Onko kellään TODELLA hyvää perunasalaatin ohjetta/reseptiä? Siis haluan tehdä sellaista mitä kaupoistakin löytyy. Reseptejä on vaikka minkälaista mutta ei sitä OIKEAA ja hyvää!!! Olisin erittäin kiitollinen sinulle joka vaivaannut vastaamaan ja lähettämään!!
Perunasalaatin ohje??!!!
Naminami
6843
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Vaikea tuo sinun kuvaelmasi "sitä mitä kaupoistakin saa"?
Niitä löytyy yhtä monta, kuin on valmistajaakin.
Mutta, tälläisen kirpeän raikkaan salaattiohjeen pläjäytän tähän.
Muista pilkkoa ainekset todella pieniksi kuutioiksi. Kermansijaan voit tietysti käyttää majoneesia. Oikeastaan suosittelen majoneesin käyttöä.
Punajuuret eivät ole pakollisia.
Muista että happamet omenat tummuvat nopeasti paloittelun jälkeen, joten paloittele ne vasta viime hetkellä.
Kastiketta valmistaessasi, löydät sen oikean maun pikku hiljaa. Ehkä et ekalla kerralla, mutta...
Perunasalaatti
2 kg keitettyjä perunoita, esim bintje
2-3 herkkukurkkua pieneksi silputtuna
2-3 hapanta omenaa
2-3 isohkoa sipulia pieneksi pilkottuna
(etikkapunajuurta pieneksi pilkottuna)
Kastike
4-6 dl kuohukermaa kevyesti vatkattuna
2 dl herkkukurkkujen lientä (tai etikkapunajuurten lientä)
suolaa
sokeria
sinappia
Kastike valmistetaan lisäämällä vatkattuun kermaan ensin sokeria kunnes se maistuu lievästi makealle ja sen jälkeen lisäämällä vuorotellen sinappia ja herkkukurkkujen lientä kunnes kastike on tukevasti sinappista ja mukavan kirpeää. Suolaa lisätään sen verran, että kastike maistuu selvästi suolaiselle. Kastikkeen tulisi olla suhteellisen ärhäkkää, perunat kun syövät aika runsaasti makuja. Kastiketta sotketaan tarjoilua edeltävänä päivänä kiinteiden aineiden joukkoon kunnes salaatista tulee yhtenäistä massaa, loput kastikkeesta tarjoillaan erillisestä kulhosta. Tätä perunasalaattia voi varioida aika vapaasti esimerkiksi kapriksilla,valkosipulilla, oliiveilla, keitetyllä porkkanalla,kinkkukuutioilla tai meetvurstikuutioilla.
Miten tuo ohje kovasti muistuttaa äitini rosollia?
Meillä perunasalaatin kastikkeeksi
käytetään kermaviiliä: mausta se hyvin,
suolalla, pippurilla, sinapilla esim.
ja kaada sekaan.
Parempaa kuin kaupasta!
Auflaufin ohje vaikutti hyvin, hyvin maukkaalta. Kiva yhdistelmä hapanta ja makeaa. Mutta ellei kauppojen perunasalaatit ole oleellisesti parantuneet 15 vuodessa, luulenpa että vaimoni reseptit hakkaavat ne mennen tullen. Kunhan saan niihin käyttöoikeuden, palaan astialle.
Se on parasta. Tarvitset perunaa, munaa, kurkkusalaattia/suolakurkkua, herneitä, kermaviiliä, sipulia jos siltä tuntuu. Se on siinä.
Terve!
Tässä olisi yksi aikas mainio resepti:
Keitettyjä perunoita ja sopiva määrä suolakurkkua kuutioidaan ja sitten silputaan ruohosipulia mukaan. Kastikkeeksi purkki kermaviiliä ja majoneesia maun mukaan. Halutessasi voit lisätä pikku ripauksen valkopippuria tai sinappia mausteeksi.