Hei viisaammat, auttakaa... Tulisiko sellaisista piparesita mitään? Ite aattelin jos laittais n 50/50. Vehnää pitää varmaankin pikkasen laittaa, muuten pipareista tulee liian rapeita/mureita? Entäs vaikkuttaako ruis makuun - tuleeko pipareista kovin eri makuisia verrattuna vehnäpiparkakkuihin?... Kiitti!
Ruisjauhoja piparkakkutaikinaan??
Gerbera3
3473
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Meillä mummo oli leiponut todella mureita ja maistuvia ruispipareita, lapsetkin tykkäsivät syödä. Itse en ole piparin ystävä, joten en osaa sanoa maistuvatko piparit eriltä. Mutta lapset kyllä kehuivat. Suhteesta en tiedä, paljonko mummo on laittanut vehnää ja ruista, mutta luulisin ehkä niin, että vehnää on enempi kuin ruista..
"Takalan Fiian piparkakkuja
1 kortteli siirappia
1 kuppi kermaa
1 kuppi vosulaa
1 kuppi sokeria
3 munan ruskuaista
1 teel. soodaa
2 teel. kanelia
2 teel. neilikoita
4 teel. pomeranssin kuoria
Jauhoja tarpeen mukaan, voi käyttää myös ruissihtijauhoja.
Piparkakut vuodelta 1919
1 kkp siirappia
1 kkp sulaa voita
1 kkp peruajauhoja
2 kkp ruisjauhoja
1 tl soodaa
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 rkl pomeranssinkuorta
Kiehauta siirappi. Lisää sula voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään lisää jäähtyneeseen siirappivoisulaan. Anna kovettua 1 vuorokausi kylmässä.
Kauli taikinasta ½ cm paksu levy ja ota muotilla piparkakkuja.
Paista uunin keskilämmöllä 200-asteessa ruskeiksi.
Piparkakuista tulee rapeita ja hyviä, ruisjauhojen takia ehkä hieman oudon makuisia."
En muista, oonko kokeillu tuota jälkimmäistä. Luultavasti oon kerran, enkä muista tehneeni koskaan pahan makuisia pipareita ;))) Että hyviltä varmaankin maistuvat nuokin =) Ruissihtijauhoilla oon kyllä muuten usein korvannut vehnäjauhot ihan kokonanakin.
mikä on syy että pitää olla ruista? entäpä jos koittaisit täysjyvävehnää? itse teen kaiken täysjyvävehnästä ja pidän mausta enemmän kuin valkoisista vehnäjauhoista tehtynä.