Niin siis onkohan ylipäätään mahdollista valmistaa kinkkusuikaleista ruokaa ilman että ne ovat valmiina ällön sitkeitä ja "rusahtelevia"? Jos on niin miten kannattaisi toimia?
Saako possua tuollaisina suikaleina muutakuin noina läskisinä kinkkusuikaleina?
Vai kannattasiko siirtyä kokonaan eri lihaan esim. nauta.. sopiiko nauta kiinalaiseen hapanimeläkastikkeeseen? kanaa on syöty jo riittämiin..
Saako possua tuollaisina suikaleina muutakuin noina läskisinä kinkkusuikaleina?
Vai kannattasiko siirtyä kokonaan eri lihaan esim. nauta.. sopiiko nauta kiinalaiseen hapanimeläkastikkeeseen? kanaa on syöty jo riittämiin..
Vastaukset 8
Vanhimmat
minä haudutan niitä pitkään paistamisen jälkeen. Muuten ne jää sitkaiksi.
Mureimmat possusuikaleet saat itse tekemällä - tosin ovat vähän hintavampia: osta possun sisäfilee, leikkaa ensin viipaleiksi poikittain, ja viipaleet sitten suikaleiksi. Takuulla mureat suikaleet!
Eiköhän niitä suikaleita syödä juuri siksi että ne ovat halvempia ja koska niissä säästää vaivaa.
possun suikalelihaa tehdä sisäfileestä. Sisäfilee paistetaan pihveinä tai filee ruskistetaan kokonaisena ja laitetaan uuniin hetkeksi. Suikaleliha paistetaan pannussa sipulin kanssa ja lisätään ruskistamisen jälkeen vettä ja haudutetaan mureaksi, lopuksi loraus kermaa tai smetanaa.
kantsi ostaa jos suikaletta ostat niin sellasta sinistä rasiaa(300g) maustamattomia.. meinaan paras laatu.. niitä 400g pirkka ja muut on törkeen huonolaatusii, sitkeitä ja täynnä rustoja.. eli go with hk.. ja tiesti muistat paistaa ne kuumalla pannulla ettei vetisty .)
Oukki doukki eli siis kuuma pannu ja sen jälkeen pitkä (mitenköhän pitkä? 20min? 2h?) haudutus. ja jos haluaa tosi hyvää niin voi satsata sisäfileeseen. koitetaanpas näitä sitten :) kiitoksia vinkeistä!
Ne sinisen rasian kinkkuviipaleet on mahdottomia saada pehmeiksi vaikka tunnin hauduttaisi!! Katsele ennemmin läpinäkyviä rasioita..;)
Ja muistathan ottaa ne lihat lämpiämään ensin, ettet suoraan jääkaapista heitä pannulle. Varmin tapa pilata liha on paistaa se liian miedolla lämmöllä tai sitten liian kylmänä, jolloin varmasti kaikki lihasnesteet turskahtaa ulos ja liha ei ole oikein hyvää vaikka loppupäivän sitä hauduttaisit. Kyllä joku tunnin haudutus on jo aika hyvä aika, maistele ja tunnustele välillä onko mureaa.