Miks mulle käy aina niin? Mitä teen väärin kun pannukin on hyvä. Laitan öljyä tai rasvaa kyllä ihan reilustikkin ja silti se peruna palaa siihen pannuun eikä paistamisesta tuu mitään. Argh.
paistinperunat
tarttuu pannuun
156845
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
laitappa levyä vähän pienemmälle niin ei pala. Ruskeaa pintaa saa perunaan tulla.
Jospa aloitaisit paistettujen perunoiden tekemisen niin että käytät perunoita eikä paistia raaka-aineena. Paistinperunat -kuten nimikin sanoo- on tehty paistista.
kun et osaa valmistaa niitä. Peruna on tärkkelystä, joka muuttuu elimistössä sokeriksi ja kun sen paistaa rasvassa niin se on erittäin epäterveellistä ja lihottavaa. Unohda koko paistetut perunat.
Miks pitää kirjoittaa asian sivusa, ei kysytty tuota !!
Miksi et voi vastata siihen mitä kysytään!
Jos joku kysyy että maistuuko akkuhappo paremmalta sekoitettuna cokikseen vai tuoremehuun, niin on ihan asiallista kertoa, että akkuhapon nauttimisella on epäsuotuisia vaikutuksia elimistöön.
Se ei ole asiallista.
peruna ja tumma leipä...vaikka olis miten epäterveellistä,mukamas....
öö öö ööö öö
Perunoiden paistoon ei käy öljy, sen pitää olla voita. Pannun täytyy olla hyvä ja lämpötilan oikea. Ei siis tulikuuma, mutta keskilämpöä vähän kuumempi. Paistele kaikessa rauhassa, aikaa saa mennä varttikin tai yli. Perunalajiksi valitsisin kiinteän perunan.
eli keitetty peruna joka pilkotaan palasix .sit levy kuumax ja margariini tai voi HUOM vähän .perunat joukkoon ja välillä sekoittaen ettei jää pannuun kii .valmistya kun on ruskehtava pinta.MALTTIA kärsivällisyyttä kehiin
On kaksi asiaa, jotka on syytä huomata: kunnon pannu, jonka pohjassa ei ole vanhoja ruoanjämiä eikä pesuainejäämiä sekä se, että lohkotuista/viipaloiduista perunoista on pesty liika tärkkelys pois.
Huuhtaisi siksi perunat siivilässä hanan alla ja kuivata pyyhkeen välissä. Näin tärkkelys ei pala pannuun kiinni. Paljon voin ja öljyn seosta tai oikein fiinisti tehtynä hanhenrasvaa pannuun ja vähän keskiläpöä rapsakammalle tulelle. Perunat kieritellään rasvassa ja jätetään sitten hetkeksi rauhaan ennen kuin ruvetaan niitä kääntelemään uudelle puolelle.
Näin hyvä tulee.
Ehkä on syytä lisätä edelliseen, että ohje on raakana paistetuille perunoille. Keitettyjä perunoita jos rupeaa huuhtelemaan, voi tuloksena olla vähän vetistä perunamuusia.
Raakana paistaminen vaatii enemmän kärsivällisyyttä, mutta tulos on kyllä vaivan arvoinen, erittäin herkullinen.
Aivan oikea huomio - siis todellakin raa'at perunat kyseessä. Espanjalaiset kun tekevät perunatortillaa, kuutioivat raa'at perunat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi siivuiksi, ryöppäävät niitä 3-4 minuuttia kiehuvassa vedessä ja huuhtovat sitten vedellä. Vasta tämän jälkeen pannuun runsaaseen öljyyn.
Joissakin ohjeissa kielletään nimenomaan huuhtelu ja halutaan, että perunoitten tärkkelys sitoisi perunat pannulla yhteen, kakuksi. Tuloksena on kuitenkin aivan liian usein pohjasta palanut ja päältä raaka kiekko.
puoliksikeitetyt perunat pilkot palasiksi, sekaan voita ja suolaa. menee niilläkin, mutta aina parempi, jos esim. sipulia sekaan