Ostin tänään siis ekaa kertaa elämässäni inkivääriä tarkoituksena laittaa sitä falafel-pyöryköihin. Ohjeissa ei sanota mitään, että pitääkö se jotenkin kuoria ennenkuin sitä raastetaan?? Vai raastetaanko suoraa vaan siitä mötikästä? Olisko mitään vinkkejä mihin muihin ruokiin sitä voi lykätä, kun en oikein tiedä?
INKIVÄÄRI ongelma
palikka
51425
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Minä ainakin kuorin ensin. Inkivääriä myydään myös valmiiksi raastettuna pienissä lasipurkeissa ainakin täällä Jenkeissä.
Sitä käytetään myös yleisesti kiinalaisessa ruoassa.
Saadakseen tuoretta inkivääriä ruokiinsa ei mielestäni kylläkään kannata ostaa lasipurkkia.
Jos haluat voi kuoria inkiväärisi, eniten se riippuu siitä miten paljon käytät. Kyllähän se kuorikin siinä samalla raastaantuu jos et välitä kuoria. Ite kuorin aikoinaan mutta nykyään annan mennä siitä vaan, pesen tosin sen palasen jonka käytän ensin vedellä ja juuresharjalla. Käytäntö opettaa.
Inkivääri on ihana mauste ja sillä on myös hyviä terveydellisiä vaikutuksia, esimerkiksi erilaisia särkyjä helpottaminen ja toksiineja poistaminen, (käytetäämpä sitä jopa krapulaoireidenkin helpottamiseen). Inkivääri voi vaikuttaa ensin varsin voimakkaalta mausteelta joten sitä on syytä opetella käyttämään varovasti määrää lisäämällä.
Kun ostaa sellaisen juuren palan, kestää se ainakin minulla kauan, joten paloittelen sen sopiviin lohkoihin ja pakastan. Aina tarvittaessa sitten sopiva määrä käyttöön..
jonkun aikaa sellanen juurentynkä ja leikattu kohta veti homeeseen. Heitin pois koko juuren, kun en ole sitä vielä tuoreena oppinut käyttämään. Inkivääri ei muutenkaan ole mielimausteitani, mutta kuivatuista juurista keitän teetä silloin tällöin näin talvisaikaan.
Inkivääri on minusta erittäin hyvä broileri- ja kalkkunaruokien mauste, samoin katkarapujen kanssa herkullinen.
Esim. kanakeittoon: kookosmaitoa, valkosipulia, inkivääriä, tuoretta chiliä ja erilaisia kasviksia.