Alkaa jo epätoivo iskeä.. Miksi ihmeessä käy melkein joka leivonnassa näin: laitan kakkutaikinan mahdollisimman tasaisesti vuokaan, mutta silti kakun keskiosa tuntuu kohoavan korkeammaksi kuin reunat!
Leivinjauheen olen aina huolella sekoittanut jauhoihin ennen lisäämistä, joten siitä ei voi kenkä puristaa. En myöskään kurki uuniin paistamisen aikana tms. Miksi siis kakkuni muistuttaa jotain kukkulaa.. keskusta reunaa korkeampi? Kuinka sen voisi estää? :( Paukurakakkua on ikävä koristella.
Leivinjauheen olen aina huolella sekoittanut jauhoihin ennen lisäämistä, joten siitä ei voi kenkä puristaa. En myöskään kurki uuniin paistamisen aikana tms. Miksi siis kakkuni muistuttaa jotain kukkulaa.. keskusta reunaa korkeampi? Kuinka sen voisi estää? :( Paukurakakkua on ikävä koristella.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Vika voi olla kakkuvuoassa tai uunissa. Paista kakku ensikerralla tuttavan luona ja näin kokeile onko vika uunissa vai kaipaako kakkuvuoka vaihtoa.
Hei! Käytän aika paljon paakreiden nettisivuja ja siellä oli yksi vähän aiheeseesi liittyvä keskustelu.
http://www.paakari.net/forum.php?action=OA&job=shtop&suid=250&dbid=1617
Itse vielä neuvoisin kopauttamaan vuokaa pari kertaa voimakkaasti pöytään ennen uuniin laittoa. Poistaa turhat ilmakuplat. :) Onnistumisen iloa!
Kiitos molemmille vastauksistanne! Taidan kokeilla tuota vuoan kopauttamista pöytään ennen uuniin laittoa. Ehkä tämä ongelma johtuu ilmakuplista. Vuoka ainakin on ihan hyvä, irtopohjavuoka ja tarttumaton pinta, olisko teflonia. Rasvaan sen silti aina huolella ja jauhotan..
Äidilläni on sellainen irtopohjavuoka joka aina paistaa kakun niin että se suorastaan palaa ennen kuin on sisältä kypsä vaikka lämpötila on sen 175 astetta. Kakku myös nousee toispuoleisesti! Tuon pöytään kopauttamisen minä kyllä jättäisin pois jos yleensäkkin tahtoo että se kakku nousee.. yleensähän sitä käsitellään niin varoen sitä vuokaa ettei ne ilmakuplat lähde pois?! ainakin minun korvaan kuulostaa oudolta.
Juu, kyllä minullakin aina käy niin. Aineet on tasalämpöiset, vuoka oikeanlainen, lämpö mielestäni oikea (liian mieto lämpö vaatii pitkän paistoajan ja kakku taas kuivuu). Ainut vinkki minkä minä voin antaa, on se että kun olet laittanut kakun vuokaan, paina ruokalusikalla ura kakun keskelle. Silloin ei kakku kohoa niin isoksi "kukkulaksi".
En ole edes ajatellut sitä ongelmana, olen aina ajatellut että kakkuni kohoavat hyvin koska ovat hyvin tehty ja vatkattu! Ja ilmanmuutahan kakku tehdään niin, että jauhot lisätään aina puuhaarukalla tms. sekoittaen, ei vatkaimella.