Tässä resepti, minkä olin lapsille luvannut toteuttaa:
Puhin pikkuleivät
N.25 kpl
2dl vehnäjauhoja
75g marg t voita
1rkl kuohukermaa
1rkl kylmää vettä
Voiteluun: 2rkl nestemäistä hunajaa. Kuorrutukseen suklaaströsseleitä
Kaada jauhot leivinpöydälle keoksi, tee sen keskelle kolo ja laita voi siihen. Sekoita jauhot ja voi veistä apuna käyttäen siten, että lopputuloksena on rakeinen massa. Lisää kerma ja vesi nopeasti sekoittaen kunnes taikina on tasaista. Kaulitse taikina n. 1cm paksuiseksi levyksi. Ota pikkuleivät taikinasta juomalasia tai kuppia muottina käyttäen. Paista uunissa 225 muutaman minuutin ajan tai kunnes pikkuleivät ovat saaneet väriä. Voitele pikkuleivät heti uunista ottamisen jälkeen hunajalla ja koristele suklaaströsseleillä. Anna pikkuleipien jäähtyä pellillä. Valmista tuli!
--
Joopa joo: nesteiden lisäämisen jälkeen homma alkoi mennä vaikeaksi. Taikina ei ollut tasainen, ja tarttui kaulimeen. Vaikka paistettiin kauemmin kuin ohjeessa tuli pikkuleivistä vaaleita ja hajoavia. Hunaja tarttui kaikkeen muuhun paitsi siististi pikkuleipien pinnalle. Ja kaiken huipuksi pikkuleipiä tuli 7½, vaikka luvattiin 25!! Olin silti kaulinnut ohuemmaksi kuin se sentti!
Täällä on pettynyttä porukkaa. Ei tollaista satsia varten ollu järkeä edes uunia lämmittää.
Mikä meni pieleen?
Puhin pikkuleivät
N.25 kpl
2dl vehnäjauhoja
75g marg t voita
1rkl kuohukermaa
1rkl kylmää vettä
Voiteluun: 2rkl nestemäistä hunajaa. Kuorrutukseen suklaaströsseleitä
Kaada jauhot leivinpöydälle keoksi, tee sen keskelle kolo ja laita voi siihen. Sekoita jauhot ja voi veistä apuna käyttäen siten, että lopputuloksena on rakeinen massa. Lisää kerma ja vesi nopeasti sekoittaen kunnes taikina on tasaista. Kaulitse taikina n. 1cm paksuiseksi levyksi. Ota pikkuleivät taikinasta juomalasia tai kuppia muottina käyttäen. Paista uunissa 225 muutaman minuutin ajan tai kunnes pikkuleivät ovat saaneet väriä. Voitele pikkuleivät heti uunista ottamisen jälkeen hunajalla ja koristele suklaaströsseleillä. Anna pikkuleipien jäähtyä pellillä. Valmista tuli!
--
Joopa joo: nesteiden lisäämisen jälkeen homma alkoi mennä vaikeaksi. Taikina ei ollut tasainen, ja tarttui kaulimeen. Vaikka paistettiin kauemmin kuin ohjeessa tuli pikkuleivistä vaaleita ja hajoavia. Hunaja tarttui kaikkeen muuhun paitsi siististi pikkuleipien pinnalle. Ja kaiken huipuksi pikkuleipiä tuli 7½, vaikka luvattiin 25!! Olin silti kaulinnut ohuemmaksi kuin se sentti!
Täällä on pettynyttä porukkaa. Ei tollaista satsia varten ollu järkeä edes uunia lämmittää.
Mikä meni pieleen?
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kuulostipa monimutkaiselta ohjeelta.
Kannattaisko kokeilla sekoittaa vehnäjauhot ja huoneen lämpöinen pehmyt voi jossain kulhossa?
Ihan kunnolla sekaisin?
Kokeile seuraavalla kerralla vaikka kaurakeksejä.
Älä kuitenkaan lannistu=)
http://www.kootenayco-op.com/recipes/recipes71.html - ohjeessasi näyttäisi olevan kaikki väärin päin. Ehkä ne ovatkin Ihaan pikkuleipiä:-)
tapa on kokemuksestani on ohittaa kaikki nuo sekavat jutut murustmisesta yms. Minä paiskaan jauhot ja pehmeän voin (en koskaan margariinia)kulhoon ja mössään kaiken sähkövatkaimella. Tulee tasainen taikina nopeasti ja vaivatta.
Mitä tulee hajoilevaan koostumukseen, niin ehkä vika onkin juuri siinä, että teit niistä ohuempia ja paistoit kauemmin. Onhan muuten uunisi vanha tuttava? Olen muutamien muuttojen jälkeen huomannut, että uuteen uuniin tutustuminen on yhtä vakava asia kuin uuteen partneriin :) Onnea yrityksille, elämä on jatkuvaa oppimista yrityksen ja erehdyksen kautta.
Lukumäärästä on vaikea sanoa mitään, tuo mitta, juomalasi tai kuppi, saattaa olla myös kovastikin erilainen eri huusholleissa.
tämä paikallaan. Nämä pikkuleivät ovat meidän Vävyn mieli herkkuja. Tein näitä ensin milloin vain, mutta muutin joulu hyviksi ettei tarvitse leipoa kuin kerran vuodessa. Näitä voi muutella mielensä mukaan. Voi tehdä pääsiäisenä keltaisella kuorutuksella ja kesällä monivärisillä kuorutuksilla ja miten milloinkin haluaa. Voi laittaa pähkinöitä päälle tai mantelirouhetta. Jouluna minä laitan omenahilloa ja kanelia väliin siis kaksi sydäntä yhteen. Keksit ovat parempia pakastuksen jälkeen koska ovat tiivistyneet yhteen. Että ne ovat hyviä..."
MUISTUTUS TÄMÄ OHJE ON PIENIN MAHDOLLINEN ELI VOIT TEHDÄ YHTEEN MONTA TAIKINAA MUTTA AINEITA PITÄÄ OLLA JOKAISESSA YHTÄPALJON. Esimerkiksi
1 muna = tupla taikinassa 2 munaa tai enemmän aivan kaikkia muitakin laitetaan samoin.
SOKERISYDÄMMET.
100gr voita t. margar
100gr hienoa sokeria
1 muna
200gr vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2dl tomusokeria
muutama tippa vettä
30gr mantelirouhetta
1. Sulata ja jäähdytä rasva.
2. Lisää siihen sokeri ja muna. Sekoita hyvin,
mutta ÄLÄ VATKAA.
3. Sekoita jauhot ja leivin jauho keskenään ja
siivilöi se taikinaan.
4. Pidä taikina viileässä vähintään 30minuuttia.
5. Kaaviloise ohueksi noin 3mm;n paksuiseksi
levyksi ja ota siitä sydämenmuotoisia kakkuja.
6. Paista kakut vaalean ruskeiksi ja jäähdytä ne.
7. Sekoita tomusokeriin muutama tippa vettä niin,
ettäsaat notkeaa seosta. Sivele kakut sillä
ja ripottele pinnalle mantelirouhetta.
8. Anna sokerikuorutuksen kovettua ennenkuin
laitat ne rasioihin.
9. Paistoaika n 8 minuttia. ( Riippuu uunista)
10. UUNIN LÄMPÖ. 220*
11. Voit värjätä kuorutuksen talous värillä.
12. En kuoruta jos laitan omenakaneli seosta
kahden väliin. Jos on kysyttävää.
Osoite on [email protected]