löytyskö joltain kinkupiirakan ohjetta..tai lähinnä pohja-ohjetta?
kinkkupiirakka
kinkku
81178
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
KINKKUPIIRAKKA
Pohja:
150 g margariinia
1 dl (65 g) perunasosejauhetta
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl kylmää vettä
Täyte:
200 g saunapalvikinkkua viipaleina
3 munaa
2 dl kermaa
1 tl oreganoa
mustapippuria rouhittuna
n. 1,5 dl juustoraastetta
Nypi kulhossa nopeasti käsin huoneenlämpöinen rasva,perunasosejauhe ja vehnäjauhot.
Lisää vesi ja sekoita, kunnes
taikina on tasaista.
Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm)
pohjalle ja reunoille.
Täytettä varten suikaloi kinkku. Sekoita
keskenään kulhossa kerma ja munat. Lisää joukkoon noin puolet juustoraasteesta. Levitä kinkku vuokaan. Ripottele pinnalle oreganoa ja mustapippuria. Kaada päälle muna-kermajuustoseos
ja ripottele pinnalle loppu juustoraaste.
Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia.
...sattumalta vastauksesi ja printtasin talteen. En ole kokki Kolmonen, mutta varsinkin piiraat ja piirakat ovat kivaa illanistujaistarjottavaa salaatin kera.
Tästä se ei enää ohje helppone! Kinkkuakaan ei välttämättä tarvitse siivuttaa, kun valmiita saa kaupasta. Minkähän säväyksen tekisi, jos lisäisi vielä joukkoon suikaloitua ja ruskistettua pekonia sekä kuullotettua purjoa.
Kiitti ohjeesta näin sivullisellekin!
Tälläpalstalla ei ole sivullisia. Tässä toinen yhtä helppo.
MAUSTEINEN JUUSTOPIIRAKKA
125 g vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
suolaa
75 g voita t. margarinia
Ainekset sekoitetaan nopeasti ja annetaan asettua kylmässä n. 30 min.
TÄYTE:
2 sipulia
200 g kinkkua
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 nippu persiljaa
2 munaa
1.25 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
suolaa (ei jos kinkku on suolaista), pippuria, muskottia
50 g Gouda juustoraastetta
Leikkaa sipulit ohuiksi siivuiksi ja kypsennä ne pannussa.
Sekoita munat, kerma, juustoraaste ja jauhot. Lisää vielä kinkku, suola, pippuri, persilja ja muskotti.
Levitä taikina voideltuun vuokaan ja kaada täyte päälle.
Paista 200°, noin 20-30 min.
Voit myös kokeilla sinihomejuustolla.
Se purjo ja pekoni. Sopii erinomaisesti.
Kyllä nyt kelpaa testailla. Löytyisikö vielä jotain sienipiirakkaohjetta, jossa nimenomaan käytetään munamaitoa? Yleensä olen väsännyt voitaikinakuoren (valmiiksi ostettu taikina) sisään sieni-jauheliha-sipulisekoituksen.
Jotta munamaitoluomuksesta ei tulisi aivan liian mieto, mitähän siihen voisi laittaa kärjeksi?
Ranskalainen juustopiiras
Pohja:
100 g margariinia, 2,5 dl vehnäjauhoja ja 0,5 dl juustoraastetta nypitään, lisätään 2 rkl vettä. Levitetään piirakkavuokaan ja paistetaan 200 C noin 10 min.
Täytteen aineet sekoitetaan keskenään:
150 g emmental-raastetta
150 g savukinkkua suikaleina
3 munaa
3 dl kermamaitoa
valkopippuria
Kaadetaan puolikypsän pohjan päälle, paistetaan 220 C noin 15 min.
Koska laiskotti niin kopioin tämän reseptin Herkkutorin sivustolta, oma ohjeenikin kun ei olut suomeksi:
QUICHE LORRAINE - RANSKALAINEN JUUSTO-KINKKUPIIRAKKA
Pohja:
150 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä
Täyte:
100 - 150 g saunpalvikinkkua
1 tölkki (185 g) herkkusieniä viipaleina
100 g emmentaljuustoraastetta
2 dl kevytkermaa
3 munaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
Sekoita keskenään kulhossa rasva ja vehnäjauhot sormin nyppimällä. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita. Taputtele taikina piirasvuoan (halk. n. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 10 minuuttia. Suikaloi kinkku ja valuta herkkusienet. Sekoita keskenään kerma, munat ja mausteet. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vuokaan kinkku, herkkusienet ja juustoraaste. Kaada pinnalle muna-kermaseos. Paista edelleen alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä teen tai kahvin kanssa tai vaikkapa kasviskeiton kera.
Minä en tosin koskaan ole ottanut herkkusieniä mukaan ennen. Pitääpä kokeilla seuraavalla kerralla.
...kyseiseen piiraaseen halkaistuja kirsikkatomaatteja ja broccolinnuppuja. Tulee kivan näköinen pinta. Herkkua, herkkua. Taidanpa piirastella tänä iltana :-)