alusta alkaen en jaksa ruveta selittämään kaikkea, hapattamista ja muuta.
Toivottavasti oli apua.
Nimim. asdf on jo ilmoittanut, että pitää vain 'keskustella' keskustelun vuoksi - hänellä ei ole mitään 'argumenttia' (eikä siis mitään sanottavaa.)
Taisin huomata:)
Millaista juustoa ajattelit? Siis ns. leivänpäällis, vai pitsaan, yms?
Mulla on nimittäin The Ultimate Uncheece Cookbook, josta löytyy kaikkea. Ite en tosin oo vielä reseptejä kokeillu :P
Jos kerrot millasta tahdot, niin voisin laittaa ohjeen..
Ajattelin pehmeää, ehkä jopa sulatejuuston tyyppistä, leivänpäälle ja lämpimiin ruokiin. Sitten kovempaa juustoa, kun tykkään tehdä pastaruokia... Home- ja voimakkaista en oikein pidä.
Kannattaa kokeilla tätä leivän päälle. Ei ole ihan kuin juustoa, mutta sinne päin kuitenkin.
soijarahka
-1 l vettä
-1 dl soijajauhoja
-1 tl suolaa
-2 rkl sitruunamehua tai etikkaa
Sekoita soijajauhot veteen ja keitä 3-5 minuuttia isossa kattilassa (seos kuohuu aika lailla keittämisen alussa), kunnes seoksen pinnalla ei enää ole vaahtoa.
Lisää joukkoon suola ja sitruunamehu tai etikka ja sekoita. Keitä vielä miedolla lämmöllä sekoittamatta n. 5 minuutti, jolloin seos juoksettuu.
Jäähdytä ja valuta siivilässä, jossa on harsokangas. Pienen annoksen voi valuttaa myös suodatinpaperilla vuoratussa kahvinkeittimen suodattimessa. Soijarahkan kannattaa antaa valuttua riittävän kauan, jotta siitä tulee sopivan kiinteää ja makukin on parempi, kun soijarahka on kiinteämpää. Lopuksi massa maustetaan oman maun mukaan. Suolan määrää voi lisätä, jos tarvitsee. Erilaiset hienonnetut yrtit sopivat myös. Aurinkokuivatuista tomaateista tehty tahna sopii hyvin soijarahkan joukkoon.
Olen vuosia miettinyt että voisiko soijamaidosta tehdä intialaisen 'panirin' tapaista tuorejuustoa - näköjään voi! Täytyypä kokeilla!
Tuorejuustojen, sulatetun mozzarellan, jopa aurajuuston kaltaisia juustoja ei ole niin hirveän hankala tehdä, mutta yksi missä en ole kunnolla onnistunut on rakenteeltaan edamia, emmentalia yms. kunnolla höylättävää juustoa muistuttava juusto. Olen yrittänyt saada tuota kiinteyttä ja "kumimaisuutta" aikaan agar-agarilla, nuolijuurella jos millä, mutta ei vain ole onnistunut.
Neuvoja?