Hei !
Olen kokeillut paahtaa pähkinöitä ja manteleita sekä maustaa niitä sokerilla ja kanelilla. Jotain kuitenkin puuttuu ? Mitä ? Mitkä mausteet sopisivat niiden kanssa ?
Pähkinöiden maustaminen
Kaneli
5
660
Vastaukset
- zaatar
paremmin paahdetuille maapähkinöille ja manteleille ja valmistuskin on helppoa.
Pähkinät tai mantelit ladotaan vain uunipellille mielummin kuorineen (siis siemenkotelon sisällä) ja päälle kaadetaan suolavettä niin, että melkein peittyvät. Ja sitten vain uuniin keskilämpöön kunnes ovat täysin kuivia ja rapeita. Se kestää monta tuntia.
Sokeroituja manteleita (tai maapähkinöitä) valmistan harvemmin. Keitän kattilassa puoli lasia vettä ja lasillisen fariinisokeria kunnes muodostuu siirappia ja heitän sekaan lasillisen manteleita. Jatkan keittämistä kunnes seos jäykistyy hieman, mutta varovaisesti, jottei pala. Kaadan valmiin seoksen siivilään jäähtymään ja erottelen mantelit yksitellen tai sopivan kokoisiksi rykelmiksi.
Mausteita en sen kummemmin käytä. - wilma
Kokeile lisätä hieman jauhettua maustepippuria. Antaa juuri sen säväyksen, mikä puuttuu.
- Kaneli
Onnistui aika hyvin maustepippuria lisäämällä !
Näin tein
- Astiaan sekoitin pölysokeria, suolaa, kanelia ja maustepippuria. Välillä maistoin jotta löytyi mieleiseni tasapaino.
- Paistinpannussa öljytilkassa paistoin mantelit keskiruskeiksi (alkavat lievästi paukkua) koko ajan lastalla sekoittaen, koska palavat herkästi.
- Kaadoin mantelit mausteastiaan ja sekoitin; seos tarttuu lievästi öljyiseen pintaan.
- Kaadoin mantelit siivilään ja ravistelin irtoavan mausteen pois.- Kaneli
Toistaiseksi parhaan tuloksen sain seuraavasti:
- Kasarin pohjalle hunajaa, tilkka suolaa,tilkka maustepippuria, reilummin kanelia ja kourallinen kuorittuja manteleita.
- Aika kuumalla liedellä koko ajan hämmentäen kunnes mantelit keskiruskeita.
- Kaato leivinpaperille jossa heti levitettävä erilleen.
- Siirappi
Laitan kasariin siirappia ja vain tilkan hunajaa (minusta hunaja estää siirapin liian kovettumisen)ja kuorimattomia tai kuorittuja manteleita. Hämmennän koko ajan ja kun alkaa hieman käryämään ja mantelit poksahtelemaan, levitän mantelit leivinpaperille jäähtymään. (En suosittele teflonpohjaista kasaria, koska sokerin kuumuus nousee aika korkealle.)Mitään lisämausteita en manteleiden kanssa käytä peittämään manteleiden omaa makua.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eutanasia?
Kertokaas omia mielipiteitä eutanasiaan liittyen. Onko mielestäsi oikein vai väärin ja miksi?512366Eutanasia - miksi eläimelle sallitaan armokuolema, mutta ihmiselle ei?
Olen pitkään ihmetellyt yhtä asiaa Suomessa. Kun koira kärsii parantumattomasta sairaudesta ja kovista kivuista, eläinlä411153Riikka Purran kaudella nousi bensan hinta yli 2 euron
Muistatteko kuinka edellisen vasemmistohallituksen aikana, ns. Marinin aikakaudella, bensiiniä sai 1,3 euron litrahinnal1755075Veli Sofia teki urosmehiläisen työn
Paljastaessaan kuinka TPS:ssä ei joukkuehenki toimi sooloilijoiden vuoksi, jonka takia koko seura ei pärjää kilpailussa283679Mitäs nyt sijoittajat?
Pörssit laskevat maailmalla Iranin sodan takia ja muutenkin ovat olleet Trumpin vallan alla epävarmat. Ainoa, mikä on no1963524Hjallis Harkimon, 72, Jasmine-rakas, 37, paljastaa suhteen alusta: "Vähän..."
Liikemies, kansanedustaja Hjallis Harkimo ja tuottaja-juontaja Jasmine Pajari ovat pariskunta. He asuvat yhdessä Sipooss453056Unisex-vessat
Ahdistaa. Miksi kaikki pitää tasapäistää tasa-arvon nimissä? Tasa-arvo on sitä, että kunnioitetaan sukupuolien erilaisu1082779Jäit kiinni siitä
että katselet minua. Käänsin pääni, minäkin etsin sinua, ja meidän katseemme kohtasivat. Eikä se haittaa - molemmat ky132148Sosiaalidemokratia romahtanut kautta maailman
nuoret eivät enää kannata järjetöntä aatetta, joten demarien täytyy hakea kannattajia mamuista. Ruotsin sos.demit jo kie372117Jutta Larm, 52, haluaa kumota tämän piintyneen ikämyytin
Oletko samaa mieltä? Jutta Larm on 52-vuotias ja tehnyt pitkän uran yrittäjänä. Hän haluaa kumota tämän piintyneen ikämy191935