mississippi mudcake tms

Tässäpä on Tylerin suklaakakun resepti. Nettisivun osoiteta en ikävä kyllä tähän hätään muista, mutta googlettamalla se varmaan löytyy... en ole vielä leiponut tuota kakkua, mutta resepti ainakin vaikuttaa niin syntisen hyvältä, että pakko on joskus kokeilla.


The ultimate chocolate cake
2 1/2 cups cake flour
1 1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
1 1/2 sticks unsalted butter, at room temperature
2 cups sugar
3 1/2 ounces semisweet or bittersweet dark chocolate, melted and cooled
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs
1 1/2 cups cold water
Chambourd raspberry liqueur, for drizzling
Chocolate Chip Butter Cream, recipe follows
Dark chocolate shavings, for decoration
Position an oven rack in the center of the oven and pre-heat the oven to 350 degrees F.
In a large bowl, sift together the flour, baking soda, and salt; set aside. In the bowl of an electric mixer, cream the butter and the sugar until light and fluffy. Add the cooled chocolate and vanilla and beat for 3 minutes to incorporate. Beat in the eggs one at a time. Scrape down the sides of the bowl and beat for another 3 minutes. Gradually mix in the dry ingredients in 3 batches, alternating with the cold water. Beat for 1 minute after each addition to incorporate the ingredients. Mix until the batter is smooth.
Coat 2 (9-inch) round cake pans with non-stick cooking spray. Cut 2 circles of parchment paper to fit the pan bottoms and place them inside the pans; then spray the paper for added non-stick insurance. Pour batter into the prepared pans and smooth the surface with a spatula; the pans should be 2/3 full. Bake for 30 to 35 minutes, see Cook's note*.
Leave to cool for 40 minutes. Turn the cakes out of the pans and remove the paper. Drizzle them with a few tablespoons of Chambourd. With a metal spatula, spread 1/2 cup butter cream on top 1 of the layers. Start in the center and work your way out. Carefully place the second layer on top. Smooth the sides with butter cream, then spread the rest over the top so that the cake is completely covered. Refrigerate for 5 minutes before decorating or cutting.
With a large knife scrape some shavings from a block of dark chocolate. Scatter shavings over cake.
*Cook's note. The cake is cooked when a toothpick inserted in the centre comes out clean and the cake springs back when touched

Chocolate Chip Butter Cream:
3 cups powdered sugar
7 tablespoons hot water
4 ounces dark chocolate, melted and cooled
2 teaspoons vanilla extract
1/2 stick unsalted butter, at room temperature
1/4 cup semisweet dark chocolate, finely chopped
In the bowl of an electric mixer, dissolve the sugar and water at low speed. Beat in the dark chocolate and vanilla. Add butter gradually in small bits. Mix until everything is completely incorporated. Using a spatula, fold in the chopped chocolate and give a final quick spin.
Yield: 6 to 8 servings
Preparation Time: 10 minutes

Kokeiles tätä,on sumeen hyvää.

500g tummaa suklaata
500g voita
500g tomusokeria
125g jauhoja
6kpl kananmunia

Sulata voi ja suklaa kattilassa.Siirrä isohkoon kulhoon.Lisää siivilän läpi joukkoon tomusokeri ja jauhot,sekoita tasaiseksi.Lopuksi munat sekaan ja sekoitus.Taikina pellille,uuniin 150C(kiertoilma) 30min.Tämän jälkeen painoa päälle (toinen pelti tms.) ja kylmään jäähtymään...Nyt on kiva viedä pihalle.Maistuu parhaalle huoneenlämpöisenä jäätelön kera.

Tämä on tosi nopsa ja yksinkertainen leipoa, ja hyvää:

2dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita
200g tummaa suklaata
4 munaa
2dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sulata rasva ja suklaa yhdessä (suoraan hellalla). Jäähdytä ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat ja sokeri, sekoita suklaarasvaseokseen ja lisää lopuksi varovasti kuivat aineet. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 15 min (EI siis kypsäksi, jos haluat mud caken, mutta jos haluat suklaisen kuivakakun, niin paista kypsäksi). Jos paistat vain vähän aikaa, kakku pitää jäähdyttää hyvin (muuten valuu ympäriinsä. Tarjoa marjojen tai kermavaahdon kanssa.

löytyisi semmoinen, kuin Syntisen hyvä suklaakakku. Jos ei löydy, niin voin myöhemmin kirjoitella ohjeen. Nyt en ehdi vielä.

100g voita, 200g talous/tummaa suklaata,
4 kananmunaa, 200g tomusokeria, 2tl vaniljasokeria
1/2 dl perunajauhoa tai maizenaa

sulata suklaa ja voi, erottele valkuainen, keltuaisesta. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi,
vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää loput kuivat aineet keltuais vaahtoon, lisää sulanut suklaa keltuaisvaahtoon, sekoita huolellisesti. Nostele valkuiaisvaahto sekaan, paista n.180asteisessa uunissa n.30min... ota 5min aikaisemmin pois nii saat pehmeän sisustan..

Parasresepti:

3 dl ruokaöljyä tai leivontamarkariiniä
1 desi kaakaota
2 dl makeutusaihetta
4 munaa
1 dl perunajauhoja

munat ja sokeri vaahdoksi ja joukkoon muut ainee, helppoa ja yksinketaista, parhainta viikon päästä, mutta ei säily, kun kakarat ja ukko syö sen

hei ! mistä löysit ohjeen jossa oli myös vaahtokarkkeja, tulisi tarpeeseen !