Hei jr,
Antaisitko muutaman numeron, että voin tarkistaa laskelmiani. Katselen tässä ikivanhaa Osmo Turpeisen ruoka-ainetaulukkoa, jonka perusteella näyttää siltä että proteiinintarve tyydyttyy jopa makaronilla 1.6 kertaisesti energiantarpeen tyydyttämiseen nähden.
Makaroni (100g) sisältää: 10.9 g proteiineja, 1520 kJ. (Luulisin että durum-vehnästä tehty on hiukan parempaa, mutta se on toinen tarina.)
Mies (40-59 v, kevyt työ) tarvitsee: 46 g proteiineja, 10300 kJ.
Energiantarpeen tyydyttämiseksi täytyy syödä 687 grammaa makaronia, josta saa 74 g proteiinia. Tuhti pasta-annos, mutta silti.
Lisäksi toivoisin arvioitasi 'lisärasvan' tarpeesta pakastekalalle, naudanpaistille, silakoille, sekasienille ja mainitulle makaronille, ateriaksi valmistettuna. (Tämä suhteessa soijapapuihin, maapähkinöihin, linsseihin ja herneisiin, jotka tarvitsevat 0 - 1% rasvaa. Ollaksemme realistisia, pitäisi vielä miettiä paistetaanko silakat rypsiöljyssä vai voissa, mutta antaa sen nyt olla toistaiseksi.)
Niin että jos voisit antaa sinun mielestäsi asiallisia proteiinin ja energiantarvelukuja eri ikäisille, erilaisille ja eri sukupuolta oleville ihmisille. Muutkin tarpeet otan huomioon kunhan pääsen pitemmälle.
Voit (kaikki voivat!) myös ottaa yhteyttä osoitteessa [email protected] (huom: [email protected] ei enää toimi.)
Antaisitko muutaman numeron, että voin tarkistaa laskelmiani. Katselen tässä ikivanhaa Osmo Turpeisen ruoka-ainetaulukkoa, jonka perusteella näyttää siltä että proteiinintarve tyydyttyy jopa makaronilla 1.6 kertaisesti energiantarpeen tyydyttämiseen nähden.
Makaroni (100g) sisältää: 10.9 g proteiineja, 1520 kJ. (Luulisin että durum-vehnästä tehty on hiukan parempaa, mutta se on toinen tarina.)
Mies (40-59 v, kevyt työ) tarvitsee: 46 g proteiineja, 10300 kJ.
Energiantarpeen tyydyttämiseksi täytyy syödä 687 grammaa makaronia, josta saa 74 g proteiinia. Tuhti pasta-annos, mutta silti.
Lisäksi toivoisin arvioitasi 'lisärasvan' tarpeesta pakastekalalle, naudanpaistille, silakoille, sekasienille ja mainitulle makaronille, ateriaksi valmistettuna. (Tämä suhteessa soijapapuihin, maapähkinöihin, linsseihin ja herneisiin, jotka tarvitsevat 0 - 1% rasvaa. Ollaksemme realistisia, pitäisi vielä miettiä paistetaanko silakat rypsiöljyssä vai voissa, mutta antaa sen nyt olla toistaiseksi.)
Niin että jos voisit antaa sinun mielestäsi asiallisia proteiinin ja energiantarvelukuja eri ikäisille, erilaisille ja eri sukupuolta oleville ihmisille. Muutkin tarpeet otan huomioon kunhan pääsen pitemmälle.
Voit (kaikki voivat!) myös ottaa yhteyttä osoitteessa [email protected] (huom: [email protected] ei enää toimi.)
Vastaukset 1
Vanhimmat
Niin laitan julkiseksi, koska nää kritiikkeineen on muodostuneet minusta ihan hauskoiksi ja hedelmällisiksi keskusteluiksi. Vaikka olen hyökkäävä en tarkoita ettenkö imisi vaikutteita ja korjaisi luutuneita käsityksiäni.
Osmo T: taitaa lähteä aika minimeistä liikkeelle. Hieman käsitys on vuosien mittaan tarkentunut.
Yks suositeltava ruokavalio on H60:P20R:20, ihan työssä käyvälle kunto tai hyötyliikuntaa vähänkään harrastavalle.
JOllekin sohvaperunalle vois sopii zone-tyyppinenkin. Silloin ei aivojen kulutuskaan ole kovimmillaan joten vähemmällä hiilarilla pärjää =)
anyway. toi siis tarkoittaa karkeesti
R: noin (vajaa) gramma per painokilo/vrk
P: 1,5-2g/kilo/vrk
H 4,5-6g/kilo/vrk
Tosta on siis hyvä lähteä ja oman liikunnan yms mukaan viilata. Vanhemmiten proteiinin tarve hieman kasvaa. Sen voi lohkaista hiilareista pois. Jos kuitenkin on esim munuaisongelmia niin sit toi proteiinipuoli on tsekattava erikseen. terveet munuaiset kyllä riittävällä nestemäärällä poistaa liian typen. Toisaalta typestä on hyötyäkin. Ja toisaalta sen haittavaikutuksia voi puolestaan torjua muin ruokavaliollisin keinoin esim kuitua ravinnoksi suoliston bakteereille.
Dieetillä pitää muut samassa mutta laskee hieman hiilareitten määrää sekä nauttii hitaampia kuin makaroni. Pienellä proteiinimäärällä ei siis lihaksisto pysy yllä vaan sopeutuu purkautumalla. Tätä ei turhaan korosteta sillä nuorisossa alkaa olee aika lailla hengarin ja nistin lookalikeä eikä sitä korvaa lihottaminen hiilareillä läskiä tyyliin...
Osmo T:n ehdotuksella pärjää proteiinia tarvitaan minimissään noin 0,7g/kilo/vrk. JOs sitä ei saada käytetään aminohappopoolista, jos se loppuu lihaksesta puretaan. 75 kiloisellä miehellä on ka. 14 kiloa proteiinia lihaksiin varastoituneena. Vanhemmiten tarve kasvaa.
Ko. mies siis pärjää tuolla mutta hänen rasvaprosenttinsa tulee kyllä kasvamaan (nopeiden) hiilareiden suuren suhteellisen osuuden vuoksi. Keho adaptoituu ja kulutuskin laskee lihasten purkautuessa. 10 vuotta ja tynnyri on valmis.
Kuitenkaan ei ole tarvetta edes lihasmassan kasvattamismielessä mennä yli ton 2g. Voimanlisäys ja jos käytetään testoo, kasvuu tai anabolisia niin sit erikseen.
Kauramakaronissa on vain vähän proteiinia ehkä 2-3g/100g basic makaroni, en ole pitkään aikaan lukenut pakkausta, mutta eikä durum ollut aika yleinen raaka-aine? Eli tosta määrästä sais nippanappa proteiinia, paaljon hiilaria ja rasvat sitten tarviis erikseen.
Toinen seikka onkin henkilökohtaisempi eli ko. proteiinin imeytyvyys. En ihan tarkkaan tota tiedä makaronin osalta mutta epäilen se olevan jotain samaa luokkaa soijan (suhdeluku ka. 78) ja muiden kasvisperäisten kanssa. Eli noin 10-20% heikompaa kuin eläinperäisten kuten kalan, kanan, kananmunan (ennen suhdeluku ka. 100), maitoproteiinin tai lihan. Määrän tulee siis olla hieman korkeampi kuin tarpeen tässä tapauksessa.
Käytännössä siis pelkästään tolla annoksella ei edes perusruoka-aine tarpeet tyydyty. Jos siihen lisätään rasva niin proteiinit ei riitä tai sitten tulee paljon ylimääräistä energiaa.
Otetaan esim silakka tosta listasta makaroonin kanssa.
Silakat paistaa teflonilla ja lurauttaa soosia tehdessä rypsiä tai oliiviöljyä (extra virgin) sekaan. Tai voin tilalle makaroonien sekaan. Niitä ei kannata pilata kuumentamisella. Silakassa on 16% proteiinia, 6-7% rasvaa ja loput siis vettä /100g. Nyt tarviis laskukonetta ja ruutupaperia, jotta laskis määrät paljon hiilaria /makaronia kannattais korvata silakalla ja lurauksella öljyä. Tietysti paras on ottaa messiin hieman just esim noita pähkinöitä etc, niistä ne puuttuvat/osa rasvahapot. Tuleepahan magnesiumia etc. lihaksiston hermotukselle ja voimantuotolle.
Mä en siis oikeen pysty tähän laskee mikä vois olla teoreettisesti yhden lajin ruokailun sisältö etc koska kuitenkin päivään mahtuu niitä 5-6 tai enemmän.