Näin se vaan on. Ei vilja ole tyhjästä ilmestynyt. Sitä on kasvanut aikojen alusta, jo paljon ennen nykyihmisen kehittymistä kaksijalkaiseksi. Mutta vasta noin 10000 vuotta sitten ihminen jostain sattuman oikusta oppi viljelemään ja aikaa jäi muullekin kuin jatkuvalle ruoanhankinnalle.
Viljan jyvä sisältää kaiken tarpeellisen. Kun syö kilon verran jyviä päivässä, siitä kolmannes idätetynä, saa melkein kaiken tarvitsemansa. Samaan ei kykene kuin soijapapu.
Viljan jyvä sisältää kaiken tarpeellisen. Kun syö kilon verran jyviä päivässä, siitä kolmannes idätetynä, saa melkein kaiken tarvitsemansa. Samaan ei kykene kuin soijapapu.
Vastaukset 48
Vanhimmat
runsaasti epäterveellisiä hiilihydraatteja ja lisäksi vielä liukenematonta selluloosaa, jolla ei ole mitään terveydellisiä vaikutuksia, ellei joku katso, että ulosteen määrän lisääntymisellä on jotain merkitystä.
Täysjyväviljojen syönti alentaa riskiä sairastua moniin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin.
Tässä tutkimusnäyttöä:
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/70/3/307
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/70/3/451S
Runsas hiilihydraattien syönti altistaa mm sydän- ja verisuonisairauksille ja diebetekselle. Lisäksi runsas hiilihydraattien syönti johtaa liikalihavuuteen ja tuo mukanaan lukuisia muita sairauksia.
"Runsas hiilihydraattien syönti altistaa mm sydän- ja verisuonisairauksille ja diebetekselle."
Runsas hiilhydraattien syönti on eri asia kuin hh:ien syönti yleensä. Kohtuullisuus tässäkin asiassa pitää terveenä.
Ja lisäksi tuo runsas - lähinnä nopeasti imeytyvien - hiilareiden syönti altistaa tyyppi 2:n diabetekselle, ei kaikkiin diabeteksen muotoihin. Ei pitäisi yleistää liikkaa, sillä se johtaa harhaan1
ja kirjoittaa viljojen terveellisyydestä, se johtaa harhaan. Se antaa kuvan, että hiilihydraatit ovat terveellisiä ja niitä voi syödä vapaasti.
Täysjyväviljan syönti *vähentää* insuliiniresistenssin ja aikuistyypin diabeteksen riskiä. Tästä on selkeää tutkimusnäyttöä.
Päällä oli Polar5 (5%:sta juustoa) ja kylmäsavukirjolohta. Kyllä oli hyvää!
Nimittely ei ole minun mieleeni, mutta en halua poistaa kirjoitustasi, koska siihen on tullut ihan asiallisia vastauksia.
Ruokana oli valkopapukeittoa ja juomana anisteetä. Kyllä olivat nekin hyviä! Ja terveellistä! Mukavasti lämmitti parin tunnin kävelyn jälkeen tuo sopivan tulinen ja kuuma keitto.
voin ja muun eläinrasvan terveellisyydestä, se johtaa harhaan. Se antaa kuvan, että eläinrasvat ovat terveellisiä ja niitä voi syödä vapaasti.
Kirilin kohdalla trollaamisen tuntomerkit vaan täyttyvät hyvin. Trollaamista ovat esimerkiksi hänelle tyypilliset viestiketjun aiheesta poikkeavat off topic -postitukset, joissa hän tuo esille pelkästään omaa VHH-agendaansa.
Sinänsä olen peräämäsi asiallisuuden kannalla, ja noudatan yleensä periaatetta kuten voit postituksistani havaita.
ei malta pysyä asiassa vaan pyrkii koko ajan suuntaamaan keskustelun kirjoittajan persoonaan. Asioista voi olla eri mieltä ja asiat voivat riidellä, mutta silti keskustelu voisi jatkua ilman että mennään nimittelyjen asteelle.
Jos vastustat vhh:ta ja minä kannatan niin so what? Keskustelu voi jatkua keskustelupalstoilla ilman että kilpaillaan siitä, kuka törkeimmin osaa tölväistä minua.
samoin.
tästä viestiketjusta, kirjoitan asiasta en kirjoittajasta. En puutu kirjoittajan persoonaan. Vasta sitten kun vastapuoli menee sille linjalle, että olen tyhmä, yksinkertainen ja idiootti niin saatan jotain mainita kyseisen henkilön persoonasta. Mutta koskaan en aloita tällaista kirjoittajaan menevää parjauskampanjaa.
ja vastaa siihen. Olet kirjoittanut asian vierestä, kuten niin monasti ennenkin.
ihmiset syövät liikaa nopeita hiilareita ja tarvitsevat jotain muuta kompensoimaan niiden vaikutuksia.
Mutta jos syö kuten VHHlla syödään, niin siinä ei ole mitään mikä nostaisi nopeasti verensokeria ja ei tarvitse jotain muuta kompensoimaan tätä tilannetta.
Insuliiniresistenssiin ja diabetesriskiin vaikuttavat muutkin tekijät kuin pelkästään ruoan glykeeminen indeksi. Täysjyväviljojen syönnin hyödyllisyydestä on muutakin näyttöä kuin pelkkä raffinoituja hiilihydraatteja paikkaava vaikutus.
Täysjyväviljojen syönnin yhteydessä syödään myös se epäterveellinen sisäosa. Miksi siis pitää syödä se hiilihydraattiannos saadakseen viljan kuituja, jotka ovat liukenematonta selluloosaa ja josta ei ole mitään terveydellistä hyötyä. Se lisää vain ulosteen määrää.
Suurin osa viljan ravinteista - mineraaleista ja vitamiineista - on viljan kuorikerroksessa. Ei tässä ole kysymys vain kuidusta.
Yksi insuliiniresistenssin riskiä lisäävä tekijä VHH-dieetissä on sen mukana saatava runsas hemirauta. Kun lihaa syödään runsaasti, saadaan myös runsaasti hemirautaa, joka lisää a)insuliiniresistenssin riskiä ja b) lisää oksidatiivista stressiä.
Yli vuoden vhh kokemuksen myötä ei ole mitään havaintoja esittämästäsi kehityksestä.
Stressi lisää insuliiniresistenssiä ja stressi altistaa siten diabetekselle. Ristiriitainen hormonitila on myös verisuonten kannalta epäedullista ja stressiä pidetään yhtenä tärkeimmistä verisuonten endoteelia vaurioittavista tekijöistä.
Stressi lisää myös veren hyytymistekijöitä ja vapaita happiradikaaleja sekä stimuloi verihiutaleiden toisiinsa takertumista ja hapettaa LDL-kolesterolia. Runsashiilihydraattiset ateriat ovatkin tässä mielssä erittäin vaarallisia. Stressihormonit ja sokeripitoinen ruoka voivat laukaista sydänkohtauksen.
Puhut ihan ohi, luultavasti tietämättömyytesi vuoksi. En voi opettaa sinulle ravitsemustiedettä kädestä pitäen. Jos et tiedä, että hemirauta yhdistyy korkeampaan diabetesriskiin, en voi sille mitään.
Jos haluaa oppia lisää, kannattaa säilyttää nöyrä ja avoin asenne tietoon. Niin olen itse pyrkinyt tekemään.
niin oma kokemus ravintoasioissa yhdistettynä perusteellisiin laboratoriotutkimuksiin antaa paremman tuloksen kuin ravitsemustieteen ristiriitaiset tutkimustulokset. Tiedehän ei ole mikään totuus vaan yksi keino tutkia todellisuutta.
Diabetesriski vältetään parhaiten vähentämällä turhia hiilihydraatteja. Opettajaa näíssä asioissa en tarvitse, varsinkaan A ja O tyyppistä opettajaa, sen olen jo näillä palstoilla huomannut.
Mainitsemiasi turhia hiilihydraatteja ovat nopeat hiilihydraatit (sokeri, valkonen jauho, valkoiset pastat, ym. roskaruoka). Mutta sinä ja gurusi Heikkilä & Atkins ette edes osaa tehdä eroa eri hiilihydraattiten välille.
Näytäpä minulle Atkinsin tutkimus, jossa on vertailtu eri hiilihyrdaattien vaikutusta. Kun sellaisen esität, voin suhtautua häneen kuin vakavaan tutkijaan ja voin keskustella asiasta lisää.
Eri hiilihydraattien välille ei tehdä eroa, koska hiilihydraattien kokonaismäärä ratkaisee.
Sinulle ei kannata näyttää mitään tutkimuksia Atkinsiin liittyen. Olet puolesi valinnut ja kuulut vhh:n vastustajiin. Ei kannata tuhlata ruutia harakoille. Ehkä joskus huomaat itse mikä on totuus.
ei ole samanlainen kuin sinulla, se ei kelpaa.
Sinulle ei kannata näyttää mitään tutkimuksia VHHta vastaan. Olet puolesi valinnut ja kuulut vhh:n kannattajiin. Ei kannata tuhlata ruutia harakoille. Ehkä joskus huomaat itse mikä on totuus.
>Eri hiilihydraattien välille ei tehdä eroa, koska hiilihydraattien kokonaismäärä ratkaisee.
Jos Atkins on päätynyt tuollaiseen tulokseen, hänen on täytynyt tehdä vertailevaa tutkimusta hiilihydraateista. Juuri sen tutkimuksen haluaisin nyt nähdä.
Mikä on niin vaikeaa? Etkö löydä sitä tutkimusta mistään?
Kuidut ja fytiinihappo estävät mineraalien imeytymisen viljoista. fytiinit estävät kahdenarvoisten alkuaineiden imeytymisen elimistöön. Näitä ovat kalsiumin, magnesiumin, sinkki yms..
Esim pikahiutaleista tai leivinjauholla/hiivalla tehdyt viljatuotteet sisältävät fytiinihappoa. Pitkään hapattamalla tämä hajoaa, (hapanjuuritaikina) tällöin mineraalit imeytyvät paremmin, silti kuidut ovat siellä vielä sitä imeytymistä estämässä.
Esim ilmavaivat johtuvat suureltaosin juuri tästä fytiijutusta.
Eli jos joku pitää viljoja hyvänä mineraalien lähteenä, niin on väärässä. Ainoostaan hapattamalla niistä saa jotain irti..
Mukava lukea viestejäsi, näytät tietävän ravitsemuksesta paljon.
Olen Kirilin kanssa kinastellut useasti ja pitkään hänen yksipuolisen ajatusmaailmansa kanssa, minä leipurina hiilihydraattejen puolesta varsinkin hyvien sellaisten, joista hän ei tiedä mitään, hän on Heikkilän oppien mukaan jyrkästi vastaan.
Tuo hänen tulkinta ulosteen määrän lisääntymisestä liittyy luultavasti viljan liukenemattomiin kuituihin, jotka ovat todella tärkeitä meille jokaiselle.
Minun mielipiteeni on että ulosteen määrä lisääntyy sen mukaan miten paljon syö.
Tärkeintä olisi lisätä liikunnan määrää, jolloin Kirilkin voisi pudottaa toiset 20 kg, ja voida vielä paremmin, eihän pelkkä näppäimistön käyttö mollaten muita ravinnon nauttijoita pudota painoa.
Olen tätäkin hänelle yrittänyt kertoa, mutta tuo 6000 vuotta sitten keksitty vilja ja viljatuote (leipä)joka sisältää hiilihydraattia on todellakin terveellistä, sairastuttaa Suomalaiset hänen mukaan kuten riisi, pasta ja peruna, vaikka terveellistä eläinrasvaa, voita ja punaista maitoa olisi muuallakin kun Vantaan kaupoissa tarjolla.
Onneksi on ihmisiä jotka osaavat ajatella vielä omilla aivoillaan.
Näytät "Proteiini" sekoittavan asiat todellakin perusteellisesti.... Tarkoitatko pikahiutaleilla esikypsytettyjä "minuuttihiutaleita rukiista ja kaurasta" Mitä tekemistä niillä on nostatusaineiden, leivinjauhe tai hiiva kannalta?
Tuo ilmavaiva juttuhan korostuu juuri pitkään hapatettuihin raskeihin joista leivotaan varsinkin ruisleipää.
Leivinjauheella kohotetaan (kuohkeutetaan) pääsääntöisesti runsaasti rasvaa sisältäviä makeita leivonnaisia.
että pikakaurahiutaleet ja leivinjauheella tai hiivalla leivotuissa leivissä on fytiinihappoa. Hapanjuuritaikinassa ei ole.
eli kun en osaa kirjoittaa niin tarkennan vielä. Eli pikakaurahiutaleet sisältää fytiinihappoa( mineraalit ei imeydy)
Samoin fytiinihappoa on leivinjauhe/hiiva taikinoissa eli mineraalit ei taaskaan imeydy.
eli tämä on se yhdistävä tekijä :)
Atkins, Heikkilä ja miljoonat muut. Onneksi. On myös ihmisiä, jotka ajattelevat Kansanterveyslaitoksen ja Pekka Puskan aivoilla ja toistavat virallisia ravitsemussuosituksia, lisää hiilihydraatteja ja monipuolisesti perunaa.
Kaikki ei ole sitä miltä päällisin puolin näyttää. Aikaisemmin luultiin, että viljojen fytiinihaposta on pelkkää haittaa sen haitatessa mineraalien imeytymistä. Viime vuosina on kuitenkin havaittu, että sillä on paljon terveyshyötyjä. Fytiinihapon syöpää ehkäisevistä ja muista ominaisuuksista kerrotaan esim. näillä sivuilla:
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/phytic-acid.php
Jos taas viljojen mineraalien hyvä imeytyminen on tavoitteena, fytiinihapon voi hajoittaa esim. tekemällä tuorepuuroja liottamalla viljaa yön yli ja sen jälkeen tehosekoittimessa jauhamalla tai sitten perinteiseen tapaan syömällä juurella kohotettua leipää. Juurella kohottaminen hajoittaa fytiinihapon lähes kokonaan.
taannoista vainoharhaista tölvimistäsi, jossa puolet palstan kirjoittajista olivat muka minun muita nimimerkkejäni! Entäs lääkitykset ja sokeritasapainot: sinun vakioargumenttisi?
Jos nyt asiaa katsotaan kylmän rauhallisesti, sinä nimenomaan aloitit henkilökohtaisuudet kirjoitustesi tiimoilta.
Kiitos. Olennaista on, että kaikki makroruoka-aineet ovat terveellisiä eli niin rasvojen, hiilihydraattien kuin proteiinienkin tulisi olla terveellisistä lähteistä.
* TERVEELLISIÄ RASVOJA ovat oliiviöljyn ja rypsiöljyn rasvat, kalaöljyt sekä esim. avokadon ja pähkinöiden rasvat.
* TERVEELLISIÄ HIILIHYDRAATTEJA ovat vihannesten, hedelmien JA marjojen sekä täysjyväviljan hiilihydraatit.
* TERVEELLISIÄ PROTEIINEJA ovat palkokasvien (mm. pavut, linssit, tofu), rasvaisen kalan, pähkinöiden ja siemenien sekä rasvattomien maitotuotteiden proteiinit.
Tässä melkein kaikki mitä ravitsemuksesta on tarpeen tietää. Näitä syömällä pysyy parhaiten terveenä. TERVEYTTÄ JA PITKÄÄ IKÄÄ KAIKILLE! :-)
tai valikoiva muisti. En ole koskaan aloittanut tölvimistä vaan kun vastapuoli on aloittanut nimittelyn olen vastannut siihen. Jos muistat niin vastapuoli silloinkin aloitteli nimittelyn tyyliin vainoharhainen, idiootti, siinä vaiheessa siirryin itsekin kirjoittamaan vastapuolen sokeritasapainon heilahteluista. Voit varmaan tarkistaa asian ja et löydä minun aloittamaa tölvimistä.
Muuten näyttää ihan hyvältä, mutta muutama korjaus.
Rasvoihin lisään kookosrasvan ja eläinrasvat kuten voi ja maidon rasvat.
Terveellisiksi hiilihydraateiksi riittävät vihannesten ja marjojen hiilihydraatit sekä maidon ja kerman hiilihydraatit. Useissa hedelmissä on runsaasti sokeria, joten niiden käyttöä tulee rajoittaa. Täysjyväviljojen hiilihydraatit ovat ylimääräisiä, joskin satunnaisesti voi syödä esim. täysrukiista valmistettua ruisleipää. Samalla pitää myös muistaa, että hiilihydraattien kokonaismäärä ratkaisee.
Terveellisiin proteiineihin kuuluu ehdottomasti lihan proteiinit. Rasvaton maito on keinotekoisesti valmistettu tuote, joka joudutaan värjäämään valkoiseksi, koska se jäisi prosessin seurauksena harmaaksi.
"Se ja se" = sheriffi
jota saimme lukea viikkokausia. Ihan omasta aloitteestasi.
Ei fytiinihappo kokonaan estä mineraalien imeytymistä, vaan vähentää sitä. Mutta kuten jo alla olevassa viestissä kirjoitin, fytiinihapolla itsessään on myös terveyshyötyjä.
että täydennät listaa epäterveellisillä ruoka-aineilla. Eläinrasvan haitallisuudesta on näyttöä ihan riittävästi.
Edelleen sanot, että hiilihydraattien kokonaismäärä ratkaisee. Kerro nyt vihdoin se tutkimus, jossa Atkins on vertaillut eri hiilihydraattien vaikutusta ja saanut tuollaisen tutkimustuloksen.
Kaiken vähänkin tasokkaan tutkimuksen, jopa peruskoulun ekaluokan matematiikan tehtävien perusidea on se, että ei laiteta alkuoletusta, joka automaattisesti hyväksytään loppupäätelmäksi...
jotka ajattelevat Antti Heikkilän ja Atkinsin aivoilla ja toistavat heidän liturgiaansa ja ravitsemussuosituksaan, lisää eläinrasvaa ja proteiinia.
"Edelleen sanot, että hiilihydraattien kokonaismäärä ratkaisee. Kerro nyt vihdoin se tutkimus, jossa Atkins on vertaillut eri hiilihydraattien vaikutusta ja saanut tuollaisen tutkimustuloksen."
Sitä on jo kuukausia kyselty mutta mitään vastausta ei ole tullut. Jos HH:n kokonaismäärä ratkaisisi, niin ei olisi merkitystä saisiko esim. 100g hiilihydraattia ruisleivästä tai litrasta bensiiniä, johon on liuotettu 100g sokeria.
joo siis ei estä kokonaan mut estää kumminkin, oli tarkoitukseni sanoa. Kommentoin tähän vaan sen takia kun ihmiset puhuivat mineraaleista ja viljasta.
Mut ite lopetin miltei kokonaan viljatuotteiden syönnin, maha vaan turpoo. Nyt on paljon keveempi olla. OMAN kokemukseni nojalla sanon että viljatuotteet on paskaa ravintoo, mut halpaa. Senkin mä tiedän jo että kaikki muut on erimieltä, mut ei se mua haittaa :)
Onhan se vilja kasvanut kautta aikojen mutta ei ihmisapina sitä ole syönyt.
Onko sulla kaikki kotona? Ihmisapinat elivät hedelmillä ja juurilla ja haaskoilla -ehkä myös saalistivat itse -saalistaminen vielä kyseenalaista.
Ihminen kesytti viljan siinä 10 000 vuotta mutta sitä ennen ihminen eli tuhansia ja miljoonia vuosia ihan muulla ravinnolla!
Olitkos paikalla apinana apinoiden joukossa? Ihminen on aina syönyt mitä on löytänyt. Villivilja on kelvannut siinä kuin muutkin, mäntti!
Paitsi että Afrikassa, jossa ihminen on lähtöisin, ei kasvanut villiviljaa ihmisapinoiden aikoihin.
Laitoinkin juuri leivän uuniin paistumaan. NAMM..