apua kaivataan

Siis eikö siinä saanut olla mitään noista? Anteeksi, mutta tekstisi on kauhea hässäkkä.

Jos noista mitään ei saa olla, lienee turhaa tehdä yhtään mitään. Jonkun allergialiiton sivuilla voisi olla apua.
Onko vieraasi maitoallerginen vai laktoosi-intolerantti? Jälkimmäiselle voi leipoa laktoosittomista tuotteista, luulisin että niiden pakettien kyljessä olisi joku ohje. Vegaanikaupoista (Helsingissä Ruohonjuuri, Tampereella ehkä Punnitse ja säästä Tullintorilla) voisi saada kananmunankorviketta, en sitten tiedä että mitä myrkkyjä siinä on.

Anteeksi, ei musta tainnut paljon apua olla. Katso www.oikeuttaelaimille.net ja sieltä foorumi ja ruokapalsta. Siellä on munattomia ja maidottomia reseptejä, niihin voi ehkä sitten sokerin korvata makeutusaineella.

Sokerittomat pullat

32 pullaa, 1 pulla sisältää 43 kcal, josta rasvaa 2.7 g



50 g hiivaa Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, Hermesetas- jauhe, muna ja suola. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (n. 45 min).
Leivo taikinasta pikkupullia (n. 50 g/pulla). Anna pullien kohota. Voitele munalla ja paista n. 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Makeutusaine ei anna ravintoa hiivalle, joten taikinaan on lisättävä hiukan sokeria, jonka hiilihydraatit häviävät kohoamisen aikana.

5 dl rasvatonta maitoa
1 dl ruokaöljyä
1 dl Hermesetas-jauhetta
2 rkl sokeria
1 muna
1 tl suolaa
14-15 dl vehnäjauhoja
1 rkl kardemummaa



Kääretorttu

4 munaa

2 dl mantelijauhoja

1 dl soijajauhoja

makeutusainetta

1 tl leivinjauhetta



Vatkaa munat ja makeutusaine vaahdoksi, lisää muut aineet nostellen taikinan. Paista 225ºC n. 5min tai kunnes kauniin värinen.

Kumoa puhtaalle leivinpaperille ja anna jäähtyä, täytteeksi sopii esim. marjat ja kermavaahto tai rahka.


Täytteeksi voi laittaa vaikka marjoja ym.ei pakko kermaa laittaa.

Muffinit

Alkuperäisestä "lowcarbfriends":ien ohjeesta muokannut iloksemme Pätkätöppönen, ohjeesta tulee 12kpl



n. 2,5 dl jauhettuja pellavansiemeniä (määrä siis riippuu vähän siementen karkeudesta)

1,2 dl proteiinijauhoa (itsellä on ollut maitoprot. jauhetta viime aikoina)

5 rkl sulatettua voita tai öljyä

120 g sokeria vastaava määrä makeutusainetta/ maun mukaan

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

n. 2,2 dl vettä

(28 g murskattuja pähkinöitä tai manteleita haluttaessa)

mausteita maun mukaan, riittävästi (kaneli, inkivääri, kardemumma)



Vatkaa munat rikki ja sekoita loput aineet. Koostumuksen pitäisi olla lusikoitavaa puuroa, yleensä sakenee hiukan vielä sekoituksen jälkeen. Ei ole nokonuukaa onko vähän sakeampaa tai löysempää. Lusikoi muffinivuokiin (jos eivät ole nonstick, pitää vuoat voidella). Paista 175 ºC n. 20-25 min, kunnes ovat sisältä kypsiä.



Sivun alkuun