Olisiko jollakin resepti ruiskuoressa paistettuun joulukinkkuun? Olisin kiitollinen, jos saisin sellaisen!
joulukinkku ruiskuoressa
karita
3366
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
vastaus ko. kysymykseen.
KINKKU RUISKUORESSA
Kinkku säilyy mehevänä ruiskuoressa, joka myös maustaa kinkun mukavasti.
Tee vedestä, ruis- (ja vehnä)jauhoista sekä tilkasta öljyä (estää taikinaa kovettumasta liikaa) kiinteä taikina. Suolaa ei tarvita, sitä on kinkussa. Kauli taikinasta iso 1½ cm paksu levy uunipannulle ja nosta kinkku sille. Ummista taikina kinkun ympärille. Liimaa vedellä saumat kiinni.
Kuori hidastaa kinkun kypsymistä hieman. Käytä paistomittaria.
Kypsästä kinkusta poistetaan ruiskuori ja kinkun kamara. Pinnalle sinappi kananmunaseosta ja korppujauhoja ja uuniin ruskistumaan.
Tarjoa ruiskuori voin kanssa leipänä.
http://www.pikkujoulut.com/index.jsp?p=1,85,89