Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    joulukinkku ruiskuoressa?

    Ohjetta kaipailisin. Olen kuullut, että on hurjan hyvä ja mehevä näin paistaen?
    65164
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 6

    Vanhimmat

    Heippa. Meillä karjalaisen perinteen mukaan mummu teki (jä äitee tekee) suunnilleen näin. Kinkku leivinpellille rasva puoli ylöspäin. RUISTAIKINA: haaleaa vettä, ruisjauhoja ja vähän venhäjauhoja (jos taikinaa ei aio syödä mikä yl.tapana on, ei aineiden mitoilla ole niin väliä, kunhan saa sopivan tuntuista mitä on hyvä kaulita). Kaulitaan taikina kinkun päälle noin sentin pakuiseksi kuoreksi. Peitetään kinkku mahd.hyvin, mutta ei taikinaa kuitenkaan kinkun alle. Kinkku siis saa maata leivinpeltiä vasten. Ja ei kun uuniin! Paras tulee puu-uunissa läpi yön kypsyen. Aamulla ruiskuori pois ja eikun syömään! Joskus kuori kypsyy kinkkuun kiinni ja vieläpä niin kovaksi, että ei auta kuin lohkoa ronskisti kuori pois.

    Ja korostan tuota, että ruistaikinaa ei ole tarkoitus syödä. Se on vaan kuin kansi, joka hauduttaa kinkun. Suolattomana kuori kuitenkin käy esim. kaneille, lampaille ja hevosille yms.(nam!). :)

    Äänestä

    • tullee vielä parempaa. Selaa tätä ketjua alaspäin, on toinenkin ohje.

      Äänestä

    • Ajattelin tässä,että se kuorihan se vasta hyvää luulisi olevan.Hyvin rasvaantunu ja varmaan kova HERKKU

      Äänestä

    mukaan kinkku ensin keitetään lähes kypsäksi ja senjälkeen laitetaan ruiskuoreen ja haudutetaan kypsäksi asti.

    Äänestä

    Nam. Tulee tosi mehukas kinkku.

    Äänestä

    • ruiskuoresta kinkkuun tulee rukiin maku. Olen jo vuosia tehnyt kinkulle ruiskuoreen. Meillä koko kinkku kääritään rukiiseen - siis myös pohjalle. Kinkun koko on yleensä 10-11kg. Koska kokonaisena kaulittua kuorta on lähes mahtoton saada kinkun päälle on huomattava veden avulla tehdä pitävä sauma. kuori saattaa lohkeilla paiston loppupuolella, mutta se ei enää haittaa mitään siinä vaiheessa. Itse en kuorta antaisi eläimille, sillä se on imenyt kinkun suolalientä itseensä paiston aikana.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    talvi kirjoitti:

    Ohjetta kaipailisin. Olen kuullut, että on hurjan hyvä ja mehevä näin paistaen?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu