Pakastin on täynnä peuraa, peuraa ja peuraa (valkohäntä). Suurelta osalta sellaista pitkää haudutusta kaipaavaa lihaa. Lähinnä meillä on tehty käristystä, jauhelihakastiketta ja palakastiketta sipulin kera. Kaipaan kipeästi vaihtelua. Ennen pitkää on taas syksy ja sitä tulee taas lisää... Herkullisia ja yksinkertaisia reseptejä kaivataan.
Peurareseptejä kaivataan
pakastin tyhjäksi
12
14639
Vastaukset
- peuraa ja hirveä pullollaan
No valkohäntä on minusta parempaa kuin hirvi joka on aika mautonta. Peuraa käytän pääosin seuraavasti. Satulasta leikkaan kyljyksiä, vuorokausi marinaadissa, punkkua,öljyä,timjamia,laakerinlehteä,katajanmarjaa,sipulia,porkkanaa ja persiljaa. Paista kyljykset kirkastetussa voissa, saa jäädä vähän punertavaksi, ja luista keitetystä riistaliemestä olen tehnyt kastikkeen.
Pastit taas on hyvää muutenkin, mutta olen usein savustanut niitä noin 15-20min. ennen normaalia uunikypsennystä. Se sopii nimenomaan valkohännälle, tulee hyvää. Jauhelihasta teen joskus Wallenbergin pihvejä, myös hyvää vh-peurasta. Ja myös peuravorsmackia teen jauhelihasta kerralla annoksia pakkaseen.
Jos nyt joku eritoten kiinnostaa, voi antaa lisäohjetta. - * * *
Liekitä valmistamasi peura kolmen tähden Jallulla. Siinä se.
- Ahvena33M
Sain kaverilta kaksi lapaa ja valmistin se siten että ensin marinoin reilun vuorokauden (melkeimpä samat ainekset kuin tuossa satulassa). Sitten leikkasin lihat irti ja käärin pekonipedille rullaksi & sidoin kiinni. Lopputulos näyttää siis jokseenkin kuin makkarapötkö. Sitten pannulla väri pintaan ja 100 asteiseen uuniin mittarin kanssa muhimaan kunnes lihan lämpötila on 60. Sittan liha folioon 20 minuutiksi ja siinä samalla paistinliemestä kastike. Kyllä on hyvää ;)
- Koskikara
tuolla Laukon ympäristössä neljä päivää sitten yhdeksän jälkeen illalla.Olin erittäin yllättynyt valkohäntäpeurojen määristä.Ainakin sillä alueella oli peurakanta huomattavasti tiheämpi kuin kauriskanta Ruotsissa yleensä.Jos ongelma olisikin miten valmistaa ruokaa peurasta.Ongelma on miten saada peura pakastimeen.Katselin vähän Kinnarin mökkien,sekä Laukon kartanon kotisivuja.Ei ollut mainintoja metsästysmahdollisuuksista,sen enempää kuin mistä voisi ostaa valkohännän lihaa.Tuli automaattisesti kysymys:Metsästetäänkö siellä yleensäkään näitä eläimiä.Olen joskus maistanut.Hyvää se on,valmistipa miten tahansa.
Liha alumiinifolioon,mausteet mukaan.Uuni 120 celsiusta,aika 6-9 tuntiin.Ei voi epäonnistua. - kotikokkina
En tiedä millasta lihaa peuran liha on, mutta porosta (jauheliha)olen tehnyt poropiirkkaa jota olen soveltanut ihan normaali naudanjauhelihankin kanssa.
Eli piiraspohja...ja päälle paistettua poronlihaa juustoleipää kuutioina...mustapippuria suolaa. Kermaa kananmunaa päälle. Tulee ruokaisa piiras.
Pohjan voi tietty tehdä itsekin, mutta minä olen käyttänyt kaupan valmispohjia.
googlesta löytyy paljon erilaisia ohjeita, kokeilehan sitäkin kautta. - Lapin poika
Peura ja poro ovat maultaan sen verran saman tapaisia, että kokeile pororeseptejä. Niitä löytyy runsaasti esimerkiksi sivuilta www.deliporo.fi.
- herkkusuut
Peuran fileitä olen pitänyt 3päivää marinointi-
kastikkeessa (saarioisten) ja sitten grillaamaan.
Kypsyvät nopeasti ja ovat tosiaan herkullisia .
Lisukkeet maun mukaan ja juomat ,nammm...
Huippu hyvää LUOMULIHAA !!- ...
"Peuran fileitä olen pitänyt 3päivää marinointi-
kastikkeessa (saarioisten)"
Ehkä ei kannattais pilata ehkä maailman parasta lihaa jollain teollisuus-natriumglutamaatilla. Fileet vaatii vain suolaa ja pippuria - peuraa usein syövä
... kirjoitti:
"Peuran fileitä olen pitänyt 3päivää marinointi-
kastikkeessa (saarioisten)"
Ehkä ei kannattais pilata ehkä maailman parasta lihaa jollain teollisuus-natriumglutamaatilla. Fileet vaatii vain suolaa ja pippuriaEi tarttisi kuitenkaan sättiä!
- Aapo
... kirjoitti:
"Peuran fileitä olen pitänyt 3päivää marinointi-
kastikkeessa (saarioisten)"
Ehkä ei kannattais pilata ehkä maailman parasta lihaa jollain teollisuus-natriumglutamaatilla. Fileet vaatii vain suolaa ja pippuriaAamen
- Jaska S Jokunen
Täältä löytyy noin sata riistareseptiä, suurin osa soveltuu valkohäntäpeuralle:
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/search/label/Riistaresepti
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
6 kW saunan lämmityksestä kohta 10 euron lisämaksu / kerta
Kokoomuslainen sähköyhtiöiden hallitsema Energiavirasto ehdottaa 5 kW:n rajaa, jonka ylittämisestä tulee lisämaksu. Tark2056578Minja jytkyttää vas.liiton kannatusta ylöspäin
Alkaa raavaat duunarimiehetkin palaamaan vasemmistoliiton kannattajiksi. Eduskunnassahan on vain kaksi työntekijöiden p2794506"Mitä sä nainen tuot sitten pöytään" ?
Jos mies provaidaa ja suojelee... Pitääkö miesten kysyä tuollaisia?1423585Duunarit hylkäsivät vasemmistoliiton, siitä tuli feministinaisten puolue
Pääluottamusmies Jari Myllykoski liittyi vasemmistoliittoon, koska se oli duunarien puolue. Sitä samaa puoluetta ei enää1103403Ekologinen kommunismi tulee voittamaan fossiilikapitalismin
Kiina on mahtitekijä uusiutuvien energialähteiden kehityksessä, ja Trump osoitus viimeisestä öljyn perään itkemisestä, m613396Mies, kerro minulle vielä jotakin aivan uniikkia
ja ainutlaatuista minkä vain me kaksi voisimme ymmärtää jos olemme sen kokeneet ja eläneet, jotta ihan varmasti tietäisi492866Hyviäkin uutisia tulossa, hallinto-oikeus asettaa toimeenpanokieltoon
Hyvinvointitalon työmaa pysähtyy. Rillankivi+energia ja vesi kytkyrahanpesu stoppaa. Tytäryhtiöiden hallitusjäsenet+kon2542539Oikeistopuolueiden kannatus vain 37,8 %, vasemmiston 43,0 %
Keskustaan jää 17,4 prosenttia ja loput ovat sitten mitä ovat. Mutta selvästikin Suomen kansa on vasemmalle kallellaan.752427- 252366
Gallup: Mikä on ollut mielestäsi paras tv-sarja ikinä?
Gallup: Mikä on ollut mielestäsi paras tv-sarja ikinä? Onko se joku suomalainen viihdepläjäys, brittirikossarja, amerikk1011941