päätalon kirjassa mainitaan kesääntynyt särki eväänä.
eli hapansärki, vähän niinkuin ruotsissa surströmming. ilmeisesti sisämaassa on valmistettu ja käytetty tätä ruokalajia.
olisko kenelläkään valmistusohjeita tai muuta tietoa kun särkeä tulee saavikaupalla.
kesääntynyt särki
arry
5
2614
Vastaukset
- kala
http://edu.pudis.fi/tk-koulut/tkhistoriaa/historiikki/ruoka.htm
Tässä voisi olla varteenotettava vaihtoehto särjen säilöntään:
http://www.sportfishingmagazine.fi/fin/kaudenvihjeet/safka/savolainen_sardiini.htm - Tapsa 55
Kainuusta varmaan joku vanhempi kansalainen voisi ainakin suuntaa-antavan ohjeen muistaa? Siellä ruoka on ollut heinäntekoajan särvin, kun ei ehditty tuoretta kalastamaan. Jos tulee mieleen niin kirjoitelkaapa tähän. Tai nuoremmat kyselkää papalta/mummulta ja avustakaa kirjoittamisessa. Heinä-elokuun vaihteen sukujuhliin pitäisi kyseistä herkkua saada pöytään!
- Nami nami
Pikkusäret jauhan sellasenaan, (suomustettuna), isoista otan selkäruodon pois
Lihamyllyllä mössöksi. Maun mukaan mausteita ja kanamunaa,sipulia, tilkka kermaa, tai miten vaan. Korppujauhoja jne.
Sitten muotoilen pihveiksi ja ja vielä pyöritän hyvin korppujauhoissa ja paista rnsaassa öljyssä rapeaksi. Muusin ja remuladekastikkeen, (omatekoisen) kanssa oikeaa herkkua. Näin tehtynä särki ei suinkaan ole roskakal.
- Anonyymi
Muistaakseni särjet suolattiin nelikkoihin eli noin kymmenlitraisiin puu astioihin. Olivat keltaisia ja happamia.
- Anonyymi
Mummo suolasi ja kuivatti särkiä, keitti sitten niitä itselleen, ei ne pahan makuisia olleet.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1182444
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi652257- 162011
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa191717"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla211638Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O131442Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak151393Haluan tavata Sinut Rakkaani.
Olen valmis Kaikkeen kanssasi...Tulisitko vastaa Rakkaani...Olen todella valmistautunut tulevaan ja miettinyt tulevaisuu271383Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.161367Kristityt "pyhät"
Painukaa helvettiin, mä tulen sinne kans. Luetaan sitten raamattua niin Saatanallisesti. Ehkä Piru osaa opetta?!.61292