päätalon kirjassa mainitaan kesääntynyt särki eväänä.
eli hapansärki, vähän niinkuin ruotsissa surströmming. ilmeisesti sisämaassa on valmistettu ja käytetty tätä ruokalajia.
olisko kenelläkään valmistusohjeita tai muuta tietoa kun särkeä tulee saavikaupalla.
kesääntynyt särki
arry
5
3491
Vastaukset
- kala
http://edu.pudis.fi/tk-koulut/tkhistoriaa/historiikki/ruoka.htm
Tässä voisi olla varteenotettava vaihtoehto särjen säilöntään:
http://www.sportfishingmagazine.fi/fin/kaudenvihjeet/safka/savolainen_sardiini.htm - Tapsa 55
Kainuusta varmaan joku vanhempi kansalainen voisi ainakin suuntaa-antavan ohjeen muistaa? Siellä ruoka on ollut heinäntekoajan särvin, kun ei ehditty tuoretta kalastamaan. Jos tulee mieleen niin kirjoitelkaapa tähän. Tai nuoremmat kyselkää papalta/mummulta ja avustakaa kirjoittamisessa. Heinä-elokuun vaihteen sukujuhliin pitäisi kyseistä herkkua saada pöytään!
- Nami nami
Pikkusäret jauhan sellasenaan, (suomustettuna), isoista otan selkäruodon pois
Lihamyllyllä mössöksi. Maun mukaan mausteita ja kanamunaa,sipulia, tilkka kermaa, tai miten vaan. Korppujauhoja jne.
Sitten muotoilen pihveiksi ja ja vielä pyöritän hyvin korppujauhoissa ja paista rnsaassa öljyssä rapeaksi. Muusin ja remuladekastikkeen, (omatekoisen) kanssa oikeaa herkkua. Näin tehtynä särki ei suinkaan ole roskakal.
- Anonyymi
Muistaakseni särjet suolattiin nelikkoihin eli noin kymmenlitraisiin puu astioihin. Olivat keltaisia ja happamia.
- Anonyymi
Mummo suolasi ja kuivatti särkiä, keitti sitten niitä itselleen, ei ne pahan makuisia olleet.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Minja Koskela: Ei se väärin ole jos ei halua tehdä töitä
kyllä tukien varassa saa elää vaikka koko ikänsä. Tää on tätä äärivasemmistolaista ajattelua.1565819Kysymyksiä paIstavasemmistoIaisiIIe
Mistä johtuu teidän kroonisesti negatiivinen, synkkä, katkera ja kateellinen mentaliteetti? Milloin olette viimeksi aido843273Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin
Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin, Ähtärin eläinpuisto tiedottaa. Yritykset ovat t1001831- 1241190
- 151124
- 651111
Jäänmurtajan kauppa oli kuin olikin SANNA MARININ ansiota
"Lähteiden mukaan Trump käytännössä päätti asiasta 2. lokakuuta 2019, jolloin Washingtonissa juhlistettiin Yhdysvaltain78993- 58990
Rekkautumispakko olisi hyvä...
Kirjoittajat saisivat kasvot ihan eri tavalla. Mitä olet mieltä moisesta?159865Olet edelleen uskomaton
Halusin vain kertoa, että olet edelleen mielessäni pysyvästi. Anteeksi, etten saa ajatuksia irti sinusta. Olet... niin p27865