Ohjetta kaipailisin. Olen kuullut, että on hurjan hyvä ja mehevä näin paistaen?
joulukinkku ruiskuoressa?
talvi
6
5061
Vastaukset
- resepti
Heippa. Meillä karjalaisen perinteen mukaan mummu teki (jä äitee tekee) suunnilleen näin. Kinkku leivinpellille rasva puoli ylöspäin. RUISTAIKINA: haaleaa vettä, ruisjauhoja ja vähän venhäjauhoja (jos taikinaa ei aio syödä mikä yl.tapana on, ei aineiden mitoilla ole niin väliä, kunhan saa sopivan tuntuista mitä on hyvä kaulita). Kaulitaan taikina kinkun päälle noin sentin pakuiseksi kuoreksi. Peitetään kinkku mahd.hyvin, mutta ei taikinaa kuitenkaan kinkun alle. Kinkku siis saa maata leivinpeltiä vasten. Ja ei kun uuniin! Paras tulee puu-uunissa läpi yön kypsyen. Aamulla ruiskuori pois ja eikun syömään! Joskus kuori kypsyy kinkkuun kiinni ja vieläpä niin kovaksi, että ei auta kuin lohkoa ronskisti kuori pois.
Ja korostan tuota, että ruistaikinaa ei ole tarkoitus syödä. Se on vaan kuin kansi, joka hauduttaa kinkun. Suolattomana kuori kuitenkin käy esim. kaneille, lampaille ja hevosille yms.(nam!). :)- hauduttaa
tullee vielä parempaa. Selaa tätä ketjua alaspäin, on toinenkin ohje.
- abileus
Ajattelin tässä,että se kuorihan se vasta hyvää luulisi olevan.Hyvin rasvaantunu ja varmaan kova HERKKU
- ohjeen
mukaan kinkku ensin keitetään lähes kypsäksi ja senjälkeen laitetaan ruiskuoreen ja haudutetaan kypsäksi asti.
- simppelimmin
Nam. Tulee tosi mehukas kinkku.
- ruista ranteeseen
ruiskuoresta kinkkuun tulee rukiin maku. Olen jo vuosia tehnyt kinkulle ruiskuoreen. Meillä koko kinkku kääritään rukiiseen - siis myös pohjalle. Kinkun koko on yleensä 10-11kg. Koska kokonaisena kaulittua kuorta on lähes mahtoton saada kinkun päälle on huomattava veden avulla tehdä pitävä sauma. kuori saattaa lohkeilla paiston loppupuolella, mutta se ei enää haittaa mitään siinä vaiheessa. Itse en kuorta antaisi eläimille, sillä se on imenyt kinkun suolalientä itseensä paiston aikana.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Martinan uusi poikakaveri
Sielläpä se sitten on. Instastoorissa pienissä speedoissa retkottaa uusin kulta Martinan kanssa. Oikein sydämiä laitettu2053161Suomessa helteet ylittää vasta +30 astetta.
Etelä-Euroopassa on mitattu yli +40 asteen lämpötiloja. Lähi-Idässä +50 on ylitetty useasti Lämpöennätykset rikkoutuva2391610Laita mulle viesti!!
Laita viesti mesen (Facebook) kautta. Haluan keskustella mutta sinun ehdoilla en halua häiriköidä tms. Yhä välitän sinus951462- 921369
Vanhemmalle naiselle
alkuperäiseltä kirjoittajalta. On olemassa myös se toinen joka tarkoituksella käyttää samaa otsikkoa. Ihan sama kunhan e461324Fazer perustaa 400 miljoonan suklaatehtaan Lahteen
No eipä ihme miksi ovat kolminkertaistaneen suklaalevyjensä hinnan. Nehän on alkaneet keräämään rahaa tehdasta varten.1561236Ajattelen sinua tänäkin iltana
Olet huippuihana❤️ Ajattelen sinua jatkuvasti. Toivottavasti tapaamme pian. En malttaisi odottaa, mutta odotan kuitenkin121178Ökyrikkaat Fazerit saivat 20 MILJOONAA veronmaksajien varallisuutta!
"Yle uutisoi viime viikolla, että Business Finland on myöntänyt Fazerille noin 20 miljoonaa euroa investointitukea. Faze1231009Miehelle...
Oliko kaikki mökötus sen arvoista? Ei mukavalta tuntunut, kun aloit hiljaisesti osoittaa mieltä ja kohtelit välinpitämät89922Tuntuu liian hankalalta
Lähettää sulle viesti. Tarvitsen apuasi ottaa koppi tilanteesta. Miehelle meni.44803