muutosta ruokavalioon

Toivottavasti sulla on pakastin, sillä se helpottaa kummasti. Osta ruokaa silloin kun sulla on varaa ja syö pakastimesta kun rahaa ei ole kauppareissuun.

Minä teen ainakin seuraavia ruokia: täysjyväriisiä, jota keitän veden ja tomaattimurskan kanssa. Laitan mukaan juureksia, ainakin porkkanaa, ja papuja (soija- tms.), maustan chilillä ja valkosipulilla, suolalla pippurilla ja hunajalla. Keitän ison kattilallisen ja pakastan pieninä annoksina. Sitten syön soppana (lisään vettä), lisäkkeenä tai sellaisenaan juustoraasteen tai raejuuston kera.

Toinen suosikkini on pakasteseiti pakastevihannesten kera. Kala ja vihannekset vuokaan, mausteeksi sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Kevyestä ruokakermasta tai -kermaviilistä vielä kastike, johon vähän sinappia, suolaa ja tilliä. Koko höskä vie uunissa reilun puoli tuntia. Kannattaa kokeilla myös pinaattia ja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä tomaattimurskaa.

Ja nämä kaksi ruokaa voi myös hyvin yhdistää.

Minulla on kaapissa aina chili-valkosipulikastiketta, joka käy mielestäni kaikkeen ruokaan, mm. tuota riisihässäkkää voi maustaa eri tavoin, että tulee vähän erilaista ruokaa jos pitää samaa syödä joka päivä. Myös oliiveja ja soijakastiketta kuluu paljon.

Oletan, että olet mies, joten syöt varmaan enemmän kuin minä. Suosittelen, että syöt ruisleipää ja kaurapuuroa aamiaiseksi ja/tai iltapalaksi, pitää hyvin nälkää eikä maksa paljoa. Hyvä välipala on myös maitorahka jogurtilla maustettuna eli purkki kumpaakin (tai minun tapauksessani puoli).

Broilerinkoipia saa edullisesti ja pakkauksesta riittää 3-4 ateriaan. Laita muut yksittäispusseissa pakkaseen ja ota edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan.

Paista koipi uunissa, laita mausteita päälle (mustapippuri, paprika, curry) ja paista 175-200 asteessa kunnes makuusi tarpeeksi tumma ja rapea (itse pidän tunti-tunti ja vartti, koska pidän rapeasta kuoresta :-)

Riisi tai ranskikset lisäksi. Jos teet riisin, niin koivesta irtoava rasva/öljy on hyvää kostuketta riisille.

Ranskalaiset pois, kasviksia tilalle. Pakasteena olevat kasvikset ovat huokeita, riittoisia ja säästävät vaivaa. Keittoa kannattaisi tehdä ainakin kerta kuukauteen, todella halpaa ja variaatioita on loputtomasti!

Syötkö paljon leipää? Minkälaista? Vehnäleipä ei pidä nälkää, lisukkeet maksavat. Vaihda esim. hapankorppuun(kotimainen, runsaskuituinen ja ison paketin saa alle kolmella eurolla)ja rouskuta sitä esim. talousjuuston kanssa.

Kana on terveellistä, mutta sitäkin voi syödä monessa muodossa. Miten olisi, että seuraavan kerran kanapäivän tullessa et laitakaan koipia sweet&sour-kastikkeeseen, vaan teet maukkaan kanakeiton? Mukaan perunaa, sipulia ja porkkanaa. Maissi sopii myös hyvin, mausteeksi currya ja vähän chiliä. Lämmittää taatusti kehoa ja mieltä näin talvella!

Pieni vinkki säästämiseen: pidä välillä paasto tai pienennä annoskokojasi. Jo päivän paastolla olet ansainnut itsellesi 4 euroa.

Söin syksyllä kaksi viikkoa einesruokia ja melkein kuolin. Suola on halvin säilöntäaine ja pakastaminen saman hintainen. Viisi vuotta vuotta naureskeltiin opiskelijoille, jotka söivät tonni kalaa ja riisiä, noin 2 markkaa/päivä. Siinä ruoassa on edes jossakin suhteessa ihmisen tarvitsemia ravintoaineita, tietääkseni. Pikariisi kiehahtaa muutamassa minuutissa ja siihen tonnikala/sardiini/parsa/mitä haluat mukaan. Tonnikala on nyt kalliimpaa, mutta ei järjettömän kallista. Sitten vielä, tonnnikalan tai muun voi valita öljy-, tai vähemmän rasvaisella kastikkeella.