ohjeita toivon, kiitos...
voileipäkakku
kasvistäytteillä
77015
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Voiko olla juustoa ja/tai munaa, vai ihan täysin vegaanista?
passaa.
No niin, nyt ehdin viimeinkin vastaamaan. Kasvispohjaisia täytetahnojahan on maailma pullollaan. Omia suosikkejani:
- hummus, löysähkö
- tapenade
- pestokastike
- Pirkka Välimerentahna - salvia
- Pirkka Välimerentahna - paprika cashew
- piparjuurituorejuusto
- Chavroux-vuohenmaitojuusto
- Aura-muruista ja creme fraichesta sekoitettu tahna
Kaikkea ei tietysti kannata laittaa yhteen ja samaan kakkuun.
Mutta esimerkiksi välimerelliseen voileipäkakkuun voisit laittaa
- Chavroux-vuohenmaitotuorejuustoa kapriksia yhteen kerrokseen ("pyramidin" muotoinen pakkaus)
- Tapenadea toiseen kerrokseen
- Pirkka Välimerentahna paprika-cashew yhteen kerrokseen
Päällystä kakku majoneesilla, esim. sitruunanmakuisella. Koristele oliiveilla, kirsikkatomaateilla, keväsipulisilpulla, ja pienillä vihreillä lehdillä, esim. rucola ja/tai viinisuolaheinä, jossa on todella kauniit punaruotiset lehdet.
kevyt ja takuuvarma:
Paahtoleivästä ja valmiiksi siivutetusta (pirkka) vuokaleivästä vuorotellen kerroksia. Reunat poistan.
Kostuttamiseen pestolla mastettua kasvislientä reilusti.
Täytteeksi tsatsikia; valutettua maustamatonta jugurttia, kurkkuraastetta, etikkaa, suolaa, pippuria ja valkosipulia.
Kuorrutus tuorejuustosta ja rahkasta tehty tahna.
Koristeluun basilikan lehtiä, kirsikkatomaattia, oliiveja.
On kelvannut myös vannoutuneille lihansyöjille ja kelpaa vähäisen rasvaisuutensa vuoksi myös linjoistaan huolehtiville;)
Feta-kasvis-voileipäkakku
--------------------------------------------------------------------------------
pohja:
24 isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta
kostutus:
1 ½ dl - 2 dl maitoa
feta-kasvistäyte:
200 g tomaatti-basilika tuorejuustoa
150 g fetaa
2 paprikaa
2 dl tuoretta basilikaa tai ruohosipulia
2 rkl sitruunamehua
½ tl mustapippuria
koristeluun:
4-6 tomaattia
2 dl kivettömiä oliiveja
hienonnettu persiljaa tai ruohosipulia
Valmista täyte. Yhdistä tuorejuustoon muut täytteen aineet pieninä kuutioina tai hienonnettuna.
Mausta täyte. Jos täyte tuntuu liian paksulta lisää joukkoon 1 rkl maitoa, kermaa tai maustamatonta jogurttia.
Valitse voileipäkakulle sopiva tarjoiluvati tai tarjotin. Suojaa tarjoiluvadin reunat voipaperisuikaleilla kakun valmistamisen ajaksi. Leikkaa leipäviipaleista ohuelti reunat pois. Lado vadille kuusi viipaletta,
kaksi rinnakkain ja kolme peräkkäin suorakaiteen muotoon. Kostuta leipäviipaleet. Jaa täyte neljään osaan
ja levitä jokaisen leipäkerroksen väliin tasaisesti. Jätä kakun päällystämiseen 1/4 osa täytteestä.
Tee kerrokset loppuun. Kostuta päällimmäinen leipäkerros. peitä kakku kelmulla ja alumiinifoliolla. Laita päälle
kevyt paino, esim. muovinen leikkuulauta. Anna kakun levätä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Levitä loppu täyte kakun päälle ja reunoille. koristele kakun pinta tomaateilla ja oliiveilla ja reunat persiljalla.
http://www.soppakauha.com/index.asp
Hmm, tuli mieleen sellainen tuote kuin Tartex-tahna,minun suosikki tahna kautta vuosien..., kasvis-pohjainen, sai ainakin jostain luontaistuote kaupoista ja hyvin varustetuista elintarvike liikkeistä
tartex on ihan parasta voileipäkakun välissä!
Äitini tekee välillä voileipäkakkua, johon tulee juuri tuota tartexia, raastettua kurkkua, voileipäpikkelsiä, paahtoleipää ja tummaa leipää kerroksittain. Kostutus maidolla, päälle majoneesista ja sulatejuustosta sekoitettu kuorrutus. Maailman paras!