päätalon kirjassa mainitaan kesääntynyt särki eväänä.
eli hapansärki, vähän niinkuin ruotsissa surströmming. ilmeisesti sisämaassa on valmistettu ja käytetty tätä ruokalajia.
olisko kenelläkään valmistusohjeita tai muuta tietoa kun särkeä tulee saavikaupalla.
kesääntynyt särki
5
1402
Vastaukset
- kala
http://edu.pudis.fi/tk-koulut/tkhistoriaa/historiikki/ruoka.htm
Tässä voisi olla varteenotettava vaihtoehto särjen säilöntään:
http://www.sportfishingmagazine.fi/fin/kaudenvihjeet/safka/savolainen_sardiini.htm - Tapsa 55
Kainuusta varmaan joku vanhempi kansalainen voisi ainakin suuntaa-antavan ohjeen muistaa? Siellä ruoka on ollut heinäntekoajan särvin, kun ei ehditty tuoretta kalastamaan. Jos tulee mieleen niin kirjoitelkaapa tähän. Tai nuoremmat kyselkää papalta/mummulta ja avustakaa kirjoittamisessa. Heinä-elokuun vaihteen sukujuhliin pitäisi kyseistä herkkua saada pöytään!
- Nami nami
Pikkusäret jauhan sellasenaan, (suomustettuna), isoista otan selkäruodon pois
Lihamyllyllä mössöksi. Maun mukaan mausteita ja kanamunaa,sipulia, tilkka kermaa, tai miten vaan. Korppujauhoja jne.
Sitten muotoilen pihveiksi ja ja vielä pyöritän hyvin korppujauhoissa ja paista rnsaassa öljyssä rapeaksi. Muusin ja remuladekastikkeen, (omatekoisen) kanssa oikeaa herkkua. Näin tehtynä särki ei suinkaan ole roskakal.
- Anonyymi
Muistaakseni särjet suolattiin nelikkoihin eli noin kymmenlitraisiin puu astioihin. Olivat keltaisia ja happamia.
- Anonyymi
Mummo suolasi ja kuivatti särkiä, keitti sitten niitä itselleen, ei ne pahan makuisia olleet.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Stefu LOISTAVAA!
Ilmeisesti joku vedonlyönti tms, selvinpäin-elämästä👍👍👍 ilmankos ei ole Sofiaa näkynyt. Miten tän parin nyt käy, kun viimi ei maksettuna enää virta1331910- 69834
Msisa on eronnut
Mies ei kestänyt jatkuvia syrjähyppyjä eikä totuutta Turun yöstä.28787Venäläisiä keksintöjä?
Kun tässä nyt yritän miettiä venäläisiä keksintöjä, niin ei äkkiseltään tule oikein yhtään mieleen. Onko niitä edes?258717Tiedän että on aika luovuttaa
En vaan osaa. Liian kauan toivonut jotain, mikä ei koskaan tule toteutumaan. Olo ei ole mitenkään hyvä, mutta itken vähemmän kuin silloin kun sinuun r64698Katumuksesta
Pitkäperjantaina eräässä seurueessa puhuttiin katumisesta ja mitä itse kukin katuu. Yleisintä tuntui olevan pahasti sanominen jollekin läheiselle ja t132669- 10653
- 26633
- 77633
Sisällissota kiihtyy Ruotsissa
KaupunkiTaistelut koraanin puolesta kiihtyneet Linköpingissä ja Malmössä. Ruotsin poliisi joutunut vetäytymään suojiin. Päätän raporttini Ruotsista.200626