Hei,apua,tumpelo pulassa!8)
Miten saatte onnistumaan puikulaperunoitten keittämisen ilman että menevät muusiksi...
Taidan olla aika tumpelo mut kokeillut jo monta kertaa ja aina ne rikkoontuu,onko joku oma niksinsä
siihen?
Miten saatte onnistumaan puikulaperunoitten keittämisen ilman että menevät muusiksi...
Taidan olla aika tumpelo mut kokeillut jo monta kertaa ja aina ne rikkoontuu,onko joku oma niksinsä
siihen?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Olen harmitellut samaa asiaa monta kertaa.
Joskus puikulat kuitenkin pysyvät ihmeesti kasassa! Olen pähkäillyt, että koostumus ja käyttäytyminen keitettäessä saattaa riippua myös kasvualustasta (maasta) eikä vain lajikkeesta. Kahden eri puikulapussin potut eivät useinkaan käyttäydy keitettäessä samalla tavalla.
Reikäkattilassa höyryssä keittämällä olen onnistunut joskus mukavasti.
Puikuloita keitettäessä kannattaa olla loppuvaiheessa tarkkana ja kaataa vesi pois heti kun ensimmäiset halkeilun merkit näkyvät (tai vielä mieluummin vähän ENNEN tätä) ja antaa perunoiden kypsyä loppuun omalla jälkilämmöltään kuiviltaan, kattilan kansi kiinni ja kattila lämpimällä mutta ei täyskuumalla alustalla.
Ja sitten vielä yksi asia: puikulat sopivat erinomaisesti juuri perunamuussin tekoon! Pieniä puikuloita vain on hankala kuoria ja hävikki muodostuu suureksi, joten kannattaa valikoida isoja potattiyksilöitä jos mahdollista.
Puikulaperunoiden keitto-ohje:
http://www.maaseutukeskus.fi/lappi/puikula/reseptit.html
juu,kiitos vaan molemmille ohjeista,alkanut tuo jo vähitellen onnistua!